清官雅號“青菜”

青菜是江南地區對白菜的通稱。但按《現代漢語詞典》的解釋，青菜一是指小白菜，二是蔬菜的統稱。青菜作為普通素菜，最能體現食用者的清苦。“三年清知府，十萬雪菜銀”，是封建官僚的寫照。但在我國歷史上有不少真正的清官，廉潔自律，生活儉樸，常食青菜，因而被時人呼為“青菜”。今輯錄數例，以饗讀者。

劉青菜 明嘉靖進士劉易從，字右川，河南氵及縣人。歷官威縣、遵化知縣，遷戶部郎中，出為兗州知府，移武昌，政簡刑清，能決疑獄，民謠頌為“劉明月”。累擢湖廣布政使。居官儉約，常蔬食，民謠頌為“劉青菜”。曾作自贊云：“薊曰青菜，鄂曰明月。兩地民謠，一生宦業。”

明代另有兩位“劉青菜”：1劉澤，字惠民，陜西三水(今旬邑)人，弘治中以明經授廣安州判，遷犍為知縣，調洪雅。自奉儉薄，日食僅青菜一味。2劉體仁，云南后衛人，嘉靖中授新繁知縣，遷保寧通判，所至清約惠愛，衙齋種蔬自給，蜀民呼為“劉青菜”。

王青菜 明潁州太和(今安徽太和)人王質，字孟瑾。永樂中由鄉舉為訓導，擢御史，累拜刑部尚書，宣德末為四川參政。王質居官廉潔，清苦自持，出巡惟食青菜，蜀人呼為“王青菜”、“青菜王”。

楊青菜 明正德進士楊最，字殿之，四川射洪人，累官太仆卿，嘉靖初為寧波知府。為官清廉，生活儉省，日食青菜，時人呼為“楊青菜”。

符青菜 明嘉靖進士符驗，字大充，號松巖，浙江黃巖人，出為常州知府，官至廣西按擦司僉事。據雍正《江南通志》卷114記載，符驗生活儉樸，常食素菜，軍民呼為“符青菜”。

陸青菜 明代浙江西安(今衢縣)人陸郁，字文盛，歲貢出身，為湖口知縣。據雍正《浙江通志》卷191記載，陸郁在官8年，日食菜肴以蔬菜為主，時人呼為“陸青菜”。

姚青菜 據雍正《廣東通志》卷48載，廣東潮陽人姚奪標，康熙舉人，授武功知縣。淡泊自持，食無兼蔬，縣中呼為“姚青菜”。

于青菜 清初大吏于成龍，字北溟，山西永寧人。順治十八年授羅城知縣，后遷黃州同知，官至兩江總督，以清廉著稱，被譽為“天下廉吏第一”。于成龍清儉之至，日常惟食青菜豆腐。早年署武昌知府，長子從家鄉帶一只咸鴨看他。長子將歸，逐將咸鴨割其半與之，因而有“于公豆腐量太狹，長子臨行割半鴨”之謠，并被頌為“于青菜”、“半鴨知縣”。

青菜楊 明景泰舉人楊祥，陜西寶雞人，授重慶通判，遷夔州同知。居官廉直有為，則毅不阿，飲食節儉，日食蔬菜，時人呼為“青菜楊”。

青菜劉 明南京龍驤衛人劉璽，字廷守，幼有孝行，正德間襲世職指揮同知，薦授掌江西都指揮司事，嘉靖中歷督漕總兵。清苦自若，蒞事5年，軍民懷德。罷歸，行李僅書數卷，家人呼為“窮鬼”，士大夫呼為“青菜劉”，嘉靖帝呼為“窮劉”。