家庭廚房污染逐個數

目前，許多人的家是越來越漂亮了。然而，不容忽視的是，廚房污染像一只黑手一樣，仍在悄悄地危害著人們的健康。在這里，我們把它們一一“揪”出來，列舉其“罪狀”，并教您對付它們的辦法。

(1)氣體污染。從目前的情況看，我國許多城市尤其是農村中的許多家庭仍以燃煤為主要能源。燃煤過程容易產生大量的飄塵，內含磷化鋇、二氧化硫、氧化氮、一氧化碳等污染物。動物實驗表明，二氧化硫與磷化鋇聯合作用時，動物肺癌的發病率高于磷化鋇單獨作用時的發病率。因此，預防廚房空氣污染的最好辦法，就是盡量不以燃煤為主要能源，改用液化氣、沼氣、天然氣等。

(2)水龍頭及空調污染。軍團菌是人體感染嗜肺軍團桿菌引起的一種呼吸道傳染病。軍團菌在江、河、湖水中以及儲水池、輸水管道和土壤中都可能存在，在輸水管道水中可存活350天以上。軍團菌系由空氣傳播，吸入后即有可能感染。夏季，由于使用空調、噴霧器、加濕器，以及游泳等，與制冷水、水汽接觸較多，為感染增加了機會。吸入本菌后，防御功能正常的人不易引起感染，但兒童、老年人、吸煙者以及癌癥患者，由于免疫功能下降，吸入后很容易引起感染。目前，由于人們對此菌認識不足，常易誤診而影響治療。當前，對此病比較積極可行的預防辦法是，正確使用自來水，清晨用水切不可一打開水龍頭就接水刷牙、洗臉、做飯，更不可直接飲用。應把水龍頭打開，讓停留在水管里的自來水流出一些后再用；使用空調、加濕器要定期消毒，淋浴間也要重視消毒工作。

(3)抹布污染。科學實驗表明，在一塊普通的洗碗抹布上，每一平方毫米含有常規病菌達1000萬個以上，用得越久的抹布含菌越多。據統計，僅以洗碗抹布為病菌傳播媒介而導致的家庭傳染病幾乎占總發生率的1／4以上。為了消除這一隱患，各種抹布一定要分清并且要專用；抹布應常放到通風處攤晾或曝曬，千萬不要擰半干就堆成一團，以免細菌在此衍生繁殖；洗滌餐具的這類抹布不要用化纖布，因為化纖纖維對胃腸有害；接觸食品與餐具的抹布要定期用藥液消毒或開水燙煮；千萬不要吝惜，抹布應經常更新。

(4)餐具洗滌劑污染。雖然，目前家庭中使用的餐具洗滌劑一般毒性不大，但正因為如此，一些人認為經常用也沒出過什么問題，所以在用過洗滌劑之后，馬馬虎虎沖洗一下就完了，對餐具上還殘留多少洗滌劑一般不太關心。殊不知，這殘留的洗滌劑，在沒有完全清洗干凈的情況下，其表面活性劑如直鏈烷基、苯磺酸鈉等，會對人體產生低毒作用，人少量吃人體內會傷及胃腸。因此，人們在使用洗滌劑后，馬馬虎虎一沖了之的做法是不妥的。正確的使用方法：根據被洗滌物的多少及油垢情況，在40℃左右的水中加入數滴至數十滴(稀釋500倍至1000倍)洗滌劑。不要加入過多，避免不必要的浪費，同時也利于沖洗干凈。在用清水沖洗時，一定要用抹布再次擦洗，使殘留在餐具上的洗滌劑盡可能減少。

(編輯 湯知慧)