赤、橙、黃、綠、青………蔬果美味，“色”誘你的心

黃色的橙、紅色的蘋果、綠色的芹菜……在蔬果的世界里真是千姿百色。它們不僅模樣討人喜愛，還富含各種有益于人體的養分，是你健康不可多得的好幫手。因為經過煎、炒、烹、炸后的食物，即使你再注意，也會破壞食物中的維生素、礦物質和酵素養分。所以，鮮果和蔬菜便成為這些重要養分的來源，它們更蘊含了抗氧化的維生素C、E和胡蘿卜素，可以有效中和會引致癌癥等病癥的游離基。

要不破壞這些功效，最好的方法是生吃或榨成果汁。每日，你可以根據喜好生吃一些洗干凈的蔬果，不僅味道鮮美，還會讓你一天都精神百倍。你還可以把不同的蔬果榨成蔬果汁，果汁中含有活性植物酵素，能幫助消化、調理腸胃、補充營養。但值得一提的是，你不可把希望寄托在盒裝或是罐裝的果汁中，因為在制造過程中，會混合了水，而減低了營養素，未必新鮮有益。為了少花錢，多營養，你最好還是每日多吃一些新鮮蔬果，或是把它們榨成美味好喝的果汁，多一分創造的樂趣。

下面為你提供幾款蔬果，不管是生食或是榨汁，你都會體味到新鮮的快樂。