
黃色的橙、紅色的蘋果、綠色的芹菜……在蔬果的世界里真是千姿百色。它們不僅模樣討人喜愛,還富含各種有益于人體的養分,是你健康不可多得的好幫手。因為經過煎、炒、烹、炸后的食物,即使你再注意,也會破壞食物中的維生素、礦物質和酵素養分。所以,鮮果和蔬菜便成為這些重要養分的來源,它們更蘊含了抗氧化的維生素C、E和胡蘿卜素,可以有效中和會引致癌癥等病癥的游離基。
要不破壞這些功效,最好的方法是生吃或榨成果汁。每日,你可以根據喜好生吃一些洗干凈的蔬果,不僅味道鮮美,還會讓你一天都精神百倍。你還可以把不同的蔬果榨成蔬果汁,果汁中含有活性植物酵素,能幫助消化、調理腸胃、補充營養。但值得一提的是,你不可把希望寄托在盒裝或是罐裝的果汁中,因為在制造過程中,會混合了水,而減低了營養素,未必新鮮有益。為了少花錢,多營養,你最好還是每日多吃一些新鮮蔬果,或是把它們榨成美味好喝的果汁,多一分創造的樂趣。
下面為你提供幾款蔬果,不管是生食或是榨汁,你都會體味到新鮮的快樂。