論分餐制與雙筷制的必要性
2005-04-29 00:00:00王明述王傳勇張海
飲食文化研究 2005年1期
摘 要：分餐制和雙筷制的出現是社會文明在餐飲業的重要體現，本文從分餐的由來，分餐的好處及雙筷制的形式等幾個方面論證推行雙制的必要性，并闡明實施分餐制和雙筷制將是酒店站穩腳跟的決定性因素之一。
關鍵詞：分餐制 雙筷制 安全 衛生
摘 要：分餐制和雙筷制的出現是社會文明在餐飲業的重要體現，本文從分餐的由來，分餐的好處及雙筷制的形式等幾個方面論證推行雙制的必要性，并闡明實施分餐制和雙筷制將是酒店站穩腳跟的決定性因素之一。
關鍵詞：分餐制 雙筷制 安全 衛生
