偽劣食品一望可知

毒(油)大米 購(gòu)米時(shí)將米粒放在手上使勁碾，如果碾酥了，說(shuō)明這米陳得厲害，如果把米粒外面那層光亮的皮碾下去，色澤碾沒(méi)了，并且手上還有油，那么這米就是拋光的油大米或毒大米，拋光米碾碎了拿鼻子一聞，往往有一股糟味、怪味。

劣質(zhì)油 摻假、摻雜的食用油在光照下不太透明，并且有分層現(xiàn)象。如果油脂已經(jīng)酸，則聞起來(lái)有刺鼻的“哈喇味”。

假鹽 假鹽的包裝很不正規(guī)，印刷字體暗淡不清，無(wú)防偽激光標(biāo)志。劣質(zhì)食鹽晶粒大小不勻，易結(jié)塊返潮，色灰暗或呈黃褐色，有苦澀味和異常氣味。正常鹽因含碘加入淀粉后不會(huì)變藍(lán)。

劣質(zhì)醬油 外包裝不正規(guī)，色澤發(fā)烏，灰暗無(wú)光澤，有酸、苦、霉味，有大量沉淀和霉花浮膜。

假醋 假醋大多色澤混濁嚴(yán)重，有白膜和醋鰻，色烏無(wú)光澤，呈酸臭味或霉味，澀口有刺激性。