白酒中毒離我們有多遠(yuǎn)？

離我們有多遠(yuǎn)？酒逢知己千杯少。可見，酒文化不僅是傳統(tǒng)文化的一部分，更體現(xiàn)它在朋友感情中的分量。傳承了幾千年的酒文化，在國人心中根深蒂固。可是，因喝白酒中毒，嚴(yán)重?fù)p害身心健康時(shí)，該如何面對？

[新聞背景]

3月17日，衛(wèi)生部新聞辦發(fā)布2004年第三次食品安全預(yù)警公告，今年以來，我國發(fā)生多起甲醇中毒事件，造成31人中毒，其中11人死亡。公告要求，各酒類生產(chǎn)經(jīng)營單位必須嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，嚴(yán)禁用工業(yè)酒精勾兌白酒，嚴(yán)禁未取得衛(wèi)生許可證非法生產(chǎn)、銷售白酒，同時(shí)提醒消費(fèi)者不要飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒，以防甲醇中毒。

白酒中毒觸目驚心

酒是親朋聚會(huì)、招待客人的“極品”，又是使許多人不能自拔的元兇。近年來，因白酒中毒事件時(shí)有發(fā)生。在中毒事件中，湖南安化縣村民因飲用工業(yè)酒精勾兌成的“米酒”致使13人中毒，其中4人死亡；湖北省枝江市村民因誤飲工業(yè)酒精致使4人中毒，其中3人死亡；湖北省南漳縣村民因誤飲工業(yè)酒精致使4人中毒，其中1人死亡。從1月20日到2月3日，廣東東莞塘廈鎮(zhèn)連續(xù)發(fā)生4起甲醇中毒事件，其中3人死亡。

2003年12月初，云南省元江市發(fā)生了一起特大因假白酒導(dǎo)致甲醇中毒事件，到12月12日凌晨，出現(xiàn)中毒癥狀的人數(shù)達(dá)80人，其中有5人死亡。

更令人不解的是，今年2月24日晚上７時(shí)，湖南株洲市一熊姓人家為女兒舉辦周歲生日宴會(huì)，大家點(diǎn)了一大瓶雪碧。誰知，“雪碧”還沒下肚，喝者就覺得咽喉燒得厲害，并試圖阻止其他人喝，但她當(dāng)時(shí)根本說不出話來，只能眼睜睜看著其他幾人把“雪碧”倒入口中。

酒店老板開始以為是雪碧過期變質(zhì)了，叫服務(wù)員換了一瓶。當(dāng)她把裝有“雪碧”的杯子端起來，就覺得一股刺鼻的氣味直往鼻子里鉆，她明白了這瓶“雪碧”是酒樓用來點(diǎn)火鍋的酒精，沒有做聲。10分鐘不到，喝了“雪碧”的客人紛紛出現(xiàn)頭暈、乏力、咽喉刺痛等癥狀，有人甚至當(dāng)場吐出了鮮血。東家趕緊叫來兩部的士，把出現(xiàn)不適癥狀的9人送到就近的株洲鐵路醫(yī)院救治。

白酒中毒對人體危害

從以上中毒事件來看，甲醇是一種毒性較強(qiáng)的物質(zhì)，一旦飲用了含有甲醇的白酒，對人體的傷害是很大的。中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所毒理學(xué)安全評價(jià)室李寧主任在接受本刊記者采訪時(shí)指出，甲醇的中毒病因和途徑，主要是誤服甲醇或吸入甲醇蒸汽。假酒和劣質(zhì)酒中含有高濃度的甲醇，飲用這類酒也可中毒。甲醇會(huì)對視神經(jīng)的中間傳導(dǎo)部分產(chǎn)生明顯的損傷，在一般情況下，主要表現(xiàn)在對視神經(jīng)、中樞神經(jīng)、眼部等的損害。如果是重度中毒，會(huì)面色蒼白、發(fā)紺、呼吸和脈搏加快、出冷汗、意識模糊、詣妄、昏迷、休克，最后因呼吸和循環(huán)衰竭而死亡。甲醇中毒對人體造成以下傷害：

