巴解與食蟹

江蘇陽澄湖大閘蟹聞名天下，鮮蓋百味。您知道，誰是天下食蟹第一人嗎?聽了位于陽澄湖東岸的昆山市巴城鎮流傳至今的一則歲月悠遠的民間傳說，您可以滿意地點頭了。

相傳數千年前，人類的祖先已經在江南的陸地上定居棲息，從事捕撈水產和農墾耕作，一代又一代含辛茹苦地創建了一個魚米之鄉。由于江南地勢低洼，雨量充沛，經常易鬧水災。有時雖然豐收在望，可是，江湖河泊里卻冒出了很多愛朝亮光爬行的“甲殼蟲”，雙螯八足，形狀兇惡，不僅闖進稻田里偷吃谷粒，還用犀利的螯傷人。荊蠻先民嚇得畏如虎狼，稱這種蟲為“夾人蟲”，不等太陽落山，就早早關上門。

后來大禹到江南開河治水，派壯士巴解到水陸交錯的陽澄湖區域督工，帶領民工開挖海口河道。入夜，工棚口剛建起火堆，火光就引來了黑壓壓的一大片夾人蟲，一只只口吐泡沫像湖水般洶涌而來。民工趕緊出來抵擋，工地上激起了一場人蟲大戰。不多時，夾人蟲吐出的泡沫，就把火堆湮息了。雙方在黑暗中混戰到東方發白，夾人蟲才紛紛退入水中。可是好多民工被夾傷的夾傷，夾死的夾死，血肉淋漓，慘不忍睹。夾人蟲的侵猶，嚴重妨礙著開河工程。巴解尋思良久，想出了一個辦法，叫民工筑座土城，并在城邊掘條很深的圍溝，等天晚城上升起火堆，圍溝里灌進沸騰的開水。夾人蟲席卷過來，就此紛紛跌入沸水溝里燙死。溝里蟲的尸體越積越多，長撓釣起，繼續灌放開水。

燙死的夾人蟲渾身通紅，堆積如山，發出一股引人開胃的鮮美香味。巴解聞著后，好奇地取過一只細看，把甲殼掰開來，一聞香味更濃。他想：味道噴香撲鼻，肉不知能否吃?便大著膽子咬一口。誰知牙齒輕輕嚼動，竟覺味道鮮透，比什么東西都好吃。巴解越吃越香，一下把一只夾人蟲嚼到肚里，接連又吃一只。大家見他吃得津津有味，膽子大的民工也跟著吃起來，無不大喜說：“大家來吃夾人蟲，味道香極了!”于是，民工們都隨手俯撿而食，把一大堆夾人蟲全都消滅到“五臟殿”里。當地的百姓獲悉后，也就紛紛捉拿夾人蟲吃，又很快傳遍四面八方。

從此，先民們都不怕夾人蟲了，被人畏如猛獸的害人蟲一下成了家喻戶曉的美食。大家為了感激敢為天下先的巴解，把他當成勇士崇敬，用解字下面加個蟲字，稱夾人蟲為“蟹”，意思是巴解征服夾人蟲，是天下第一食蟹人。巴城出產的陽澄湖大閘蟹，由此而名揚四方，久享盛譽。