釜山緊握傳統的手

釜山在韓國的城市中是最接近上海的，與上海同是主導本國近現代經濟發展的港口城市以及各種大型會議、藝術節、運動會的舉辦地。自1993年與上海結為友好城市、設立中國領事館之后，釜山漸漸發展成為華僑聚居地，還建起了“上海街”。去之前我有些擔心缺少新鮮感，回來時卻是帶著幾分崇敬的。釜山的山水人情、釜山的文化歷史樸素中帶著堅毅、現代而又緊握傳統的手。

低調的都市

從機場到Grand Hotel的路上，釜山在夜色下給我的第一印象是安靜低調的。灰色大樓不高不矮，外墻上LG等企業的標志醒目規整，窗口亮著一式一樣的日光燈，坦誠得連窗簾也省略了。到了匯集各家高檔酒店、商場和娛樂中心的海云臺區后，才聞出了一些大都市的味道。熟悉的必勝客、星巴克、全家24小時便利店的霓虹招牌閃耀著，只不過都換了韓文。

Paradise酒店的Casino(賭場)只接待外國人，地方不大，游戲還算全，老虎機、撲克、骰子、幸運輪一個都不少。除了解釋規則，玩客和服務生都很少說話，在西方是“冒險家樂園”的Casino到了釜山卻絲毫不見喧嘩。

競輪是韓國人的一個博彩方式。這些年，競輪已經逐漸取代賽馬，成為韓國年輕人熱衷的娛樂項目。一注分100到5萬韓元不等，一個禮拜開放三天，每天15場。在競輪場上，韓國人才不加遮掩地表現出HIGH的一面。那些專用自行車的輪胎每三周就要更新一次，激烈程度可想而知。平日里，在競輪場外廣場上玩滑板、單騎的青少年也是活力四射。

在路上看到的年輕人一點也不像偶像劇里那么前衛，很少有染發或者佩戴首飾的，一個個穿著校服，很乖的樣子。在公園約會的小情侶看到有人拍照還會躲開，只有手機鏈、皮夾里掛滿貼滿的明星照方顯露出他們心里的熱情。

海洋的味道

同樣是靠海的城市，釜山的海洋味道可比上海濃多了，忍不住深呼吸。釜山水族館和上海的長風水上世界同屬一個集團，這樣的水族館全世界共有7家，一樣的設施卻有著特別的浪漫之處。需要俯身進入的“海底龍宮”被年輕人評為最佳接吻地點，“鯊魚之口”是留影必選，學生們不止是參觀，還躺在睡袋里仰望海底隧道，體驗置身海底的感覺。

水族館附近的海云臺海水浴場是韓國八景之一，是韓國惟一可以進行海水浴，同時又能洗溫泉的海水浴場。人們很喜歡在這條長1.5公里、面積為5.6萬平方米的沙灘上漫步、曬日光浴。

提到水，自然離不開水產。札嘎其市場是韓國最大的水產市場，路邊可以看到一些婦女出售放在木板箱里的鮐魚、海膽、鯨魚肉等，她們被稱為“札嘎其嫂子”，每年10月，這里還會舉辦札嘎其文化觀光節。

如果你想浪漫一回，新造的游輪TIFFANY21可以帶給你美妙的水上體驗。船艙有兩層，可舉辦會議、派對、演出、婚禮等，沿途可觀覽大邊港、海云臺、冬柏島、廣安大橋、釜山港、太宗臺等景點。每天從中午12點到晚上11點有四趟航班，均有飲食提供。需要特別留意的是釜山的象征五六島和廣安大橋。五六島是釜山之關，漲潮時的五個小島到了退潮就成了六個，有興趣可以數一下。廣安大橋長7.42公里，分上下兩層，上層進釜山，下層出釜山，是韓國規模最大的跨海大橋。到了晚上，彩色的燈珠亮起后，璀璨奪目，色彩還是不斷變化的。另外，如果時間充裕，不妨去冬柏島一游。小島上生長著茂盛的冬柏樹和松樹，高2.5米的美人魚雕像為其增添了浪漫氣息。

堅毅的民族

韓國國花是無窮花，學名木槿。生命力極強的無窮花象征大韓歷盡磨難而矢志彌堅的民族性格。在釜山博物館里收藏的許多國寶、史料都是最好的體現。讓日寇聞風喪膽的李舜臣將軍是韓國的常勝大將軍，他發明的龜甲戰艦龍頭吐迷煙，甲板藏暗錐，是韓國人的驕傲。李將軍中箭倒下前囑咐士兵換上他的軍服，那句“請不要把我的犧牲告訴敵人”的遺言更是婦孺皆知。當然，你也可以看到華麗的民族服飾、奇異的扁頭人、拔齒人以及其他有趣的文物。

市中心的龍頭山公園矗立著李舜臣將軍的銅像，成群結對棲息在上的鴿子仿佛是將軍的忠誠侍衛。登上高120米的釜山塔可以俯瞰釜山市的全景。周末的民俗表演在肅穆里增加了一點輕松。

UN國立公園是另一個背負歷史的公園，這里安葬著來自16個國家的參加韓國戰爭2000多名UN軍人的遺骸，其中一些還是老死后自己要求“回來”的。碑上的花束是前來祭奠的親友留下的，美得很莊重。墓地之外是各國雕塑家贈送的作品，表達了向往和平的美好愿望。

