菊花入普洱 最能益其香

秋菊有佳色，裛露掇其英。

汎此忘憂物，遠我遺世情。

陶淵明的詠菊詩句，每每讀來頗讓人回味無窮。而作為高潔人格象征的菊，若與當下時興的普洱茶相配，定是別有一番味道。

今天要推薦給大家的這道菊花普洱茶，權以他的詩句做引子吧。

沖飲菊花普洱茶所用茶器主要包括：茶爐一、水銚一、紫砂壺一、玻璃壺一、公道杯一、濾網一、納茶紙一、茶箸一、茶盞數只，其他用器如常。

首先煎水，然后備茶。水以純熟為適用，也就是大家通常說的“三沸水”。備茶時首先將菊花（干花）數朵置于納茶紙上，剔去花蒂及花蕊，只用花瓣花英，投入玻璃壺待用；然后將適量普洱茶置于納茶紙上，揀去殘梗雜物，投入紫砂壺待用。待得水近三沸時，提銚離火，沖燙公道杯、茶盞畢，即開始調制菊花湯。調制菊花湯以攝氏85度水為宜，可先將沸水注入公道杯，候涼，然后沖入玻璃壺，浸泡約6分鐘，即可出湯。沖泡普洱茶時應洗茶2次，去其塵垢冷氣，這樣才堪飲用。出湯時間以湯色紅釅為準，可沖瀹6次，過濾入公道杯待用。飲用時將普洱茶湯均勻分入茶盞，約三分滿；接著將菊花湯依次斟入茶盞，約七分滿，并用茶箸將菊花瓣夾入。唐代詩僧皎然曾有詩道：“九日山僧院，東籬菊也黃。俗人多泛酒，誰解助茶香。”可見在我國古代，菊花一般和飲酒相提并論，所以嗜茶成癖的皎然禪師才會發出這樣的感慨。以菊花入茶大約始于近代，我國廣東、香港、澳門等地一直有將普洱茶與菊花合飲的習俗，稱作“菊普茶”。據《本草綱目》記載，菊花性寒、味甘，具有清肝明目、散風去熱的功效，是很好的保健飲品，用來入普洱茶最妙。普洱茶茶性溫和，滋味平淡，香氣低沉，以菊花入普洱茶，能破其陳、益其香，能滋其味、化其俗，于養生也大有裨益。

隆冬之際，苦寒外侵，熱毒內伏，沖飲一壺菊花普洱茶湯，不僅能和胃消食，而且有清心散郁的功效。此時吟誦陶淵明、釋皎然詩句，尤覺親切有味。

且錄小詩一首曰：

郁郁黃花汎盞甌，絲絲普洱映瞳眸。

南山一夜秋風起，籬落千株待打頭。