果汁好喝適可而止

馬冠生

雖然不同年齡的人群對飲料的喜好不同，但老年人和年幼兒童都比較喜歡果汁類飲料。果汁類飲料被人們認為是天然飲品，飲用方便、味道好，是營養豐富的健康飲料，但過量飲用照樣會對人體健康不利。

果汁中含有天然果糖、葡萄糖等，這些成分會影響牙齒健康。研究發現，碳酸飲料對牙齒的酸蝕作用最強，果汁和運動飲料緊隨其后。經常飲用飲料會增加兒童患齲齒的危險性，還會導致一種牙齒表面硬組織丟失的慢性牙病--牙酸蝕癥。調查表明，牙酸蝕癥的嚴重程度和飲用果汁、碳酸飲料和果味飲料的頻率和數量有關，患牙酸蝕癥的少年兒童每星期喝濃縮果汁的量達725毫升。

果汁中含有的果糖和山梨糖醇，較難被消化，易引起嬰幼兒慢性非特異性腹瀉，影響其正常的生長發育。調查發現，每天飲用200～500毫升果汁的兒童，他們的身高、體重都偏低。在減少果汁的飲用量、調整飲食后，身高和體重逐漸恢復正常。

人們飲用果汁等飲料的增加，還會帶來一個副作用，那就是奶類的消費降低。奶類是人體鈣的最好來源，尤其對兒童少年來說，為了獲得骨骼健康發育所需要的鈣質，應增加奶類的飲用量而不是飲料。對少年兒童來說，首選的、也是最好的飲料是白開水，因為煮沸后自然冷卻的涼開水最容易透過細胞膜，進入體內后可以立即參與新陳代謝，調節體溫，增進免疫功能，提高身體的抗病能力。