民間注解“五谷”值得參考

在教到《論語·微子》選章《子路從而后》時，“四體不勤，五谷不分”，其下注釋“五谷”為：“稻、麥、黍、菽、稷，泛指各種糧食作物。”在教到《韓詩外傳》卷七選章《孔子閑居》時，其中“夫土者，據之得甘泉焉，樹之得五谷焉，草木植焉，鳥獸魚鱉遂焉，生則立焉，死則入焉，多功不言，賞世不絕。”其下注解“五谷”也為：“稻、麥、黍、菽、稷五種農作物，泛指各種糧食作物。”

看著這樣的注釋，不由聯想到小時候在豐收季節里，幫生產組長在糧堆上打號的事兒，那時小手抓著灶灰快速地在上面寫著“五谷豐登”，寫罷便會聽到問話：“什么叫五谷？”那試探的語氣，那審視的目光，馬上會使你張口結舌，在當你如此的時候，那稍有知識的老農便會傲然十足地唱道：“五谷，就是根！藤！懸！角！穗！什么叫根？根就是長在根上的谷物，像陸地上紅薯、花生、蘿卜、山藥……，水地里的藕、芋頭等；什么叫藤？藤就是長在藤上的谷物，像瓜類都屬這一類，黃瓜、菜瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、白瓜等，水里也有長在藤子上的；什么叫懸呢？懸就是懸在半空中的食物，像玉米、果木樹里的桃子、杏子、李子、梨子等；什么又叫角呢？角就是食物長在角角兒里面的，剝出來就是了，像豌豆、蠶豆、扁豆、綠豆、黃豆等豆類食物；還有，什么叫穗呢？也就是長有穗子的農作物，像高粱、麥類、稻類等等，五谷包括了世上所有能吃的糧食、蔬菜、果木等等植物。知道嗎？這根！藤！懸！角！穗！就是‘五谷’！那語氣鏗鏘有力，不容置疑。小時候，當然只有驚佩的了，記誦的了，可是今天面對書上的注釋，又不得不比較辨識，到底誰是誰非呢？于是便查了最常用的《現代漢語辭典》和最有權威的《辭海》。

《現代漢語辭典》中對“五谷”是如此解釋的：“古書中對五谷有不同的說法，通常指稻、黍、稷、麥、豆，泛指糧食作物；五谷豐登。”這與選章下面的注釋大同小異。

再查《辭海》（縮印本，1989年版）：“五種谷物，古代有種種說法：①《周禮·天官·疾醫》：‘以五味、五谷、五藥養其病。’鄭玄說：‘五谷，麻、黍、稷、麥、豆也。’《大戴禮記·獸子天圓》盧辯注同，惟豆作菽。菽是豆的總稱。②《孟子·藤文公上〉：‘樹藝五谷。’趙岐注：‘五谷，謂稻、黍、稷、麥、菽也。’③《楚辭·大招》：‘五谷六仞。’王逸注：‘五谷，稻、稷、麥、豆、麻也。’④《素問·藏氣法時論》：‘五谷為養。’王冰注以為是粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。⑤佛教密修法所使用的五種谷物，因祈禱的目標不同，使用的五種谷物也不同，如《成就妙法蓮華經王瑜伽觀智儀軌》以稻谷、大麥、小麥、綠豆、白芥子為五谷；《建立曼茶羅護摩儀軌》以大麥、小麥、稻谷、小豆、胡麻為五谷等。

《辭海》里的五種解說也是大同小異，而哪一種解說也包括不了所有的糧食作物，有的甚至是一類之中還是重復的，這到底是怎么造成的呢？如果辭書上是舉例法，舉出五種各自認為精良的谷物，然后加以歸類，那么，農作物到底有幾種呢？是不是還有“六谷”、“七谷”、“八谷”、“九谷”、“十谷”、“百谷”、“千谷”之說呢？像明代醫學家李時珍所著的《本草綱目》就舉了三十五種谷物，《本草綱目谷部》里有這樣的序言：“古民無粒食，茹毛飲血。神農氏出，始嘗草別谷，以教民耕藝；又嘗草別藥，以救民疾夭。軒轅氏出，教以烹飪，制為方劑，而后民始得遂養生之道。周官有五谷、六谷、九谷之名，詩人有八谷、百谷之詠，谷之之類可謂繁矣。五方之氣，九州之產，百谷各異其性，豈可終日食之而不知其氣味損益乎？”

由此看來，谷類之繁，解釋之多，確實難辯，因而，能用數字，總括類別，實難得要；而民間老農，解說五谷，高屋建瓴，陸產水出，空中地面，無所不包；所以，如此分類，深得要領，值得參考！

單位：湖北襄樊市襄陽區一中