胖冬瓜 瘦身菜

冬瓜雖為大路菜，但因其清淡爽口，藥用價值高，又易于存放，是藥食皆宜物美價廉的時鮮蔬菜#65377;冬瓜含水分較多，且不含脂肪#65377;每100g中含蛋白質0.4g，糖類2.4g，鈣19mg，磷12mg，鐵0.3mg，胡蘿卜素0.01mg，VC16mg，VB10.02mg，VB20.02mg#65377;冬瓜中還含有丙醇二酸，可防止人體發胖，增進形體健美#65377;自古以來冬瓜就被公認為是減肥妙品#65377;《食療本草》中有:“欲得體瘦輕健者，可常食之;若要肥，則勿食也#65377;”現代醫學認為，冬瓜與其他瓜菜不同的是不含脂肪，且含鈉量極低，含鉀較高，有利尿排鈉#65380;清熱養胃的作用#65377;常食之有明顯的輕身作用，因其含鈉量低，對動脈硬化#65380;冠心病#65380;高血壓#65380;腎炎#65380;水腫等疾病有良好的治療效果#65377;

愛美的飲食男女千萬可別忘了，冬瓜是你美顏#65380;瘦身#65380;健美的圣品#65377;下面就給大家介紹幾款新式的冬瓜菜，使你在品嘗美味之中，又不知不覺起到了食療作用，豈不一舉兩得!

西炸冬瓜排

原料:冬瓜300g，咸面包屑100g，雞蛋1個，精鹽3g，黃酒#65380;胡椒粉各適量，味椒鹽少許#65377;

做法:冬瓜去皮#65380;瓤，切成長6cm#65380;寬2cm#65380;厚約0.25cm的方形片，下佐料腌漬后，放入干淀粉中拍粉，再放入雞蛋液中沾勻蛋液，并沾上面包屑，入油中炸至金黃色，撒上味椒鹽即可#65377;

推薦理由:此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜軟糯的口感，實為一道開胃增食欲，又可去脂減肥的美味#65377;

琥珀冬瓜

原料:冬瓜1000g，白糖300g，橙汁50g#65377;

做法:將冬瓜切成邊長5cm的方塊，刻上花刀，入沸水中汆一下撈出;鍋內下清水1000g及佐料熬汁，汁沸取出晾涼，放入冬瓜置于冰箱內約2小時即可#65377;

推薦理由:此菜冰涼，香甜利口;白糖可清熱消炎，與冬瓜相合有清熱潤肺#65380;澤膚美顏之功，尤宜肥胖者夏#65380;秋季食欲不振#65380;煩熱時食用#65377;

冬瓜雞盅

原料:仔雞1只，黃酒10g，精鹽#65380;雞精#65380;胡椒粉#65380;蔥段#65380;姜片#65380;枸杞子適量，小冬瓜1個#65377;

做法:冬瓜去青皮，兩端各切一刀，一刀開口，一刀切平做底;仔雞剁核桃大小的塊，爆香蔥#65380;姜，下入雞塊煸炒，續入清湯，下黃酒#65380;胡椒，至八成熟，下鹽#65380;雞精調味，撒上枸杞子，蒸約半小時即成#65377;

推薦理由:雞肉有補益五臟#65380;治身體虛弱的功效，與清肝明目的枸杞子#65380;冬瓜相合成菜，有補損虛#65380;滋顏明目#65380;減肥之效，尤宜體虛#65380;浮腫肥胖者食用#65377;

瓜脯格

原料:冬瓜500g，青魚肉200g，肥膘豬肉30g，鮮紅辣椒1個，精鹽6g，味精4g，黃酒8g，雞蛋清1個，蔥#65380;姜#65380;香菜若干#65377;

做法:冬瓜切成長約3cm的菱形塊12個，中間挖成圓孔;紅辣椒切成小菱形片若干;青魚肉與豬肥膘肉共剁成茸，下黃酒#65380;雞蛋清#65380;味精攪拌均勻，制成魚泥，并逐個填入冬瓜孔內，抹平;用紅椒片#65380;香菜葉在上面拼成花朵狀，上籠蒸約8分鐘即熟;另置鍋，內下少許清湯和余下的佐料，勾流水芡，淋明油，澆在冬瓜上即可#65377;

推薦理由:青魚肉可補虛#65380;利水#65380;美膚及延緩衰老，與冬瓜成菜，可謂是糖尿病肥胖者和肥胖女士輕身美膚的健美圣品#65377;

冬瓜荷葉露

原料:冬瓜500g，鮮荷葉兩張，蜂蜜30g，冰糖適量#65377;

做法:鍋內鋪1張荷葉，冬瓜帶皮去瓤切小塊，放在荷葉上，注水以淹沒冬瓜為宜，上覆荷葉1張，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火煮約30分鐘，加入蜂蜜#65380;冰糖調融，晾涼后入冰箱冷凍后即可飲用#65377;

推薦理由:冬瓜利水消腫去脂，荷葉有減肥功效，二者相配成飲品，減肥效果備增，尤其適宜高血脂肥胖者飲用，久病體虛者忌用#65377;