“茹毛飲血“回顧和生食再評(píng)價(jià)

摘 要：中國(guó)古籍上用“茹毛飲血”概括原始社會(huì)不會(huì)生火熱食之前，人們都過(guò)著生食的生活。本丈介紹了傳統(tǒng)的生食情況(包括少數(shù)民族地區(qū))，重點(diǎn)介紹了生食昆蟲和海鮮的情況。最后指出西方工業(yè)化以后的近兩百多年來(lái)，特別是快餐食品的普遍推廣，帶來(lái)嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)過(guò)度，蛋白質(zhì)過(guò)多、維生素不足，導(dǎo)致肥胖和各種心血管疾病等問(wèn)題，主張總結(jié)傳統(tǒng)生食的基礎(chǔ)上，有步驟地推行科學(xué)合適的生食在全部飲食中的比重，有利于保健和防病治病。