除了堅毅，虔誠也是大韓民族的一大特性。寺院大殿的門口堆滿了善男信女脫下的鞋子，擠不下的就會對著外墻跪拜。海東龍宮寺以依山傍海為特色，走下108個臺階就解除了世間108個煩惱，站在日出巖上邊朝拜海水觀音，邊聆聽海浪拍打巖壁的聲音。學業成就佛、得男佛、藥師如來……能滿足人們的各種愿望。

梵魚寺隱于金井山的美麗山色中。入口處的藤云谷生長著約450棵樹齡約為100年的藤樹，春季花開時宛若紫云朵朵。過了三重門便到了大殿。供著三世佛的大雄殿和殿前的三層石塔都是編了號碼的國寶。外殿的一組圖頗有意思，在高僧的感化下，一頭黑牛漸漸成了白牛，最后化為了一個圈，寓意空即是滿。

極端的美食

韓國美食的極端讓人嘆為觀止。作為前菜的泡菜和泡菜湯把冷、酸、辣的味道全部融了進去，作為正餐的韓式燒烤排骨和涮涮鍋又是熱氣騰騰、讓人汗水和口水俱下的，最后的主食拌飯、冷面又是讓胃和牙齒一陣收縮。一頓飯下來，要經歷冰、火、冰三重天的考驗。下面便細細道來。有幸去崔珉京料理學院親自學做了一趟泡菜。崔校長介紹說韓國人飲食最講健康，發酵后白菜的營養成分是以前的1.7倍，口味南濃北淡，大致分紅白兩種。蘿卜絲、蒜、姜、芝麻、蝦米等作料要按照一定的順序添加到辣椒醬中，用手拌勻后和鹽一樣，要仔細地一層層夾進菜葉瓣中，最后放入冰箱貯存。可以當涼菜吃，也可以加水放湯。這樣的功夫菜學到手后當然是有證書發的哦。

韓式排骨的主料是牛肉或豬肉，上燒烤架前是抹了作料的，用新鮮的白菜葉、薄荷葉等裹著泡菜一起吃，口味香甜。口味重的人會再包上蒜頭，涂上辣椒醬。

涮涮鍋和中國的火鍋差不多，蔬菜、菌菇、海鮮、牛肉、年糕、餃子都可以往鍋里扔。需要記住的是白醬沾葷的，黃醬沾素的。

如果說熱米飯拌蛋皮絲、肉絲、香菇絲等涼菜的拌飯我們中國人還可以接受的話，冰冷的冷面就得靠膽子吃了，蕎麥面或土豆粉制成的面嚼勁不錯，只是那咸冷的牛骨湯，喝上一口，胃里就涼上半截。實在吃不慣可以請服務員溫一下或者要碗白蘿卜熱湯。

我比較喜歡的還是韓國的茶、點心以及水果。柚子茶和柿子茶清香可口，端出來精致悅目又具有醫藥功效。貴族化的參茶滋補養身，樸素的米茶有股淡淡的甜味，通常在正餐后用于化食。傳統的點心有煎餅和打糕。煎餅是把蘑菇、干魚、海蠣子、青椒、肉等輔料放入面粉和雞蛋里攪拌后煎成的，有點像蔥油蛋餅，又有點像匹薩。由壯丁和米的打糕又甜又糯，外邊裹著肉桂粉、可可粉等等，里邊是紅豆餡。韓國人講究環保，水果都是有機種植的，雖然個頭碩大，但一點也不用擔心是農藥催肥的。比較特別的是釜山的道路兩邊種植著一些木瓜樹，果實成熟后，市民可以隨意摘取。碰巧在釜山博物館看到一個老太太踮著腳摘下了一只，不過可能是太高了沒拿穩，木瓜滾落在灌木叢中。老太太沒有另外摘一只，而是很仔細地蹲在地上尋找，態度和白發挽成的發髻一樣一絲不茍，叫人肅然起敬。

韓國人的自律和節制也表現在飯桌上。用餐時菜肴一碟碟一次性都擺放在矮桌上，從平民到王族有3碟、5碟、7碟、9碟和12碟之分，有益健康又不浪費。餐具也很精美，鋼制的湯匙和筷子刻有花紋，裝在特制的刺繡布套中看起來非常漂亮。

Tips

氣候:與中國時差一小時，比上海略冷。

住宿:韓國電壓為110V，一般酒店都有220V和110V兩種電源插座。酒店不供應牙刷和牙膏，須自備。

出行:市內有1條地鐵干線，出租車分普通和模范，接受代用券、交通卡和現金。乘坐TIFFANY21游輪沿途可觀覽大邊港、海云臺、冬柏島、廣安大橋、釜山港、太宗臺等景點。

貨幣:人民幣和韓元的匯率約為1:121，最多可帶6000元現金，在機場兌換時需要準備護照，最多可兌換1萬美元。信用卡可在大型酒店、百貨商場以及支付出租車費時使用。一般情況不須支付小費。

購物:光復街匯聚了世界名品，百貨商場1、4、7、10月各有一次歷時2周的酬賓活動，國際市場則是挑便宜貨的好地方，討價幅度不大。最受歡迎的商品有人參、海苔、泡菜、柚子茶、韓紙扇、木制面具、玩偶、刺繡品、銀妝刀等。“雪花秀”、“蘭芝”等韓國化妝品是女士的最愛，男士則鐘情于韓國低焦香煙。

語言:韓國人英語水平不高，日語還可以，中文不會。沒有韓國或朝鮮族朋友陪同的話隨身攜帶韓文地