蛋寶寶的超級享受

皮拌花生毛豆

制作方法：

1把雞蛋白和雞蛋黃分開，分別加鹽打散，攤成雞蛋皮，切絲。

2把蛋皮絲跟加鹽煮熟的毛豆仁，五香花生米一起放到碗里，根據自己家喜歡的口味加調料拌勻。我用的是買來的現成的芝麻海苔拌料，再加少許鹽拌勻的。

注 關于煮五香花生米，我個人比較喜歡用的一個簡易法子：花生洗凈，加清水沒過花生，水里加鹽，加五香粉(有時間的話，就泡上幾個小時，沒時間的話，就不泡了)，然后用微波爐轉幾分鐘至熟。因為煮的數量多少以及各家微波爐功率有所不同等原因，時間上需要自行調整。

紫葡萄

這里的紫葡萄，其實，是給鵪鶉蛋戴上葡萄做的的帽子，做好了擺在一起，很可愛，像是一個個的紫色蘑菇，足可以吸引孩子們的眼球。

制作方法：

1準備材料：煮熟去殼的鵪鶉蛋，大個的葡萄。把鵪鶉蛋的大頭兒那一側，薄薄地切下一小片，使之能站穩，葡萄切兩半兒，中間用小刀挖個小坑兒，有籽兒的話，就摳掉籽兒。

2把鵪鶉蛋直立在盤子里，上面扣上葡萄做的“帽子”。

3直接吃就可以了，喜歡的話，也可以往葡萄上面澆一點點楓糖漿，或者蜂蜜，或者酸奶等，都好吃。

雞肉蛋黃羹

制作方法：

1雞胸肉一小塊(大約5克)，洗凈后，加水完全煮熟，然后放到臼里或者碗里完全碾碎。

2雞蛋一個，煮熟后，去皮，去蛋白，只用半個蛋黃，碾碎。

3鍋里加雞湯或者清水少許(大約50毫升)，把碾碎的雞肉和蛋黃倒進去，煮開，加水淀粉少許，勾芡一下即可?？梢越o8個月以后的小寶寶吃。

蝦皮芹菜葉蛋卷

蛋卷可以搭配很多種不同的配料，做出不同的口味。制作方法：

1兩個雞蛋敲入碗里，嫩芹菜一小把，洗凈切碎，一小把蝦皮切碎，全部都倒入雞蛋碗里。

2蛋液里加一點點淀粉和水(不加也可以，感覺加了的話比較滑嫩些)，加點兒鹽(視蝦皮的咸度決定加多少鹽)，拌勻。

3煎鍋加少許油，加熱以后，轉中小火，倒入剛剛可以覆蓋鍋面的雞蛋液，把鍋里的蛋液晃勻后，看開始凝固的時候，就從鍋的一端，就是遠離自己面前的那一端，慢慢朝著胸前的方向卷起來，用鏟子和筷子一起配合弄，就比較容易卷起了。卷到靠近自己面前的一端的時候，在鍋子空出來的地方，再倒入一層蛋液，晃勻，使之薄薄地蓋上鍋面，看開始凝固的時候，用筷子和鏟子夾起剛剛卷起的那一條蛋卷，向著遠離自己的另外一端卷起。不停地重復倒蛋液攤平和卷起這一步，一直到蛋液用光，蛋卷也就卷成了一個比較粗的長條。

4小心地取出長條，切開成段兒即可。

注我用的是一個方形的鍋，如果沒有的話，用圓形的煎鍋也可以做。