向“未來商店”學什么

麥德龍“未來商店”(FutureStore)即將在第八屆中國連鎖店展覽會上亮相，但很多業內人士并不清楚在它里面究竟能學到什么。他們擔心，這個來自發達國家的店鋪離中國的現實是否太遠?

但對于未來商店，你要了解的不僅是那些看得見的現代科技，更要了解這些技術所代表的店鋪創新方向。創新不是為了讓店鋪更有未來感，而是為了讓店鋪創造更大的收益。

為了什么而創新

門店創新的目標，一般可以被分為兩類：

進攻性的創新項目：目的是提升門店的銷售額。一般先提升顧客對門店形象的認知和認同，讓更多的顧客進店，接著提升顧客在店內的購物體驗，降低他們的購物成本(不僅指金錢，還包括商品信息獲取的難度、選擇難度、體力和情緒等)，使他們掏更多錢、更樂于掏錢、更快捷地支付。

防御性的創新項目：目的是降低門店到采購(甚至到供應商)整個鏈條的成本，保證門店在價格、促銷、貨晶充裕度等方面的策略，使優秀的供應商更愿意和本店合作，將資源投入本店。

當然，最佳的創新技術或方式是兼顧進攻和防御的，既提升前方銷售額，又降低后臺成本，造就更大的贏利能力。

我們就來看看，麥德龍的未來商店究竟在追求哪些創新目標?

進攻足創新重點!

很多人并不知道：麥德龍未來商店的“未來感”，主要來自10項創新技術(見表)。我們不關心這些技術是什么，我們關心的是：這些技術究竟體現了怎樣的零售經營策略?我們怎樣基于自身的現實去追求類似的效果?

首先，在這10項技術中，有4種是進攻性的，6種是兼顧進攻和防守的?？梢?，進攻，也就是提升銷售業績，是“未來商店”的創新重點!

細分這些進攻性策略，可以發現它們也在追求戰術和戰略的平衡，即：通過店內廣告顯示屏、信息終端、個人購物助理等提供的信息，從戰術角度提升顧客的當下購買幾率(見圖1)，同時通過店內購物體驗、顧客數據收集、店內補貨及供應鏈優化，提升店鋪形象，增加長遠的來客數和銷售機會。

而那些防守性的策略，則主要體現在四方面：降低員工雇用成本，降低員工本身的工作成本，降低可能的銷售損失(機會成本)，降低整個供應鏈的成本。

這里最值得強調的是“降低員工本身的工作成本”。在零售業中，顧客對店鋪的“壞印象”大部分來自價格及商品信息的錯誤，而這些錯誤大部分又來自員工的手工操作失誤。這種失誤對于零售業員工來說幾乎是不可避免的，因為商品繁多、事務繁雜，工作時間長，而工薪回報低，因此零售職員很難在長時間的重復勞動下還保持較高的工作效率，最后差錯也就很難根除。

要解決上述問題，一靠持久的店內培訓，二就是要靠技術手段來降低人工操作比例，三是最重要的，即在當前條件下，不斷改進細節，降低員工的勞動投入，以維持他們的工作熱情和工作準確度。