（1）視神經(jīng)損害

因白酒中的甲醇中毒，視神經(jīng)損害是主要傷害之一，癥狀為復(fù)視、畏光、眼球疼痛、瞳孔擴(kuò)大、光反應(yīng)遲鈍或消失、視網(wǎng)膜炎、視網(wǎng)膜水腫、充血或出血、球后視神經(jīng)炎，嚴(yán)重者可因視神經(jīng)萎縮而導(dǎo)致失明。精神癥狀有多疑、恐懼、狂躁、幻覺、淡漠、抑郁等。

（2）中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害

癥狀有頭痛、眩暈、乏力、嗜睡和意識混濁等。重者出現(xiàn)昏迷和癲病樣抽搐。少數(shù)患者可出現(xiàn)精神癥狀、錐體外系受損表現(xiàn)。

（3）眼部損害

白酒中毒后，眼前出現(xiàn)黑影、飛雪感、閃光感、視物模糊、眼球疼痛、羞明、幻視等。重者視力急劇下降，甚至失明。眼科檢查多數(shù)患者瞳孔擴(kuò)大、少數(shù)縮小，眼底早期可見視乳頭充血和視網(wǎng)膜水腫，視神經(jīng)損害嚴(yán)重者l～2個(gè)月后可出現(xiàn)視神經(jīng)萎縮。

（4）消化系統(tǒng)損害

中毒者惡心、嘔吐和上腹部疼痛等較多見，并發(fā)急性胰腺炎的比例較高，嚴(yán)重病例有肝臟、心臟和腎臟損害。

（5）呼吸系統(tǒng)損害

吸入中毒者有眼和上呼吸道粘膜刺激癥狀，重者出現(xiàn)呼吸困難。

白酒中毒的自我診斷

白酒中的甲醇中毒是一種急性中毒，主要是甲醇進(jìn)入體內(nèi)過量所引起的以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害、眼部損害及代謝性酸中毒為主的全身性癥狀。該癥分輕度中毒與重度中毒兩種，一般可以根據(jù)喝酒情況自我診斷，及早救護(hù)。診斷標(biāo)準(zhǔn)如下：

輕度中毒

具備以下任何一項(xiàng)者，可診斷為輕度中毒：

（1）輕度意識障礙；

（2）視乳頭充血、視乳頭視網(wǎng)膜水腫或視野檢查有中心或旁中心暗點(diǎn)；

（3）輕度代謝性酸中毒。

重度中毒

具備以下任何一項(xiàng)者，可診斷為重度中毒：

（1）重度意識障礙；

（2）視力急劇下降，甚至失明或視神經(jīng)萎縮；

（3）嚴(yán)重代謝性酸中毒。

白酒中毒的防護(hù)、急救與治療

為什么喝了酒的人會(huì)面色通紅、體溫上升？那是因?yàn)榫凭珪?huì)促進(jìn)血液循環(huán)，使毛細(xì)血管膨脹。眼睛周圍的肌膚幼嫩，血管非常細(xì)小，如果飲酒過度，毛細(xì)血管很容易破裂，形成斑點(diǎn)。為了避免白酒中的甲醇中毒，對于酒類躲得越遠(yuǎn)越好。如果實(shí)在躲不過，不得已而喝了酒，一定要多飲些水來抵消它對皮膚的不良影響。白酒中的甲醇中毒，應(yīng)從防護(hù)開始，讓人們遠(yuǎn)離傷害。

防 護(hù)

近年來國內(nèi)假酒造成的急性甲醇中毒事件屢有發(fā)生。假酒多為甲醇或含甲醇很高的工業(yè)酒精勾兌而成。因此，救治首先應(yīng)阻止甲醇進(jìn)入體內(nèi)，如已喝下甲醇，應(yīng)進(jìn)行催吐、洗胃。然后做血液透析，或腹膜透析有效地清除甲醇。

不要買散裝白酒

對于飲酒的人來說，對酒的依賴不亞于吃飯，但是，近年來，一些唯利是圖者用酒精勾兌成散裝白酒出售，許多人因喝了這種酒導(dǎo)致中毒，甚至有不少人死于白酒中毒。因此，在購買時(shí)千萬不要貪圖便宜，購買散裝白酒或低質(zhì)白酒。如果知道自己購買的是假酒，寧愿扔掉也不要喝，以免招來不幸。

