“龍口粉絲”亡羊補(bǔ)牢

地方名產(chǎn)的曝光

2004年5月2日，中央電視臺的《每周質(zhì)量報告》播出了一期名為《摻假有術(shù)，粉絲猛追肥》的報道，揭露了部分制造龍口粉絲的企業(yè)摻假的事實。該節(jié)目一經(jīng)播出，在全國上下掀起軒然大波，消費(fèi)者紛紛拒絕購買龍口粉絲，更有甚者連同以前購買的一并扔掉。一時間，“毒粉絲”成了龍口粉絲的代名詞，其在消費(fèi)者眼中的地位一落千丈。

龍口粉絲是我國傳統(tǒng)的地方名產(chǎn)，已有300多年的歷史，可以說是我國家喻戶曉的“名牌”，不僅如此，龍口粉絲還遠(yuǎn)銷亞洲和歐美的60多個國家和地區(qū)，2003年煙臺全境出產(chǎn)粉絲21.7萬噸，其中出口數(shù)量達(dá)8.4萬噸，在國際市場上也有很好的聲譽(yù)。而這次的“毒粉絲” 曝光事件到底是怎么回事呢？

根據(jù)節(jié)目中的介紹，山東煙臺市招遠(yuǎn)、龍口地區(qū)在生產(chǎn)龍口粉絲時用玉米淀粉冒充豌豆淀粉，并在加工過程中添加農(nóng)用化肥氮酸氫銨、氨水等有害物質(zhì)，以直接提取下腳料淀粉，然后添加增白劑做成的產(chǎn)品運(yùn)往全國各地。而2003年9月實行的最新龍口粉絲國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，生產(chǎn)龍口粉絲的淀粉原料必須是綠豆或者豌豆，不得用其它淀粉代替。粉絲中若含玉米淀粉，會導(dǎo)致一煮就爛、一煮就斷的情況出現(xiàn)。而人體一旦攝入毒粉絲中所含的農(nóng)用化肥氮酸氫銨、氨水等有害物質(zhì)后，一方面會對呼吸道、消化道系統(tǒng)的黏膜造成傷害，另一方面，氨進(jìn)入人體的血液循環(huán)系統(tǒng)后，會對人體的中樞系統(tǒng)造成破壞，主要表現(xiàn)為出現(xiàn)語言障礙，視力模糊癥狀。……