多事之秋

時入九月，夏秋之交，我國大部分地區進入氣溫變化幅度較大的時節，一般晝熱夜涼，各種農作物也進入成熟季節，迎接著一年中食品最豐富的時期。地球上各種生物，無論是人類還是微生物，隨著宇宙的變化，也出現了微妙的變動，利用夏末秋初大自然的恩惠，吐故納新，構筑起自身機體組織，各種生物的生理活動十分活躍。九月也是食品安全事故頻發之月份，所謂“多事之秋”是也。

根據對上海地區近年來的食品質量安全狀況的調查和相關數據分析，結合今年食品生產流通實際現狀，加上近來政府、企業和消費者的共同努力，可以說全國和上海地區的食品安全朝著好的方向發展。預測上海地區總體的食品安全處于可控的安全狀態，但特別要警惕下面幾類食品的質量安全動向，早作防范。

首先是果蔬類食品，九月各種果蔬陸續大量上市，根據有關對我國的果品和蔬菜質量安全狀況調查研究報告分析，目前果蔬的質量安全有三個化學危害因素：農藥殘留、有害元素和硝酸鹽超標。同時還要防范生物因素的危害，其中霉菌是危害水果的微生物元兇。有的人為省錢，專門買處理的水果，認為只要挖去霉爛的部分照樣可以吃，殊不知在霉爛的蘋果及其加工的蘋果汁中有一種叫展青霉素的有毒物就是由多種霉菌產生的。常見有人看到蘋果、生梨有一點霉爛，不舍得把整個果子扔掉，剜去爛的部分再吃。節約是好事，但有可能因此危害到你的健康，花費幾十倍甚至幾百倍的醫藥費，不是更大的浪費嗎？……