張振濤，讓美食香得有理由

在中國的食用油圈里，他的名字與“金龍魚”、“福臨門”同時齊名。

他是它們的塑造者。

他的執著、智勇與豪情，

讓我們的美食香得有理由。

執著改變中國人的食用油概念

1990年，湖北財經學院畢業的張振濤已經在市場經濟剛剛起步的商場上拼殺了多年。幾番商海沉浮，一個偶然的機會，張振濤調到了中國糧油進出口（集團）有限公司旗下的南海油脂，開始了與食用油的不解之緣。

中糧集團于1989年與香港合資辦起的南海油脂，作為中國第一家生產經營精煉食用油的公司，第一次在中國引進了精煉食用油概念。那時候，中國人基本上還是吃二級油，甚至毛油，小包裝的精煉油只在友誼商場等一些免稅商場和進口商品擺在一起。習慣了拿著油瓶去糧店在黑乎乎的油桶里打散裝油的人們，對精裝在透明的塑料瓶里明黃清亮的精煉食用油既好奇又敬畏，從來不知道油可以這么精美，同時也不相信那清亮清亮沒有了濃重的油腥味的像水一樣的玩意兒還是油嗎？因此，盡管十年后的今天，全國精煉食用油的年消費量已經達到了約150萬噸，在當時卻不足萬噸，小包裝的精煉油只是擺在商店柜臺里中看不中用的奢侈品，一個“炒\"著熱吃著涼的概念而已。

1991年的北京冬天，遠不像現在這樣溫暖。剛到海南領略了一段南方舒適氣候的張振濤又被派回了北京來打市場，由于消費觀念相對滯后，一片空白的北京食用油市場和冬天一樣寒冷。

說起那段日子，張振濤依然感慨萬千。為了讓北京市民接受精煉食用油的概念，張振濤和他的同事們每天要在寒風中騎著自行車繞北京市一圈，挨家挨店地宣傳送貨。也不知道受了多少白眼，吃了多少閉門羹，要是有一家店主答應把他們的油暫時擱在貨架上，張振濤們就樂得像小孩子得了大獎狀。記不清多少回車在雪地上打了滑，冰凍的手腳摔在地上已不知疼；記不清多少回天黑透了才回到家，看著妻子坐在一桌涼了的飯菜面前生氣的臉。只知道爬起來再往下一家店里騎去，只知道給妻子陪過笑臉后第二天天沒亮又推著車子出門了。

雖然是漫漫的寒冬，張振濤心里執著的信念卻像火一樣熱烈。他想，食用二級油甚至毛油顯然是不衛生不科學的，社會在進步，中國的經濟在發展，人民的生活水平必然要隨之提升。食用健康優質的精煉油，這個當時在國外已經被廣泛接受的飲食概念，一定要向國人推廣出去。冬天來了，春天還會遠嗎？

抱著這個信念，張振濤們從一個月賣十幾箱油開始，一步一個腳印地開拓著精煉油市場，傳播著食用油的先進飲食概念。“今天，當人們不再以小包裝的精煉油為稀罕物的時候，一個時代就被悄悄地跨越了。歷史總是在往前走，社會總要進步，只是很偶然由我們來做了推動中國食用油歷史的人，我覺得很榮幸，也為國人能吃上健康的好油感到欣慰。”說起這些，張振濤很平和地淡然一笑，在執著的追求中，成功似乎本來就是他意料中事。

智勇打造“福臨門”品牌

正當張振濤為“金龍魚”打出一片廣闊天地，多年的辛苦該到了收獲季節，一紙調令他又到了北海糧油工業（天津）有限公司，開始創立“福臨門”牌食用油。

1994年建立起來的北海公司，在當年旺盛的市場烘托下創造了短暫的輝煌，很快就由于管理不善而陷入困境。1997年，“金龍魚”雄心勃勃地大力擴展全國市場，福臨門卻如一個傷殘的重病患者無力參戰。

受命于危難之時，素喜挑戰自己的張振濤毫無懼色。整頓內政，削減費用、裁去冗員，嚴明制度……。把一個帶有國有企業積弊的企業逐漸成功地轉化為精干富有戰斗力的現代企業，張振濤整整花了兩年的時間，填漏補缺，療傷治病。在時間就是金錢的市場經濟時代，兩年意味著大量的市場份額可能被丟失。但是治病要治根，雖然深明市場如戰場，時間就是戰機，張振濤還是沉著地專注于調整內部管理，同時密切關注市場動向，尋找最好的機會出擊。

1999年，這個機會終于來了。當時國內外食用油競爭激烈，價格持續走低，但是有著多年商場經驗，嗅覺像獵人一樣靈敏的張振濤已經感覺出行情即將上漲的火藥味，他果斷地從國外以低價買進了1萬噸豆油，當貨船在海上行走的時候，原料的行情就開始了一天天地往上漲，當第一條船抵岸時，整船的大豆成了張振濤為北海糧油掘的第一桶金，這一筆掙下的3千萬元奠定了東山再起的資本。此后的兩年，已經完全病愈的福臨門在張總的指揮下，每年以70－80%的增長率迅速擴大市場，成為緊追“金龍魚”的中國食用油第二大品牌。

豪情讓中國人的食用油更豐富

成功對于有些來人說，僅僅意味著更大的挑戰，更高的起點。張振濤顯然就是這樣的人。如果說，十年前他的努力，是為了讓人們接受精煉食用油的概念，今天，他的努力是要給中國人的餐桌提供更加豐富的油品。

中國食用油經過十年的發展，市場競爭已經到了白熱化程度，食用油的下一步發展將是產品的細分，“福臨門”就將推出多款新穎的產品。

“您這一輩子是不是就和食用油耗上了？”采訪要結束的時候，我笑著問。

“我想是的，至少現在我看不出要放棄的跡象。”張總肯定的回答。他說，做一件事貴在執著，要做就一定要做成，一定要做好。食用油是市場經濟中一個不小的行業，里面包含著很多知識：企業管理、市場經營、資本運作……要做一個成功的企業家，必須精于自己的業務。

張振濤認為他這種爭強好勝的性格可能與他的O型血型有關，性子急，更重要的是，什么事，他總喜歡超前一步去思考，要做得更好就要看得更遠更高。如今的張振濤，一面在強勢打造著福臨門的品牌知名度，另一方面，張翁之意已不在油。張總透露，福臨門下一步的計劃是要在中國建成最大的銷售網絡，這個想法他十年前就有了，現在到了實施的時候了，做成中國的沃爾瑪是他一直以來的夢想。

39歲的張振濤雄心勃勃，似乎還血氣方剛。樸實的臉上透著的實在和堅毅，給你一種“跟著我沒錯的”的信任感。