方便面競(jìng)爭(zhēng)向健康軌道邁進(jìn)（之一）

20年來(lái)，中國(guó)方便面產(chǎn)品大同小異，口味趨同，真正意義上有創(chuàng)新的產(chǎn)品實(shí)屬難見(jiàn)，企業(yè)在同質(zhì)化中靠?jī)r(jià)格拼殺。經(jīng)歷過(guò)生死考驗(yàn)后的企業(yè)幡然悔悟：大打價(jià)格戰(zhàn)，受傷的最終是自己。惟有技術(shù)不斷創(chuàng)新，不斷提升，才是在激烈競(jìng)爭(zhēng)中贏得一席之地的明智之舉。

隨著新的競(jìng)爭(zhēng)格局逐步形成，從去年歲末，到今年年初，業(yè)內(nèi)沉寂了10年的產(chǎn)品創(chuàng)新出現(xiàn)整體突破，“統(tǒng)一”、“華龍”、“中旺”、“白象”紛紛推出具有市場(chǎng)號(hào)召力的新品，維系十余年“紅燒牛肉面”產(chǎn)品的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，開(kāi)始向定位于不同層次的差異化競(jìng)爭(zhēng)“漸變”，總體檔次正在提高，方便面競(jìng)爭(zhēng)開(kāi)始走向健康軌道。

華龍日清骨湯彈面全面升級(jí)

在“日清”與“華龍”正式簽署合資協(xié)議之后的八個(gè)月，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合后的“華龍日清”重磅出擊，于2004年歲末，推出集國(guó)際領(lǐng)先制面及調(diào)味技術(shù)于一身的“今麥郎VIP”及“骨湯彈面”。其以“中國(guó)南極科考專用面”之名，憑借央視黃金時(shí)段一分鐘廣告的強(qiáng)大攻勢(shì)，演繹出一幕驚心動(dòng)魄的極地救援“大片”。

“今麥郎VIP”實(shí)現(xiàn)了非油炸面餅直接沖泡并達(dá)到良好口感這一中國(guó)制面技術(shù)的重大突破，而濃厚醇香的骨湯配料使工業(yè)化產(chǎn)品達(dá)到家庭化風(fēng)味的構(gòu)想成為可能。據(jù)介紹，消費(fèi)者只要食用“VIP”或骨湯彈面中的一份產(chǎn)品，就相當(dāng)于在家里食用了227～600克動(dòng)物鮮骨燉煮的骨湯。這兩個(gè)產(chǎn)品的推出，使方便面一改以往價(jià)值感低、香精味重、營(yíng)養(yǎng)缺乏等不足，以全新的口感、質(zhì)感樹(shù)立了方便面新形象，同時(shí)也在高端市場(chǎng)上掀起了以“營(yíng)養(yǎng)”為核心的新一輪競(jìng)爭(zhēng)熱潮。……