六種飲料改變世界

在攝取多少純凈水中，有一個好的商業模式，就是添加不同的填充材料，這一模式改變了人類的歷史，或者這么來說，它是湯姆·斯丹達杰在他的杰作——《六個杯子中的世界史》中所闡述的觀點。

湯姆·斯丹達杰，英國《經濟學人》雜志科技編輯，他在書中把世界歷史劃分為六個時期——與其他歷史記述不同——他用一種飲料分別來對應一個不同時期。從啤酒談到葡萄酒，從白酒談到咖啡，還有茶與可口可樂。這六種我們熟悉的飲料在不同時段代表了當地文明與文化。它們在不同時段，對人類的影響也隨此書作者風趣敘述出來。

啤酒的歷史可能有一萬多年了，在美索不達比亞和古埃及文明中留下了重重的一筆，但是直到公元前四千年，在埃及與中東地區才有了大量釀啤酒的科技。在一座建于公元前26世紀前后的金字塔內墓室的花崗巖石壁上，雕刻有很多圖畫，形象地反映出了四五千年前古埃及人的生活情景。其中有一幅壁畫描繪了古埃及人釀造啤酒的全過程。啤酒給我們提供了一個看待歷史的視角，建筑金字塔的工人們的工資就是用啤酒支付的。這之后，埃及人在碰面時用“啤酒”來相互問候，這是對一個繁榮盛世親切的期盼。

葡萄酒是飲料中精品，它曾傳遍整個古希臘。值得一提的是，雖然飲料不同種類有所融合交匯，但啤酒仍然是普通勞動人民每天的飲品，而葡萄酒則保持著它的異國情調，作為行家們的鑒賞品和社會各階層等級的象征。

大約在六千年前古伊朗地區的人就釀出了葡萄酒。因為葡萄酒貯存的時間比啤酒要長，所以葡萄酒能沿著不同的商業道路四散到中亞及歐洲。此杯中物傳流到希臘后，讓希臘人很快地著迷。一些哲學家就聚在一起把酒論天文地理，談政治哲學以及搬弄貴族與富人之間的誹聞。蘇格拉底與亞里士多德就在半醉半醒之間話多了起來。

葡萄酒是希臘和羅馬正統派時期的一種飲料。葡萄酒也成為世界第一個主要的貿易品。

羅馬帝國的淪落和貿易終止之后，某種程度上說，飲料也進入黑暗時期。斯丹達杰論述了下一個飲料時期，是蒸餾而得的白酒，它更無定形，甚至是有些不那么讓人愉悅的東西。從17世紀穆斯林蘭姆酒的發明，斯丹達杰追索了蒸餾的歷史。早期的西方烈酒有白蘭地、威士忌與蘭姆酒 (Rum)。在17、18世紀英國海軍船上喝的是添加了水與萊姆 (lime)的蘭姆酒，因為這種飲料中的萊姆有維他命C，所以英國水手不會患壞血癥。相對的法國水兵喝的是水果酒 (Eau-de-vie)，不含有維他命C。法國水手在海上航行久了就生病，體力不支。難怪英法打起仗總是英國贏。當時全球大好江海逐漸成為英國人的天下。

另一個事實是，用來做蘭姆酒的基本材料是一種糖漿。18世紀北美殖民地人民用法國生產的糖漿做蘭姆酒，就因為英國人想在北美殖民地區收來自法國原料的酒稅，造成群眾不滿，引發革命。這種說法是不是會比人民因為茶被課稅而鬧革命更真實些？

歷史往前推進。咖啡傳入歐洲就盛行起來，它和18世紀歐洲啟蒙運動有著解不開的關系。歐洲人第一次接觸到咖啡的時候，他們把這種誘人的飲料稱之為“阿拉伯酒”，當保守的天主教徒詛咒咖啡為“魔鬼撒旦的飲料”的時候，他們絕不會想到他們從“異教徒”那里承襲來的是一種何等珍貴的東西。在歐洲的上流社會中，出現了許多因為品飲咖啡而形成的文化藝術沙龍。在這些沙龍中，文學家、藝術家和哲學家們在咖啡的振奮下，舒展著他們想象的翅膀，創造出無數的文藝精品，為世界留下了一批瑰麗的文化珍寶。

茶對于冷靜、鎮定心靈來說，是一種理想的飲料。伴隨著生產機械的出現推動了工業革命的爆發。茶為英格蘭帝國在18，19世紀的崛起提供了經濟基礎。

最后，我們邁進可口可樂時代，它的出現見證了美國的崛起和全球經濟壟斷實體形成。可口可樂直到1865年作為醫療用藥才出現，不是每個人都要生病，但每個人都會口渴，明白這個道理之后，可口可樂被作為一種飲料而不是藥品，走向了市場。可樂是所有美國人的飲料，是消費品全球化的先驅，這大體上源于它對第二次大戰的參與。遍布全世界的士兵需要這種帶著鄉土氣息的液體，而可口可樂公司也樂于在海外滿足他們，作為糖配給的食品，實質上也為戰爭作出了貢獻。當士兵們各自回到自己的家中，這家公司則繼續給當地人提供這種產品。

