別具風味品“洋粽”

端午節(jié)食粽子是我國的傳統(tǒng)習俗，但世界上其他一些國家和地區(qū)也有吃粽子的習慣，而且各地的粽子都具有其地方特色。這異國他鄉(xiāng)的粽子十分誘人，吃起來也別具風味和情趣。

朝鮮輪粽 朝鮮有端午吃粽子的習俗，粽子外形是扁圓的，被稱為“車輪粽”。其棕用料是把鮮嫩的艾葉煮熟搗碎，摻和在硬米粉中，拌以其他配料做成扁圓狀。吃時拌白糖，其味清香甜蜜，老少宜口。

日本錘粽 日本的端午節(jié)在公歷5月5日(農歷四月初八日)，吃粽子是節(jié)日的標志。粽子原料是磨碎的米粉或葛粉，裹以竹葉或菰葉，其形為錘子狀，上面纏以蘭草。粽子品種有宮廷粽、道喜粽、葛粽、飴糖粽和朝比奈粽等。節(jié)日里可根據不同的人家贈送不同的粽子，如過生日、結婚、生小孩就送喜棕，給小孩送飴糖粽，給老人送宮廷粽等。

越南方粽 越南同我國風俗相同，也在端午節(jié)吃粽子，不過口味是咸的，棕形有方有圓包扎得很好看。粽子的主科是瘦肉，配以蝦仁、蛋黃、紅豆做餡，很有我國福建一帶的風味。

緬甸角粽 緬甸人愛吃粽子，不僅端午節(jié)時吃，就是平時也愛吃，家里來了客人就用粽子招待。粽子以糯米為原料，餡是當?shù)靥禺a的熟香蕉、椰蓉和白糖，用芭蕉葉包成三角形，然后用牙簽或自制的竹簽固定封口。這種粽子煮熟后軟酥酥、甜滋滋的，香氣撲鼻，令人垂涎。

印度多角粽 印度尼西亞的粽子有三角形的，也有多角形的，樣式很多，以包裹得扎實、漂亮為標準。人們十分講究粽餡，主要原料是鮮牛肉、瘦豬肉末，另加香菇、青蔥配料，吃起來香滑而不膩。也有根據自己的口味另選配料的，如菜豆、香豆等，其粽香噴噴，特別爽口。

菲律賓條粽 菲律賓人除端午節(jié)吃粽子外，還在圣誕節(jié)時必定要吃粽子。粽子外觀裹成條形，有如春卷樣，仍保持著我國戰(zhàn)國時期粽子的形狀。其粽米糯而不爛，肉餡肥而不膩，很有我國江浙一帶的風味。還有一種’雙拼”粽子，一頭是甜餡一頭是咸餡，一粽兩味，獨具特色。

柬埔寨袋粽 埔寨人吃的粽子與眾不同，外包不是用葉子裹的，而是用透氣性很強的布袋盛著。做時將糯米、紅棗、赤豆等間隔相裝填滿約5cm高的小布袋，然后扎口上蒸。吃時卷開布袋，用小刀縱向切開，形如糕片，內外拌糖吃，其味香甜美口。

墨西哥角粽 墨西哥人吃的粽子又香又辣，別具風味。其棕餡是以粗玉米為原料，配以肉片和辣椒，用玉米葉和香蕉葉包裹而成，墨西哥人稱之為“達瑪爾”，其形狀很像我國的三角棕。該國在玉米收獲后要舉行粽子節(jié)，并評出清香、可口、甜辣俱全的最佳粽子，對獲獎家庭還要給予物質獎勵。

印地安人團粽 該族人吃粽子有個傳說，400多年前，拉丁美洲大部分被西班牙人占領，印第安人被迫遠出家門服勞役。婦女們?yōu)榇税阎笫斓挠衩追酆筒硕褂冒沤度~包團起來，作為外出人的干糧帶上。久而久之，這種包團吃法成了他們的傳統(tǒng)食品，并取名為團粽。如今的粽子在花色、品種、味道上更是精致、繁多、鮮美，已成了該族人的主“族食”。

哥斯達黎加扁 拉丁美洲的哥斯達黎加入食的粽子，外觀是呈綠豆糕狀的扁方形。做時將鮮嫩的芭蕉葉放在自制的扁方形模具內，然后在上面鋪放玉米粉、雞、牛肉末和胡蘿卜、土豆、橄欖、辣椒等，接著在上面澆上各種肉汁，再蓋上一層玉米粉，最后用芭蕉葉將餡包好，用線扎牢，既好看又好吃，是送人佳品。