摘 要:稠酒是陜西城鄉(xiāng)居民嗜飲的傳統(tǒng)飲料,歷史悠久,文化底蘊深厚。長期以來,由于沿用古法釀制,品質(zhì)和檔次少有突破,消費市場未能脫離產(chǎn)地。本文對開發(fā)途徑提出了一些新的建議。
關(guān)鍵詞:稠酒 稠酒文化 品牌創(chuàng)新
飲食文化研究2005年2期
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