家庭飲食營養４大誤區

誤區一：米越白，質量越高

專家提醒：經常食用精白米的人容易發生維生素B1和維生素B2缺乏癥，因此，米不是越白越好。

誤區二：蔬菜營養不如魚肉蛋好

專家提醒：人體需要全面均衡的營養素，不能只偏重蛋白質和脂肪的攝入，而忽視維生素和礦物質。

誤區三：肉骨頭湯補鈣

專家提醒：成人每日需要的鈣約為800 mg，骨折的病人需要更多，用肉骨頭湯補鈣是遠遠不能滿足需要的，應當用牛奶或鈣制劑補鈣。

誤區四：少吃葷油，多吃素油

專家提醒：

素油攝入也不宜過多，成人每日攝入量在20~25 g，選擇含不飽和脂肪酸比例較高的植物油，如橄欖油或茶油為佳。