四種患者，慎食脂肪

關節炎患者

脂肪在人體內氧化過程中，能產生一種酮體。酮體對關節有較強的刺激作用，關節炎患者食用高脂肪食物會使炎癥加重，出現疼痛、腫脹、強直、功能障礙等。

美國韋恩大學醫學院教授洛卡斯做過一個很有說服力的實驗，他讓16名關節炎病人，每天吃大量的肥肉等高脂肪食物，結果關節出現腫脹、強直、活動障礙。當停止吃這些高脂肪食物后，癥狀亦很快地緩解和消失。如果再一次讓病人吃肥肉，關節炎癥狀又可加重。這說明，高脂肪食品對關節炎不利，能使病情加重。

肝炎患者

有關專家強調肝炎病人的飲食宜清淡，不宜過甜過肥。當然，對肝炎病人每天補充一定量的糖、蛋白質、脂肪等營養素是必要的。有利于維持體內的代謝功能，促進肝細胞的修復，加快康復的過程。但至今還存在著不顧肝臟的功能狀況而片面強調補充糖等營養物質的情況，求愈心切，誤認為吃得越多越好。

我們知道，攝取糖過多，消耗后剩余的部分就要貯藏起來。如葡萄糖就可轉變為磷酸丙糖，而磷酸丙糖可在肝臟內合成低密度脂類物質，使血中甘油三酯等脂肪物質增多。體內甘油三酯增高，可使血液流動的速度減慢，血液黏稠度增加，小血管可能發生阻塞，而引起一些心血管系統的器質性疾病。如果糖和脂肪補充過多，加上糖代謝的紊亂，身體會逐漸發胖，肝臟也會出現脂肪性變化而變成“脂肪肝”，反而不利于病情的恢復，過多食用糖和脂肪，久之會影響胃腸道的消化功能，盡管外表看上去胖胖的，但病情卻遷延不愈。

因此，肝炎病人最好是在醫師的指導下正確進食，恰到好處，以保證病情的好轉直至痊愈。

聽力障礙者

據最新研究資料表明：人們長期攝入高脂肪膳食，還容易造成聽覺損害而發生聽力減退。有關研究人員曾對4000多人進行控制脂肪攝入量長達6年之久的科學實驗，結果表明：低脂肪膳食者的聽覺要比高脂肪膳食者的聽覺靈敏得多。究其原因，是因為人體攝入的脂肪過多會增加血液中的膽固醇含量，天長日久，致使連接聽覺神經的血管網絡系統發生硬化等病變，逐步使聽力病退。因此，中醫歷來都主張，要使自己能耳聰目明，飲食宜清淡，忌油膩。

性功能障礙者

美國醫學家最近對80名20～35歲的健康男子進行高脂肪膳食試驗，研究結果顯示，高脂肪膳食降低了30%的血漿總辛丸酮和游離睪丸酮等雄性激素水平，使男子性功能明顯減弱，而雌甾酮、雌二醇等雌激素水平則無變化。由此專家們告誡說：男子性功能障礙患者，不宜過多進食動物油和肥肉、動物內臟等高脂肪飲食。