膳食營養(yǎng)維持正常血壓

血壓是血液壓迫血管后所產(chǎn)生的壓力，心室收縮時(shí)產(chǎn)生的壓力被稱為收縮壓；心室舒張時(shí)所產(chǎn)生的壓力被稱為舒張壓。高血壓則是指以收縮壓或舒張壓增高，常伴有心、腦、腎和視網(wǎng)膜等器官功能性或器質(zhì)性改變?yōu)樘卣鞯娜硇约膊　２∫蛭疵鞯谋环Q為原發(fā)性高血壓；病因明確，只是某些疾病一種表現(xiàn)的被稱為繼發(fā)性或癥狀性高血壓。它是一種常見的心腦血管疾病，可引起嚴(yán)重的心、腦、腎并發(fā)癥，是腦溢血、冠心病的主要危險(xiǎn)因素。

雖然某些環(huán)境、社會(huì)與心理因素或職業(yè)會(huì)影響高血壓的發(fā)生和發(fā)展，但引發(fā)高血壓的主要因素還是遺傳、超重（肥胖）、過量攝入食鹽、飲酒等不良飲食習(xí)慣。

一、營養(yǎng)偏差導(dǎo)致高血壓

1、能量與血壓：當(dāng)人體長期能量攝入大于能量消耗時(shí)，必然會(huì)引起超重或肥胖，而肥胖是導(dǎo)致高血壓的危險(xiǎn)因素之一。有數(shù)據(jù)表明，肥胖者的高血壓患病率比體重正常者要高，因?yàn)轶w重超標(biāo)易增加心臟負(fù)擔(dān)，機(jī)體只有提高血壓，才能滿足供血需要。

2、蛋白質(zhì)與血壓：一些食物蛋白質(zhì)（大豆蛋白與魚蛋白）可降低高血壓的發(fā)病率，如魚蛋白有一定的促腎小管排鈉和降壓作用。

3、脂肪與血壓：高脂肪，尤其是含大量飽和脂肪酸和高膽固醇的膳食能引起動(dòng)脈粥樣硬化，使血液流動(dòng)阻力增加。

4、礦物質(zhì)與血壓：研究表明，適量的血鈣水平有助于正常血壓的維持。富含鈣的膳食能降低血壓，適量的鉀能阻止過高食鹽攝入引起的血壓升高，鎂則會(huì)使外周血管擴(kuò)張。……