打包心理學

藹　維

小時候，母親沒事就背朱子治家格言給我們聽。其中兩句：“一粥一飯，當思來處不易，半絲半縷，恒念物力維艱。”簡直如雷貫耳。用餐時，自然更會再三提醒：盤中之餐，粒粒皆是“老農”和“老媽”汗水的辛苦結晶。

因此，平日吃飯，碗中如有殘余飯粒，毫無疑問地，會得到“將來嫁娶麻子為對象”的警告。倘若把剩飯倒在垃圾桶內，必然難過心痛。最后，剩菜們若非進了冰箱，成了下一頓的內容，就可能被勉強塞進各人的飽胃，有人還因而拉過肚子！

庭訓影響所及，長大之后，外出用餐，吃不完的菜肴，我一定千方百計，把它們打包帶回家，以免平白浪費。小自面包一兩片、蔥段數根加甜面醬（抹荷葉烙餅用的），大至熱湯一大鍋，連熱咖啡（整壺的那種），也都設法拜托老板讓我如愿攜回。遇上面有難色的服務生，“陪上笑臉”和“連聲稱謝”是絕對要的啦！

我這算“正常”的狀況，舍弟倒有一次反常的特例。若干年前，旅居印尼的蔡叔叔來臺，我們三兄妹請他吃西餐，蔡叔叔點了一客牛排，內有厚實的兩大塊牛肉。剛開始時，大家都吃了不少沙拉吧的東西。待上了主菜，蔡叔叔只吃了一塊牛肉，就頻頻喊飽，吃不下另一塊了。

服務人員來收盤時，我弟弟突然冒出平地一聲雷，手指著蔡叔叔的餐盤，堅定而大聲地說道：“先生，那塊牛排，請你打包！”氣氛頓時僵住，一向詼諧的蔡叔叔接不上話，愣了一下，我們也兀自納悶：怎么竟然去覬覦別人的剩菜？此時，舍弟又開口了：“我要帶回去喂我們家的狗！”嘩！大家如釋重負，全都輕松地笑了開來！

第二天中午，我那有潔癖的高雅老媽，把這塊“搶救”回來的牛排，從冰箱取出加熱后，獨自慢慢享用，一邊幽幽說道：“我，就是那只老狗！”事隔多年，重提往事，母親全然忘記，還矢口否認，怪我破壞她的“清譽”。

敝人也締造過一項新紀錄。去年曾與某位居高階的Ｈ女士共進午餐。那是一家僻靜的意大利餐廳。餐后甜點有兩種，她和另一好友選布丁，外子跟我選起司蛋糕，侍者送來他們的甜點時，我就后悔了。布丁肥實滋潤，一看便知好吃。Ｈ女士只嘗了一口，立即揮手示意，叫侍者端走（好想把它攔截下來）。相形之下，我們的蛋糕就遜色了。因不需彼此“交流”，甜點剩了大半塊。

等結完賬，離開餐廳，朋友來電提醒，桌下一袋禮物為她所相贈，聞言趕緊返回現場取物，赫然發現桌面尚未清理，半塊起司蛋糕還在！我的老毛病又犯，忍不住厚著臉皮，央請服務小姐打包。美麗的她欣然同意。哇！去而復返，也能打包，太有“成就感”了！

敝人平素出手超級大方，然而，對這些“剩菜”，我就不忍心棄置。此中，必隱含什么心理情結。家人外出聚餐，總有菜肴剩下。每當我提議打包時，溫文儒雅的老哥頓時變臉，雙眼暴睜：“這一點兒東西還要帶？難看嘛！”他的“妹婿”也會齜牙咧嘴，作出不耐表情。

許多男生，一察覺女伴有“打包”的意圖，立即唏哩呼嚕，加速把自己的“份”一掃而空，還虎視眈眈，等著解決其他余食，結果撐到快爆！何苦呢？難道包了剩菜，就形同自貶身價，一派小家子氣嗎？

相信大部分男士不僅單顧顏面，還可能怕麻煩，或者力主“隔夜勿食”等。其實這些都無關緊要，若轉個念頭，“放手”讓女伴打包而滿足無憾，皆大歡喜，何樂不為？

“打包心理學”值得鉆研：可以觀察店員的素質、同伴的性情（寬容節儉與否），及個人坦然以對的自信程度……幾乎可當人性的試金石了。不過，凡事必有例外，諸君最好不要在法國頂級餐廳出此“下策”。據說，主廚會老大不高興，認為您簡直侮辱了他的絕藝哩。