人老變矮，緣于缺鈣

常言道“人老矮三分”，這句話確有科學道理。人進入老年后，身高逐漸變矮，嚴重者可縮短10－15厘米，這主要是由于有萎縮所造成的。

引起骨萎縮的原因是缺鈣。鈣是構成身體骨骼和牙齒的主要成分，人體中99%的鈣存在于骨、齒之中，只有1%是在體液里。在大腿骨的兩端，表面只一層很薄的密質骨，內部純?yōu)樗少|骨，松質骨由許多骨小梁排列而成，到了老年以后，性腺激素水平低下，骨質成分發(fā)生變化，容易發(fā)生鈣代謝的負平衡，因而易出現骨質疏松癥及脫鈣現象，特點為骨小梁及骨皮質的骨質吸收增快，而成骨過程減慢。致使椎骨變形，脊柱變彎，人體也隨之逐漸變矮。

怎樣預防骨萎縮呢?一是注意補充鈣質。補充鈣質主要是靠飲食調養(yǎng)。成人平均每天需要攝入1克左右的鈣，而絕經期婦女應增加50%的鈣，首先，要多食含鈣高的食品。乳及乳制品不但含有豐富的鈣。而且由于與酪蛋白結合形式存在，所以最易被人體吸收。晚上停止進食后，鈣的外部來源中斷，而鈣仍不斷由尿排出，晚上喝杯牛奶對補鈣更有益。黃豆及其制品是理想的食物鈣來源，豆腐在制作過程中加入鈣鹽，就更符合老年人的需要。此外，蝦米、蝦皮、海帶、紫菜、銀耳、黑木耳、雞蛋黃、海參、芝麻醬、青豆、黑豆、西瓜子、核桃仁等都是含鈣豐富的食品。蔬菜中含鈣高的有薺菜、雪里蕻、油菜等。老年人胃酸分泌相對減少，影響鈣的吸收和利用，在選配食物時，必須考慮鈣的吸收因素。動物性食品特別是乳類中的鈣，較植物性食品中的鈣易于吸收。菠菜、茭白、竹筍等含草酸多，草酸與鈣可形成不溶解的草酸鈣，從而影響鈣的吸收。沸水能除去60%以上的草酸，因此，食用上述蔬菜要進行焯水處理。植物性食品中的纖維及過多的脂肪也會降低鈣的吸收，所以，吃這類食品時應有目的多吃含鈣的食品。維生素D、乳糖、乳酸、食醋等均能促進鈣的吸收。婦女進入更年期后由于雌激素減少而使骨萎縮變快，要請醫(yī)生檢查內分泌情況，應用藥物予以補充。

二是要適量運動。運動是防骨萎縮的重要措施。運動中對骨骼不斷牽拉，能增強骨質，增加骨骼韌性，推遲骨質疏松發(fā)生時間。運動形式多種多樣，每天可進行較長時間的散步，或騎半小時的自行車，游泳及其它體育活動也能達到壯骨的目的。運動量宜小忌大，動作宜慢忌快，要有節(jié)律，每天一般活動l—2次，時間最好選擇空氣新鮮的傍晚或早晨。

（編輯：育之)