便秘的飲食調(diào)養(yǎng)

便秘是一種癥狀，而不是一種單純的疾病。引起便秘的原因很多，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)常見(jiàn)的原因有：年老體弱、肥胖或運(yùn)動(dòng)過(guò)少所造成的肌力下降。飲食過(guò)少、食物過(guò)于精細(xì)、膳食中纖維少所造成的刺激不足。此外，飲食中缺水和油脂也是常見(jiàn)的原因。針對(duì)以上幾點(diǎn)，推薦幾則食療驗(yàn)方，有此疾者不妨一試。

(1)木耳蘿卜湯：黑木耳100克，白蘿卜250克，調(diào)味料適量。將黑木耳水泡，洗凈。白蘿卜洗凈，切塊。加調(diào)味料如常法燒湯，佐餐食用，每日2次，常食。

(2)豆芽雪菜豆腐：黃豆芽250克，豆腐200克，雪菜100克，調(diào)味料適量。黃豆芽洗凈，豆腐切成小塊，雪菜洗凈切小丁。炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽炒香后加水適量，在旺火上燒開(kāi)，待豆芽爛時(shí)放入雪菜、豆腐，改小火燉熟，佐餐食用。

(3)葵花子粥：葵花子肉25克，粳米50克。將粳米洗凈，與葵花子肉一同放入鍋中加水，用文火煮成粥，代主食用，每日1次。可通便降脂。

(4)紅薯粥：紅薯50克，小米50克。將紅薯洗凈，去皮，切成3厘米長(zhǎng)，1．5厘米厚的小塊。小米淘凈。兩者同放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。每日2次，早、晚餐服用。

(5)芝麻粥：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少許。燒熱鍋，放入芝麻，用中火炒熟，當(dāng)有香味時(shí)，取出。粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮，至米八成熟時(shí)，放芝麻、蜂蜜，拌勻，繼續(xù)煮至米爛成粥。每日2次，早、晚餐服用。