補益佳品——西洋參

加拿大是北美人參最大的生產國，北美人參也稱為花旗參和西洋參。300多年前西洋參飄洋過海，銷往世界上消費量最大的亞洲各國。

中國人非常注重種植和服用人參，以作為維持身體健康的一種重要補益品，相信服用人參可以使人體的陰陽潤和。高麗參被認為是代表陽的，是一種好的血液補品，而作為相反的是西洋參，則是代表陰的，屬于清補之品，適用于身體虛弱，氣陰不足或有內熱者。

西洋參味甘、性寒、微苦，有益肺陰、清虛火、生津止渴之功效。西洋參具有提高體力和腦力勞動的能力，降低疲勞度和調節中樞神經系統等藥理作用；對高血壓、心肌營養性不良、冠心病、心絞痛等心臟病均有較好的療效，尤其適用于改善心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴，可減輕癌癥患者放射治療和化學治療引起的不良反應，如咽干、惡心、白細胞減少、胃口不佳、唾液腺萎縮等，并能改變機體應激狀態，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。

西洋參種類復雜，質量也有優劣，甚至還有假冒的，因此，選購時應加以鑒別。進口西洋參的特點如下：

1、 主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側。

2、 表面淺黃色或黃白色，皮紋細膩，有突起的橫長皮孔。

3、 質地飽滿而結實。折斷面略顯角質，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環，環內外散有紅棕色小點。