重陽(yáng)節(jié)的傳說(shuō)和習(xí)俗

農(nóng)歷九月初九是傳統(tǒng)的重陽(yáng)節(jié)。

相傳東漢時(shí)期，汝河出了個(gè)瘟魔，為害一方百姓。有個(gè)名叫恒景的青年，下決心為民除魔，于是遍訪高山名士，終于拜了一位仙長(zhǎng)為師，苦煉降妖本領(lǐng)。有一天仙長(zhǎng)對(duì)恒景說(shuō)：“你技藝已成，明天是九月初九，瘟魔又來(lái)，你這就回家去為民除害吧。”初九早晨，恒景回到家鄉(xiāng)，照仙長(zhǎng)的吩咐將鄉(xiāng)親們領(lǐng)到附近山上，并把仙長(zhǎng)贈(zèng)予的茱萸葉和菊花酒分給眾人。中午時(shí)分，瘟魔沖出汝河，被茱萸和菊花的香氣攝住。恒景手執(zhí)降妖劍，幾個(gè)回合就殺死了瘟魔。從此，九月初九登高辟邪的習(xí)俗便年復(fù)一年地流傳了下來(lái)。

在《易經(jīng)》中，九是陽(yáng)數(shù)，九月初九兩九相重，故稱重陽(yáng)。據(jù)史料記載，魏晉時(shí)期就有了重陽(yáng)日飲酒賞菊的做法。到了唐代，重陽(yáng)被正式定為民間節(jié)日。明代，更有了登高并且食重陽(yáng)糕的風(fēng)俗。不過(guò)民俗常因地區(qū)與時(shí)令的不同而具有多元性的意義。重陽(yáng)節(jié)時(shí)有出游登高、插茱萸、放風(fēng)箏、賞菊、飲菊花酒、吃重陽(yáng)糕等習(xí)俗。

古代中國(guó)以農(nóng)立國(guó)。到了重陽(yáng)前后，秋收完畢，歡慶豐收。家家戶戶總要做些米糕、面餅、豆子饃之類饋贈(zèng)親朋好友。在重陽(yáng)節(jié)的前兩天，人們紛紛用面粉蒸糕，糕上插著彩色的小旗，點(diǎn)綴著石榴子、栗子黃、銀杏、松子仁等果實(shí)，或者做些獅子蠻王之狀，置于糕上，名為“獅蠻栗糕”，這都是南宋時(shí)期臨安（今杭州）的風(fēng)俗，這些栗糕，恰是登高時(shí)攜帶的佳點(diǎn)。北方的重陽(yáng)糕，以發(fā)面花果蒸糕最為著名（又名發(fā)糕）。發(fā)面蒸糕是將面粉發(fā)酵后扣入小碗中，每個(gè)碗底放上各種花果，如紅棗、果仁、蜜餞、青紅絲等上籠蒸熟后將面糕倒出，正好各種花果均在面糕上面，呈饅頭狀發(fā)面的重陽(yáng)糕，松甜軟糯，十分味美。

在我國(guó)有些地方至今還留存著這樣的風(fēng)俗。到了重陽(yáng)時(shí)節(jié)，已出嫁的女兒要回娘家送重陽(yáng)糕。一般是兩個(gè)大的，九個(gè)小的。取其“二九”相逢之意。北方農(nóng)村流傳的“中秋剛剛過(guò)，又為重陽(yáng)忙，巧巧蒸花糕，只為女想娘”的民謠，正是反映了這個(gè)風(fēng)俗民情。

民間將九月也叫“菊月”或“菊節(jié)”。故賞菊、喝菊花酒是重陽(yáng)不可或缺的活動(dòng)。菊花酒在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。我國(guó)釀制菊花酒早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)《酉京雜記》載：“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜以黍米釀之，至來(lái)年九月九日始熟，就飲之，故謂菊花酒。”詩(shī)人們對(duì)菊花酒情有所鐘，頗多贊譽(yù)，晉代陶淵明有詩(shī)曰：“往燕無(wú)遺影，來(lái)雁有余聲。酒能祛百病，菊解制頹齡。”《荊楚歲時(shí)記》亦載稱：“九月九日，佩茱萸，食蓮茸，飲菊花酒，可使人長(zhǎng)壽。”

吃糍粑是我國(guó)西南地區(qū)重陽(yáng)佳節(jié)的又一食俗。糍粑分為軟甜、硬咸兩種。軟糍粑的做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里，一沸即撈，上籠蒸熟再放臼里搗爛，揉搓成團(tuán)即可。食用時(shí)把芝麻炒熟，搗成細(xì)末。把糍粑團(tuán)搓成條，揪成小塊，拌上芝麻、白糖等。其味香甜適口。硬糍粑又稱油糍粑，做法是糯米蒸熟后不搗爛，放在案上搓成團(tuán)，搟開后放些食鹽和花椒粉做成“餡芯”，再卷?xiàng)l切片，放入油鍋中炸制而成。其色紅黃美觀，咸麻香脆，回味無(wú)窮。

重陽(yáng)佳節(jié)正值九月，秋菊飄香，螃蟹膏黃味美，肉質(zhì)細(xì)嫩，正是食蟹的大好季節(jié)。古人有詩(shī)云：“不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹。”宋代詩(shī)人梅堯臣有詩(shī)贊蟹：“樽前已奪螃蟹味，當(dāng)日莼羹枉對(duì)人。”所以時(shí)至今日，陽(yáng)澄湖的大閘蟹仍然聞名中外。古往今來(lái)，許多文人墨客啖蟹、品蟹、詠蟹、畫蟹，為后人留下許多軼聞雅事，為人們啖蟹平添幾分韻味。

古代文人墨客極愛(ài)菊花，往往以秋菊比喻清高、亮節(jié)之風(fēng)。詩(shī)人陶淵明有詩(shī)云：“菊花知我心，九月九日開；客人知我意，重陽(yáng)一同來(lái)。”詩(shī)中不僅表露了詩(shī)人自命清高的風(fēng)范，還洋溢了濃厚的生活趣味，在九月秋菊盛開之時(shí)，文人騷客都喜歡借花聚會(huì)、飲酒、食蟹、賞菊、賦詩(shī)的活動(dòng)，表達(dá)對(duì)生活的熱愛(ài)和對(duì)大自然的向往。

如今的重陽(yáng)節(jié)又有了新的含義。1989年，我國(guó)把重陽(yáng)節(jié)定為老人節(jié)，取九乃大數(shù)，寓意健康長(zhǎng)久，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合，賦于重陽(yáng)節(jié)敬老愛(ài)老的新內(nèi)容。作為傳統(tǒng)佳節(jié)，古往今來(lái)，人們也都在這一天，開展敬老祝壽和登高望遠(yuǎn)的活動(dòng)。