豆腐雖臭 美名遠揚、“小攀”不小其利自大

73年出生的吳利忠是村子里的第一個才子，93年紹興師專畢業(yè)后，因不同意父母給他安排的婚事而偷偷拿走父親的五萬元積蓄，只身來到福建，挖掘他人生的第一桶金，和朋友合伙辦起了一家絹花加工廠。一年后虧本回老家，創(chuàng)辦了一家勞動服務公司。其間他承包過基建工程、建立了工程運輸車隊、做過晴雨傘、膠鞋、農(nóng)副產(chǎn)品等很多生意，有虧也有賺。隨后一場毀滅性的災難卻徹底改變了吳利忠的人生：他和湖北人的一次羽絨生意中被騙三十余萬，在討還被騙的貨款過程中，還被對方暴打并連捅數(shù)刀，差點連命都丟了。之后他躲債到上海，幫朋友當過伙計、在一家舞廳打過工，也閑待過一陣子。在極度的無奈中，不甘于碌碌無為的他，最后還是選擇了回家，決定面對現(xiàn)實，東山再起!

95年吳利忠經(jīng)過竭盡努力，辦起了上虞市麗中日用化工廠。經(jīng)過幾年的潛心經(jīng)營，終于打了翻身仗!還清了所有債務，車子，房子，一應俱有。曾被評為鎮(zhèn)十佳私營企業(yè)、市人大例席代表，一時成為上虞市小有名氣的人物。六年后生意日漸滑坡，吳利忠妻子開店做生意又賠進了幾十萬。此時夫妻倆的矛盾已經(jīng)不可一日，離婚!再度讓這個幾經(jīng)風雨的小伙子身無分文。因為離婚的條件是吳利忠把所有的財產(chǎn)都給了對方。那些日子，吳利忠最窮的時候身上只剩下了最后的8塊錢，他買了幾斤米，一瓶腐乳和幾包榨菜，把自己關(guān)在出租房內(nèi)整整三天。到底要做什么？自己的出路在哪里？今后的路該怎么走?吳利忠苦苦的思索…

2002年初，吳利忠獲悉一種剛剛面市的移動17951話費充值卡，具有很大的市場潛力，如果做代理的話利潤相當可觀，再附帶經(jīng)營一些通訊產(chǎn)品就一定能賺錢。吳利忠是個極具商業(yè)頭腦的人，公司籌備之初雖然缺少資金，但他還是硬著腦袋創(chuàng)建了公司，而且業(yè)務也越做越大，幾乎壟斷了上虞的業(yè)內(nèi)市場。

2003年初，吳利忠瞄上了家鄉(xiāng)的臭豆腐，并化了九牛二虎之力從鎮(zhèn)上的一個老人那里，獨家傳得一門臭豆腐制作絕技，并在同年4月18日，在上虞市區(qū)開起了中國歷史上第一家“臭豆腐”專賣店——名叫“吳字坊”!

2003年10月，在紹興開展了“誰能做最香臭豆腐”的比賽，在這次比賽中，吳利忠以絕對優(yōu)勢獲得了桂冠。在隨后的二年中，吳利忠創(chuàng)辦的“紹興市吳家老太食品連鎖有限公司”將名不經(jīng)傳的小小臭豆腐，賦以品牌、賦以文化，采用連鎖經(jīng)營的模式，短短時間內(nèi)在全國大江南北發(fā)展“吳字坊臭豆腐”連鎖店400余家，使得小東西也能融制于天下商業(yè)，并創(chuàng)造了一個50平米小店月利幾十萬元的奇跡。“日本衛(wèi)星電視”、“中央電視臺”等國內(nèi)外數(shù)百家媒體報道過吳利忠和他的臭豆腐事跡，被譽為“中國臭豆腐大王”。2004年度吳利忠本人被評為“中國平民致富典范”、“中國致富明星”、“中國創(chuàng)業(yè)先鋒”，同時被載入《紹興名人錄》、《越中名人譜》及《從頭再來》、《賺錢不難》、《風云浙商》等創(chuàng)業(yè)叢書。“吳家老太公司”相繼獲得過”浙江省名優(yōu)土特產(chǎn)”、“消費者滿意單位”、”浙江省優(yōu)秀品牌”、“第八屆中國美食博覽會金獎”、“全國連鎖與特許(食品)企業(yè)百強”、”全國年度優(yōu)秀創(chuàng)富項目”等榮譽稱號。

2005年，在“臭豆腐”成功的基礎上，頭腦精明的吳利忠又有了新的創(chuàng)舉，他要將紹興傳統(tǒng)小吃的文化進行到底。在紹興，誰都知道有一種舶來的老紹興小吃，名叫“小攀”，它的來歷頗有典故：光緒二十九年(1903年)，紹興復康醫(yī)院(紹興第二醫(yī)院前身)有一名歐洲的傳教士，逢佳節(jié)倍念家鄉(xiāng)，于是叫紹興的老廚師根據(jù)他的意念，在巧合中研制出了這種絕具紹興特色的西點。由于創(chuàng)意和風味獨特而流傳至今。“小攀”一詞源于音譯，在外地知之者甚少，在紹興且家喻戶曉，有多少紹興人是吃著它長大的，對它有著濃厚的感情。傳統(tǒng)的“小攀”是用面粉、雞蛋、雜糧、水果漿等為選料，用特殊工藝烘烤而成，不加任何添加劑，營養(yǎng)豐富、酥松可口、甜而不膩，是一種難得的特色休閑小吃。吳利忠又在從中看到了無限的商機，他認為：小吃要講究特色、美味和營養(yǎng)，這三點“小攀”都具有了，如果能充分挖掘它的傳統(tǒng)文化、賦以品牌效應、跟上科學嚴謹?shù)慕?jīng)營管理模式，一定能再創(chuàng)奇跡。2005年末，吳利忠將“小攀”一詞作為商標向國家商標總局提交注冊申請并獲受理，這一舉動在紹興引起了一陣著實不小的轟動，將大家熟知的一種產(chǎn)品名注冊為商標，這是繼紹興黃酒“女兒紅”商標后的又一大新聞。

看來，吳利忠是胸有成竹，經(jīng)過半年的產(chǎn)品研制、經(jīng)營策劃和全程籌備后，2006年1月1日，又一家紹興傳統(tǒng)特色小吃——“小攀”專賣店在紹興魯迅故里開張營業(yè)了。同時店里還薈粹了更多勘稱傳承紹興文化經(jīng)典的特色小吃：如甜酒釀、酒心酥柳、木蓮羹、玉米金松糕……。形成了一個以專業(yè)、特色、美味、營養(yǎng)為著稱的傳統(tǒng)江南特色小吃體系。

所謂“生意好是硬道理”，在吳利忠的“小攀”專賣店里就又應證了這句話，三個月內(nèi)，七十多家加盟店風順水起，憑借“小攀”深厚的文化底蘊、獨到的口味、成功的經(jīng)營模式，所到之處開一家贏一家。紹興市吳家老太食品(連鎖)有限公司

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