提起啤酒,人們自然就會想到它那清爽、多泡、微苦、沁香的特色,隨著人們生活水平的提高,飲食消費結構的不斷改變,啤酒已進入了千家萬戶。啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。然而面對市場上眾多品牌的啤酒您該如何選擇呢?
國家質量監督檢驗檢疫總局2002年第2季度,對啤酒產品質量進行了國家監督抽查。分別從北京、天津、河北、山西、江西等5個省市的經銷領域抽取了41家生產企業生產的42種產品,合格35種,產品抽樣合格率為83.3%,其中有七種啤酒不合格。

購買啤酒小貼士:
一看:看酒體色澤:普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色,黑啤酒為紅棕色或淡褐色。
看透明度:酒液應清亮透明,無懸浮物或沉淀物。看泡沫:啤酒注入無油膩的玻璃杯中時,泡沫應迅速升起,泡沫高度應占杯子的三分之一,當啤酒溫度在8-15時,5分鐘內泡沫不應消失:同時泡沫還應細膩,潔白,散落杯壁后仍然留有泡沫的痕跡(\"掛杯\")。
二聞:
聞香氣,在酒杯上方,用鼻子輕輕吸氣,應有明顯的酒花香氣,新鮮、無老化氣味及生酒花氣味;黑啤酒還應有焦麥芽的香氣。
三嘗:
品嘗味道,入口純正,沒有酵母味或其他怪味雜味;口感清爽、協調、柔和,苦味愉快而消失迅速,無明顯的澀味,有二氧化碳的刺激,使人感到殺口。
啤酒的保質期:
瓶裝、聽裝熟啤酒扣質期不少于120天(優、一級),60天(二級)。瓶裝鮮啤酒保質期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質期不少于3天。
消費者在選購啤酒時,要根據自己的口味選擇喜愛的品牌;購買新鮮的啤酒,不要購買已過保質期的啤酒;購買帶“B\"字的啤酒瓶裝的啤酒;不要讓小孩購買啤酒。在貯存啤酒時應低溫貯存,不要急冷急凍;要放在安全處,輕拿輕放,并減少啤酒瓶的碰撞。