用六種飲料來劃分歷史，是有趣的，至少作者提醒人們：我們的日常用品都有可能在歷史進程中扮演著重大角色。啤酒和葡萄酒在它們各自時期扮演的歷史角色是比較醒目的，但接下來書中所描述的飲料扮演更多的可能是象征角色。前一種飲料沒有消失，它的重要角色沒有消退，新的一種類別又顯露出來，所以要繪制出真實的歷史景象變得更加錯綜復雜。這也使得梳理其間的因果關系增加了難度。

革命者們和股票經紀人可能選擇的是在咖啡館之外的地方舉行他們的會議，而香料比起茶葉來，在歐洲商業主義和帝國主義崛起過程中可能是更直接的推動力。當然，這所有的描述都是以西方式的歷史視角。

最重要的是，斯丹達杰給讀者提供了一個全新的、較為完整的世界史。在他那容易閱讀并讓人愉悅的300頁書中，讀者至少可以了解到一些關于楔形文字、雙耳頸瓶、柏拉圖、古希臘名醫伽林，英國的虎克和牛頓、加勒比海的奴隸制等東西，還有倫敦作為世界商業和金融中心的崛起，鴉片戰爭及全球白蘭地酒的傳開等故事。（《財經文摘》2006年1月刊作了A History Of The World In Six Glasses一書的簡介，應讀者要求，這次做了一個較完整的綜述）

貧窮的終結

著名經濟學家杰弗里·薩克斯（Jeffrey Sachs），美國哥倫比亞大學地球學會主任，聯合國秘書長安南的高級顧問、次秘書長，負責聯合國千年發展計劃，該計劃包括一系列扶貧措施。最近他推出一本新作《貧窮的終結》，從經濟學的角度論述我們這個時代消除貧困的可能。他關注的焦點是10億全球最貧困的人，由于疾病、政治動蕩、環境壓力、自然隔絕等因素使他們陷入了貧窮，還有當地缺乏投資、技術、醫療和教育。薩克斯在書中詳細列舉了九個步驟，計劃在2025年在世界范圍內消除絕對貧窮。

The End of Poverty : Economic Possibilities for Our Time

企鵝出版社 2006年1月

在印度做生意

這本書分析了印度的演變。作為全球經濟增長的主要扮演者，是什么促使印度商業環境的巨大改變？作者從印度的政治、社會文化、經濟環境等方面進行深入分析，向外國投資者呈現了在印度將遇到的機遇和約束。書中提供了許多在印度投資的成功案例，當然在印度市場失敗的案例也不少。

Doing Business in India

Rajesh Kumar Anand Sethi 著 Palgrave Macmillan出版 2005年10月

經濟增長的道德后果

與以往著作主要從經濟角度闡述經濟增長和全球化的好處——比如更多、更好的工作、GDP的增長、更多的收入、更充足的政府財政等等——不同，哈佛大學資深的經濟學教授本杰明·弗里德曼的《經濟增長的道德后果》著眼的是經濟增長所帶給社會道德問題的益處。這無疑是種新的嘗試，對經濟增長和全球化的辯護更有針對性和說服力，甚至有可能由此引發新一輪的爭論。

The Moral Consequences of Economic Growth本杰明·弗里德曼 著，諾夫出版社（Knopf）2005年10月

“手感”經濟的時代

對現代人來說，緩慢才是真正的奢華。這是一個追求“手感”的年代。手工眼鏡、手工牛仔褲、手工編織包、手工公仔、手工香皂、手工餅干……不知不覺，你我的生活里出現了愈來愈多“made by hand”的消費產品，而且價格都不算便宜。手感產品興起，因為人想要開發經驗、尋找某種自由。手感是改變一件事情的過程，那種感覺、那種獲得，是無可取代的。

《手感經濟：感覺的時代》吳昭怡 著 《天下》雜志 2006年1月

發現你的記憶天才

好記憶，代表組織分析、專注聯想的創意能力，人際關系與自我肯定。本書作者因罹患甲狀腺癌，必須在密閉房間內治療，作者十分擔心自己記憶力減退，因而研究出一種提升記憶力的方法，成為美國排名第一的記憶大師，連續奪得四屆美國記憶大賽冠軍。人的記憶力就像身體一樣，得不斷操練，才會變得更強壯，其中奧妙在于如何操練。作者提供七種練習，讀者可以一天練習一種，大幅開發記憶力。

《記憶力》史考特·海格伍德 著 商周文化 2005年12月