酷暑話啤酒

啤酒是一種世界性飲品，全世界年產量已超過一億噸，是飲用人數最多、發展最快、產量最高和國際上貿易量最大的酒種。作為舶來品的啤酒，在我國得到了長足的發展，其產銷量多年來雄居世界首位。為什么啤酒會受到廣大消費者的如此青睞呢？

啤酒是營養性飲品

啤酒是用大麥芽、大米、啤酒花、酵母和水釀制而成的。據分析，發酵成熟的啤酒中含5%碳水化合物、約3.5%酒精、0.42%二氧化碳、0.5%蛋白質，蘇氨酸、丙氨酸等17種氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸等11種維生素以及人體必需的鈣、鉀、鎂等多種營養性物質。據測定，1公斤12度啤酒的發熱量在800大卡左右，相當于4個雞蛋或330克瘦豬肉、160克面包所產生的熱量，為中等體力勞動者一天所需熱量的1/3。啤酒素有“液體面包”的美稱，因此，于1972年7月1日在墨西哥召開的世界第九次營養食品會議上，啤酒被確定為營

養食品。

啤酒是保健性飲品

在炎熱的夏天，每天適量飲些啤酒，不僅清涼解渴、祛暑降溫、消除疲勞、振奮精神，使人心曠神怡，而且具有健胃利尿、增強食欲、促進血液循環等多種保健功效。具體來說，啤酒中的二氧化碳和酵母菌，給人以舒適、愉快之感覺，尚有開胃、健脾、安神的作用；啤酒花中的苦味物質，有消炎滅菌、刺激胃腸、增強食欲的功能；啤酒中所含的少量酒精，可以擴張血管、加快血液循環、促進新陳代謝、消除疲勞、刺激味覺神經與增強胃腸消化吸收等保健作用。

啤酒是醫療性飲品

中外科研證實，啤酒有一定的藥用功效，對于治療某些疾病有療效。……