蔬菜中有降糖靈

王小溪

南瓜：含有大量的果膠，有促進人體內胰島素分泌的功能。據報道，日本北海道夕張村的村民，一年四季都愛用南瓜煮飯做菜吃，幾乎沒有糖尿病患者。

苦瓜：含有類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。糖尿病人每天飯前服苦瓜粉10 g，日服3次，一年后可見良效。

冬瓜：能利尿止渴，解暑熱。冬瓜干、麥冬各30～60g，黃連9g，水煎服，每日1次，能止消渴，降低血糖。

洋蔥： 能抑制高脂肪飲食引起的血漿膽固醇升高，適用于糖尿病并發動脈硬化患者食用。洋蔥50～100g，水煎1～2分鐘后服食，有降血糖作用。

韭菜：每日用韭菜150g，洗凈切細，或炒或羹，不放鹽。適用于口干舌燥、多飲多食及大便秘結的糖尿病患者。

蘿卜：Ｌ有清涼止渴、清熱解毒、消積化滯、降糖、抗癌等功效。白蘿卜2 500S，煮爛絞汁，加入1000ml開水中，煮粳米150～200 g，米爛即食，每日1次，降血糖效果明顯。

芹菜：有散淤破結、消腫解毒、降壓降糖等作用。芹菜500g，洗凈搗爛取汁，每日分2次服完，長期堅持，對糖尿病有療效。

山藥：有健脾養胃、固精補肺等功能，可用于治療咳嗽、泄瀉、虛勞、滑精、糖尿病等癥。黃芪30g煎湯300ml，去渣，加入山藥粉60g拌成粥狀，日服2次，對輕度糖尿病卓有療效。