從內部控制與統計的角度解讀點菜單的作用

摘 要：充分認識和發揮點菜單的作用，可使得餐飲前臺營業的工作效率大大提高，從而達到提高服務質量，提高翻臺率，提高營業收入的目的。本丈從內部控制與統計的角度闡述了點菜單的作用，在此基礎上，給出代替點菜單的無線點餐系統的最新解決方案。本文研究提出的有關方法和結論對酒店餐飲業具有普遍的指導意義。

關鍵詞：點菜單；內部控制；統計；作用