“煮”婦聯盟：我們都是烹制幸福的女版劉儀偉

知道從什么時候開始，博客里、電視中、比賽現場上出現了一個個主婦的身影，她們或許并不美麗、并不年輕，但卻都有一個絕技——那就是燒得一手好菜。看著她們用巧手燒制出美妙的菜肴，在博客里侃侃而談，在電視上妙語如珠，不禁讓我們驚嘆：好特別好光鮮的女人味道！讓我們走進這些時尚美麗、用巧手慧心烹煮美味生活的女人世界，走進她們的廚房，看一看她們在自己的地盤上是如何把事業、家庭、情感都搭配得當、營養健康的。

韓姐：女人要在廚房里做“學問”

韓姐，本名韓萍，49歲，從事房地產管理工作，熱愛下廚，擅做美食，活躍于《快樂生活一點通》《食全食美》《超市大贏家》等大眾生活類節目中，并在2006年6月出版了美食書《生活魔法師：韓姐教你下廚房》。

韓姐出生在老北京城里的一個四合院里，她從小就看著家長和鄰居們怎樣做飯，也學著給大人們做飯。看得多做得多了，韓姐就把下廚房當成了一種生活的樂趣。

韓姐成家后，既要上班，又要照顧孩子、操持家務，肩上的擔子越來越重。一天下班回家，韓姐看到女兒和一群孩子在大院里玩，女兒掛著汗珠的小臉尖尖的，全沒了從前的紅潤。韓姐看到消瘦的女兒，心疼地抓起菜籃子直奔菜場。晚上，女兒早早就踮著腳趴在飯桌上等著吃媽媽做的菜團子。看著女兒頭也不抬大口大口地吃得那么香，韓姐下定決心一定要照顧好家人的飲食。

韓姐做的菜團子不光家人愛吃，不少街坊鄰居也聞香稱奇。一次韓姐出門買菜，一個鄰居著急地拉住她問：“韓姐，我做的菜團子怎么沒你做的好吃呀，你幫我看看。”熱心腸的韓姐跟著到了鄰居家，拿起一個菜團子看了看，又掰開一塊嘗嘗，笑了，說：“你和面的時間不夠，往里摻的豆面也多了。”鄰居一聽就皺起了眉頭，把菜團子往筐里一撂：“我都做了三回了，還是做不出正宗味道，不做了。”韓姐圓圓的臉笑成了一朵花，她麻利地把袖子挽得高高的：“這就泄氣了？我都實驗了幾十年了，每次做完都想著哪兒做得好哪兒做得不好，下次做時注意改進，這樣才越做越好的。來，今天我來給你示范一回。”

生性樂觀熱愛生活的韓姐，就這樣給街坊四鄰當了多年的廚藝參謀，常有人問她怎樣才能炸出又香又脆的花生米，土豆如何存放最好等五花八門的廚房秘訣。問的人再多，她都非常耐心地解答，用韓姐的話來說這是“送人玫瑰，手留余香”。

2006年6月，韓姐應邀去中央電視臺參加《美味中國》節目。自接到通知的那一天起，韓姐的心里就直打鼓，擔心萬一有個疏忽把菜做砸了怎么辦，自己年齡這么大了，萬一記不住臺詞說錯話了可如何是好。

這時，女兒看出了媽媽的焦慮。她靈機一動，掏出手機，遞到韓姐眼前說：“媽，你看，我把你做的菜都拍下來當成屏保了，很多人都羨慕我有個心靈手巧的能干媽媽呢。”韓姐笑得樂開了花。第二天一大早，鄰居街坊也不斷來韓姐家，有給她加油的，有叮囑她別緊張的，還有自告奮勇陪著去的。大伙兒說平常我們都得到過韓姐的照顧和幫忙，這次我們一定要為韓姐加油。

進了錄制棚，滿屋頂的大燈明晃晃地照著，韓姐立刻就出了汗。看到為她準備的鍋臺比家里的高出許多，鍋又太小，韓姐有點慌了，可看到觀眾席上的女兒正驕傲地望著自己，韓姐情緒馬上冷靜下來，投入到做菜中。

節目結束后，觀眾給予了韓姐熱烈的掌聲，連主持人都上去向她討教做菜的秘方。女兒更是笑得合不攏嘴。得到觀眾的肯定后，韓姐對做菜更有信心了。女兒還教會了她上網、開博客、用電腦。韓姐不會打字，女兒就特意買來了手寫板。自此韓姐每嘗試一道新菜式，都會認真記下來，甚至在菜場里都會熱心教別人：“白蘿卜要選擇那種通體都是白的，而根部發青、帶有點辣味的蘿卜，不算是真正的白蘿卜；胡蘿卜以芯部直徑小的為好，水蘿卜要選擇須子少的，須子越多，說明里頭的筋越多。”每次菜場里都會圍一群人學習。

