夏季飲食減肥８要旨

美國營養專家喬伊·鮑爾在其《夏日減肥指南》一書中介紹了有關夏日減肥的飲食策略，按照這一策略你不必擔心攝入過多而發胖，以下予以介紹:

一、纖維素

無論是不溶性還是可溶性纖維，兩者均有利于你的減肥努力。不可溶纖維可增加食物的體積，產生飽腹感，而不會產生大量的熱量。不可溶纖維含量豐富的食物包括纖維含量高的谷類植物、麥、水果和蔬菜。可溶性纖維有助于穩定血糖，而這可更好地控制饑餓感和飲食欲望。這種纖維素還可延緩食物在腸胃中的逗留時間，飽腹感的持續時間也更長些。可溶性纖維含量豐富的食物包括草莓、蘋果、梨、燕麥、鷹嘴豆和豆科類植物。

二、多汁食物

水分含量高的水果和蔬菜有助于填飽肚子，所以，在一天里攝入少量主食，而輔之以西瓜、生菜、黃瓜、蘑菇、葡萄和甜瓜。

三、無脂蛋白

蛋白被吸收后可加速新陳代謝，應確保每餐飲食中含有適量的無脂蛋白。無脂蛋白的優質來源為雞胸肉、聽裝的清淡金槍魚、野生鮭、雞蛋白、蟹肉、蝦、火雞胸肉、豆角、紅色瘦肉、低脂乳制品、豆科類植物和扁豆。

四、乳制品

有些證據表明，乳制品有助于減肥，這里當然指的是低脂或無脂類乳制品。乳制品中的鈣還有助于保持骨骼健壯、保護結腸、控制血壓。含鈣的首選食品為無脂酸奶、無脂和低脂奶酪以及脫脂鮮奶。

五、無糖口香糖

與許多人所持的觀點相反，無糖口香糖并不會刺激人的胃口。咀嚼口香糖是讓人淡化胃口、防止過度攝入過量卡路里的一種有效方式，因此，不妨經常咀嚼口香糖。

六、熱飲料

當你出于擺脫無聊而尋求小吃時，抿一口低熱量的熱飲料是抗御額外攝取卡路里的良方。由于是熱飲料，不得不在較長的時間里慢慢地抿入。最好選擇諸如綠茶和草藥茶、熱可可、脫脂牛奶、咖啡和在100千卡以下的飲料。

七、辛辣食品和辣椒素

研究表明，當你食用較多的辛辣食物時，就餐速度自然會放慢并會飲入較多的水，這樣很快就會有飽腹感。如果你的味蕾能夠經受辛辣食物的刺激，那么，不妨在餐中添加紅辣椒。

八、預先分成多份

如果僅有一份食品擺放在面前，就沒有過量飲食的機會。所以，在你想弄些消遣食品時，盡可能遵循單份的原則。