吃肉可療疾　看你怎樣吃

王明洪

眼下，肉已成為人們餐桌上的一道普通菜肴。但是，有不少人是因為“喜歡吃肉”而吃肉。殊不知，每一種肉的營養成分大有講究，對于患有某種疾病的人來說，吃得好，可以療疾；吃得不好，不但沒起到療疾的效果，嚴重的還會加重病情。問題的關鍵在于：“要對癥吃肉”。

豬肉：能補腎，健胃，滋肝陰，潤肌膚，潤二便，止消渴；豬皮美容潤膚，豬尾與杜仲煮服可治腎虛、腰痛、遺精等癥。

牛肉：黃牛牛肉安中益氣，健脾養胃、強筋健骨；水牛牛肉能安胎補血。常食牛肉能強壯機體，防御疾病。

羊肉：冬季吃羊肉可祛寒暖身，溫中止痛，利產婦。羊頭肉能治風眩頭暈、小兒驚厥及治五勞七傷。

雞肉：公雞的肉可治腎虛陽痿；黃母雞肉治疲勞，能添髓補精、助陽氣，暖小腸，止瀉泄。一般母雞肉還可治風寒濕痹、產后體弱；雞心可治心悸失眠，雞腦治夢驚，雞冠治月經不調，雞肝治夜盲及其他眼疾。

鴨肉：鴨肉溫中補虛，扶陽利水，可治陽痿、水腫、咳嗽熱痢、消化不良、陽氣不剛等諸癥。

鵝肉：鵝肉利五臟，解五臟熱，煮汁可止消渴。白鵝脂治耳聾、潤皮膚、消痛腫，鵝血解毒治胃癌，鵝膽治咳嗽、哮喘，外用鵝膽能治痔瘡；鵝油治手足皸裂，可嫩膚美容。

兔肉：兔肉性平而無毒，能補中益氣，止渴健脾，涼血解毒。可治消渴癥、尿崩癥、慢性胃炎等癥。

魚肉：鯉魚可安胎，胎動水腫為湯食之；鯽魚消水腫，通乳汁下奶。有資料說：每天吃魚30 g可使患心臟病的危險率下降50％。魚還有健腦、防治糖尿病、腎結石、防早產的功效。常吃魚可降低血中膽固醇甘油脂，可軟化血管，增強記憶。

烏龜肉：烏龜的腹甲名龜板，有滋陰潛陽的作用，治陰虛火旺所導致的骨蒸癆熱、盜汗、眩暈、耳鳴等癥，并有益腎健骨的功效，可治腰膝酸軟諸癥。烏龜背甲清虛熱的作用大于龜板，可治胸肋積聚作痛，對肝硬化、脾腫大有治療作用。

值得一提的是：在吃肉的同時也要多吃蔬菜，這樣才能做到葷素菜互相搭配，以達到機體內的酸堿度平衡。