2007年，韓姐更加忙碌地工作、做菜、錄節目、寫博客，抽空還會去做做美甲、推油，或是逛街給剛參加工作的女兒買幾件漂亮衣服。成了明星的韓姐依然一如既往地開心生活、專心做菜，她的家常菜和樸實的生活都透出成熟女人才有的睿智：做飯是一種樂趣，既然要做那就用心做出味道，用心來提高全家人的生活質量。

梅子：幸福是可以吃出來的

梅子，祖籍山東，出生在吉林省長白山區，北大畢業后曾做過高校老師和公司職員，后來和愛人來到美國，已出版了四部美食書《戀人食譜》《美食美刻》等，博客點擊率過十萬。

2003年7月底，閑來無事的梅子因為一個偶然機會，開始用博客記錄自己的心情和餐桌上滿意的菜肴，希望給以后留一點回憶。可做些什么呢？為了豐富自己的博客，梅子隔三差五就做些好吃的給丈夫解饞，并把菜的照片放在博客上。

那天，她因為招待朋友沒來得及做飯。等緩過勁來，已經快到丈夫下班的時候了。梅子匆匆忙忙地做了個“香腸炒黃瓜片”，丈夫就踏進了家門。向來粗枝大葉的梅子想：就先這么對付對付吧。于是她熱了剩飯，加上蒜茄子端上桌。有肉有菜的，也算可以了嘛。誰知丈夫坐上桌后，撅著大嘴，一聲不吭地扒飯。梅子笑嘻嘻地問：“干嗎把臉拉得那么臭？”丈夫撇著嘴回答：“你分明就是不給我做好吃的。”一吃完飯他就躺到沙發上看起了電視，整晚都無精打采。

梅子抿嘴一笑，第二天下午她精心給丈夫做了個Pizza，還另外炒了幾個菜。吃晚飯時，丈夫的表情果然和昨天大不相同，吃吃喝喝說說笑笑。飯后，梅子在廚房里忙活，丈夫居然過一會兒就“呵、呵、呵”地干笑著進來看一趟。梅子嗔怪丈夫：“瞧你這個沒出息的，一頓飯吃得滿意不滿意，居然這樣影響你的心情。”丈夫不好意思地搔搔頭：“老婆，你不知道男人的心是胃做的嗎？”梅子“啊”了一聲，正想反駁，可轉念一想：這樣也挺好的，丈夫這么好哄，吃好吃飽了就不鬧，我也是個有福的人哪。

丈夫在單位體檢，發現自己的血脂偏高。梅子不禁有些自責，她買了很多食品營養方面的書籍，開始一絲不茍地照顧丈夫的飲食起居。

每天早晨，梅子早早起床給先生準備飯盒：飯盒一：香噴噴的米飯，配上紅油油的魚塊、翠綠的蘆筍；飯盒二：黃瓜片、雞胸肉絲、梅李果脯、核桃仁，雞胸肉烤得金黃金黃，用手撕成一絲一絲，黃瓜片切成薄片，梅李果脯和核桃仁因為怕被菜汁浸化，梅子還特意拿鋁箔紙隔開；飯盒三：深紫色的葡萄、淡綠色的獼猴桃、紅艷艷的草莓、金色的橘子，這盒營養豐富、色彩誘人的什錦水果，讓人一看就胃口大開。

先生在公司的午餐時間把這三個飯盒拿到公司去，立馬引來一片驚嘆，同事們都爭相傳看，口水直流。有同事在品嘗過餐盒里的食物后，更是情不自禁地豎起大拇指稱贊到：“NO.1！”有這么一個心靈手巧的好妻子，丈夫還不每天乖乖回家吃飯？

在梅子給丈夫做到快一百份的時候，丈夫興高采烈地告訴梅子：“老婆，謝謝你！”梅子很奇怪：“怎么了？”丈夫像變戲法似的忽然拿出一張檢查單：“老婆，你看，我的血脂降下來了，醫生直夸我呢。”看到自己的“食療餐”這么快就在丈夫身上發揮了作用，梅子開心極了。

讓梅子沒想到的是，她每天在博客上寫下的心情與飯盒做法引起了很多愛好美食的主婦的共鳴，博客點擊很快就超過了十萬次。還有一塊“從天上掉下來的餡餅”砸中了她，從2004年到2007年1月，出版社已經把梅子在博客上寫的菜式和文字集結出版了四本書：《戀人食譜》、《美食美刻》等，每一本都掀起了購書熱、做菜熱。而她卻覺得看著丈夫和朋友津津有味地吃自己煮的東西，美滋滋地表揚她，才是幸福。梅子說，幸福是可以吃出來的。