愛心與關(guān)懷

甲醇中毒決非單純的醫(yī)療問題，不能指望借助一兩種藥就成功地治療好白酒中毒的人。除藥物治療外，應(yīng)當(dāng)調(diào)動(dòng)家庭、親朋好友及其他社會(huì)力量共同參與，防止假酒泛濫，協(xié)助飲酒者遠(yuǎn)離傷害。

急救

白酒中的甲醇中毒有口服、吸入等形式，李寧認(rèn)為應(yīng)視不同的中毒形式，采取不同的急救辦法。目前急救處理主要有以下3種：

（1）口服中毒者視病情采用催吐或洗胃。可用小蘇打水或肥皂水灌服催吐，徹底洗胃。

（2）吸入中毒者，應(yīng)迅速撤離現(xiàn)場，移至空氣新鮮、通風(fēng)良好的地方，保持呼吸道的通暢，必要時(shí)給予吸氧和興奮劑，除去被污染的衣物，清洗污染的皮膚。

（3）根據(jù)血?dú)夥治龌蛴枚趸紲y定結(jié)果及臨床表現(xiàn)用碳酸氫鈉溶液糾正酸中毒。

治療

對長期飲酒的人來說，酒精已成為了身體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)，如果一旦停止飲酒，讓身體對酒失去依賴，有可能導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)、體內(nèi)新陳代謝等發(fā)生紊亂，人也變得緊張不安、焦慮，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)嘔吐、惡心，產(chǎn)生幻覺。加上長期飲酒營養(yǎng)不良，身體差，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致心衰、休克并危及生命：為此，必須采取以下治療措施。

（1）嚴(yán)重中毒者及早采用血液或腹膜透析治療，以清除已吸收的甲醇及其代謝產(chǎn)物。

（2）口服乙醇，或?qū)⒁掖蓟煊?%葡萄糖溶液中，配成10％濃度靜脈滴注，可快速減輕癥狀，嚴(yán)重中毒者應(yīng)連用3～5天。也可用葉酸每次50mg靜脈注射，每4小時(shí)1次，連用3～5天。

（3）對癥和支持治療保持呼吸道通暢。危重病人床旁應(yīng)置有呼吸機(jī)，以備突發(fā)呼吸驟停時(shí)用；防治腦水腫可用 20％甘露醇和地塞米松等；意識模糊、朦朧狀態(tài)或嗜睡者可用納絡(luò)酮；癲癇樣發(fā)作者可用苯妥英鈉；及時(shí)糾正水與電解質(zhì)，平衡失調(diào)；增加營養(yǎng)，補(bǔ)充多種維生素；避免眼睛直接受光線刺激，用紗布或眼罩遮蓋雙眼。

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啤酒含甲醛 多飲易傷身

“由于啤酒是一種不穩(wěn)定的膠體溶液，在生產(chǎn)和貯存過程中很容易產(chǎn)生渾濁沉淀現(xiàn)象而影響產(chǎn)品外觀，甚至被誤認(rèn)為是變質(zhì)啤酒。如果在啤酒生產(chǎn)的糖化階段添加微量甲醛，不僅可以抑制啤酒麥芽中多酚物質(zhì)的氧化和溶出，使啤酒澄清透亮，還能大大縮短出酒時(shí)間。國內(nèi)外傳統(tǒng)的啤酒釀造工藝都是在啤酒加工生產(chǎn)中加入微量甲醛。我國的啤酒行業(yè)從20世紀(jì)60年代初開始，就一直使用甲醛做穩(wěn)定劑。

按毒性分級，甲醛屬中等毒性物質(zhì)，人一次誤服10～20毫升甲醛溶液即可導(dǎo)致死亡。美國環(huán)境保護(hù)局建議的每日容許攝入量為0.2mg／kg體重／日。

研究表明，甲醛還容易與細(xì)胞內(nèi)親核物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成化合物，導(dǎo)致DNA損傷。因此，國際癌癥機(jī)構(gòu)已將甲醛列為可疑致癌物之一。