中國民間節慶食品的符號功能與信息維度

摘 要：食品與人類文明、文化進程所表現出來的種種民俗文化事像，是人類在漫長的日常生活中逐漸積累而成的，是一種文化的積淀過程。這其中最具有代表性的是流行于民間節日期間的種種節慶食品。各種節慶食品所具有的民族丈化功能，可以說是整個中華民族文化的一個縮影，她是一種能夠多維度、全方位的展示民族文化的載體，她既具有時間與空間的符號傳承播布作用，又具有人類情感與多重文化蘊含的符號傳遞延伸功能。因而，形形色色的節慶食品在中國人的心目中具有特別重要的意義與地位。在華夏民族悠久的歷史進程中，人們以自己習以為常的種種節慶食品為載體，賦予眾多節慶食品豐富深厚的文化內涵與社會功能。其中，在至今尚流傳的富有民族特征的各種帶有典型禮儀含義與民俗符號功能的“節慶食品”，其品種數量之眾，文化內涵之厚，流傳播布之廣，幾乎在整個世界民族之林中，無一能出其右者。全面、深入地探討研究這些節慶食品的符號功能與文化內涵，以及探研形成節慶食品更深層次的文化原因，對于全方位展示中華民族博大精深的文化底蘊，并藉以了解華夏民眾的意識形態、心理活動、審美情趣等等內容，具有特別重要的意義。