文怡：美食里有生活品質

文怡，網名“超級丑瓜”，曾是個不折不扣的全職主婦。如今，她身兼美食撰稿人、美食攝影師數職。在博客中她與眾多的朋友分享美食制作中的竅門和樂趣。并且，她還是2006年《天天飲食》巧廚娘比賽的佼佼者，CCTV《天天飲食》節目的主持人。

文怡大學畢業后，找到的第一份工作是飛行員培訓助理，常常在睡夢中被電話吵醒去發傳真和電子郵件。4年后，因為先生的工作調動，她辭了職，以陪同家屬的身份到巴黎當了三年全職太太。“做菜的天賦，就是那時被一點點‘自我發掘’出來的。”她這樣說。

文怡在家中閑來無事，抱著既好玩又能滿足口腹之欲的心情開始研究美食。她去各個美食網站上搜集食譜，學做的第一道甜點是“戚風蛋糕”，因為家里有個閑置的烤箱。食譜在打蛋白這一步只用了“攪拌”這個詞，文怡就老老實實地在碗里打圈，可根本就不是這么回事。介紹簡單的食譜讓初學的文怡遇到了很大的麻煩，她搞得頭上臉上都是白面，廚房也是亂得一塌糊涂。丈夫一邊幫忙收拾一邊“教育”她：“文怡啊，你沒事就別折騰啦，我看你啊，肯定不是做菜的那塊料。”文怡卻把額頭一揚，不服氣地說：“憑什么啊，我一定能學會！”

于是不服輸的她在網上找了一個論壇發帖求救，沒想到，網上有許多熱愛美食的朋友，她們七嘴八舌地給文怡出主意。從那以后，上網和網友交流做飯的心得成了她的習慣，文怡的廚藝在飛速進步，什么素菜、肉湯、蛋糕，慢慢地，她做菜越做越漂亮，并開始在博客上發帖子教別人如何做美食。鑒于自己初學的曲折經歷，她在博客里十分注意把每個菜的做法分步驟解釋，并以分解圖的形式還原，力求讓會做菜和不會做菜的人都能看明白。

曾經去過文怡家廚房的人都很驚訝，那么多美食的發源地竟是如此潔凈、溫馨、充滿意趣。各色炊具干凈明亮，抽油煙機就像新的一樣不見半點油膩，連灶臺后的白色瓷片上都是一致的潔白。博客上不斷有人詢問文怡清潔廚房的秘訣是什么，她從容淺笑，說：“只要每天做完飯后都及時打掃就行了。廚房的干凈程度和你做菜的態度以及對家庭的重視是息息相關的。廚房是一個可以以最短時間參透寬容和豁達的地方，得失就在鍋鏟之間，菜是如此，成長亦是！”

2006年10月，文怡報名參加了央視舉辦的“巧廚娘”大賽，在華北賽區的預選賽中，她取得了第一名的好成績。可接下來的幾場決賽，淡定理性的文怡卻落了三次淚。因為這場賽事不僅是廚藝的比拼，更要在鏡頭前展示談吐、舉止和儀態等綜合素質。看看身邊那些二十出頭的小姑娘，三十歲的她感覺自己遇到了前所未有的挑戰。丈夫卻從最開始的反對變得非常支持她，他安慰文怡：“我的老婆身材苗條，短發利落，很上鏡啊，老婆，不用擔心，我會一直支持你！”看到丈夫一副評委不打高分就準備和評委打一架的樣子，文怡含著淚笑了。

2006年11月12號，大賽終落下帷幕，一位烹飪大師對文怡說：“我很佩服和尊重文怡把所有的時間、精力、感情和激情都投入到這份美食事業，我決定把自己的廚藝毫不保留地教給她。”文怡深深向大師鞠了一躬，等抬起頭來，微笑的臉上已經流下淚水。

從此文怡通過“烹飪”尋找到了她人生的一個新起點：她出書——《巧手廚娘的拿手菜》；她寫博客，每天鏈接她的做菜視頻；她做電視節目主持人，CCTV的《天天飲食》有她美麗的身影。丈夫更是在博客上自嘲是比“超級丑瓜”更丑的丑瓜，家庭幸福藏都藏不住。文怡在博客中這樣寫道:美食是一種生活品質，美器是一種生活態度，美文是一種生活領悟。

欄目管理／李賢平編輯／曹雯

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