山東先民對(duì)海洋可食物種的認(rèn)識(shí)

摘 要：海洋可食物種包括海洋魚類、海洋貝類、海洋藻類等多類物種。山東海域有這方面的豐富資源。 自古以來(lái)，山東先民們就依靠這些資源來(lái)滿足飲食需求，不僅如此，他們還曾努力去認(rèn)識(shí)這些海洋物種的深層奧秘。雖然受時(shí)代的限制，古人對(duì)海洋可食物種的認(rèn)識(shí)還很淺薄，但畢竟在海洋食物利用以及飲食資源探索的道路上有所推進(jìn)。本文主要選擇山東先民比較熟悉的海洋可食物種進(jìn)行論述，從而揭示其認(rèn)識(shí)程度與食用價(jià)值。

關(guān)鍵詞：山東 海洋可食物種 海洋魚類 海洋貝類 海洋藻類