用咖啡，將生活細細研磨

喜歡咖啡，喜歡在一個靜靜午后，靜靜的細品它的香醇。那時的感覺，竟不只有咖啡，同時喚起的還有對生活的無盡感受。

以前，咖啡還只有速溶一種，一直以為咖啡只要加上奶和糖再沖上熱水就大功告成了。后來從電影和雜志上才明白，咖啡是要經過研磨和沖泡的，看電影中的女主人公用優雅的姿勢將咖啡研磨，自己的房間中仿佛也飄蕩起咖啡的芳香。

后來喝咖啡就常去咖啡館，因為只有那里才有 “正宗”咖啡香，看侍應生把咖啡豆一會放入研磨器，一會兒放入咖啡壺，看咖啡在與各種器具的分分合合中，變化出我記憶中熟悉的香。然而，在北京找一個咖啡館并不是一件容易的事，咖啡店往往在人來人往的鬧市，需要你在擁擠的路上來來回回消磨，同時消磨的當然也有喝咖啡的那一份悠閑。

一次，在無意中，發現了咖啡機，便興沖沖地買回了家，經過一番仔細的研究，試著為自己沖了一杯。一開始還對咖啡機表示懷疑，真怕它不能達到我的標準，但咖啡的香味是不會說謊的，我自己沖泡的咖啡竟不比店中的差！

咖啡機一般有兩種，一種是滴漏式的咖啡機，它是一種經典的滴式過濾器，既簡單高效又可靠耐用，很適合家庭使用。還有一種帶有高壓蒸氣，它的高壓機可沖泡cappuccino 和espresso，我選擇的就是這樣的一款，所以，無論在陽光明媚的早晨還是悠閑自在的下午，我都可以手捧一杯自制的cappuccino，自在的讀我喜愛的書，有了我的咖啡壺，我又怎會流失咖啡的芳香？

滴漏式咖啡機使用小竅門：

每天在煮制咖啡前先要預熱一下咖啡機，水槽內加半壺水，開啟電源。這樣可以把機器中不新鮮的水“頂”出來，還能清洗鍋爐及煮制系統各管道、清洗咖啡煮制漏斗并預熱咖啡壺。

在沖泡時，要先在咖啡機漏斗內放一張相匹配的過濾紙，按每杯7至9克咖啡粉放入過濾紙內（小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層），關好漏斗門。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后開啟電源。