嬰幼兒喂養新概念

傳統的斷奶期喂養與問題

寶寶已4個月大了，聽保健醫生的建議，該為寶寶添加輔助食品了。媽媽們開始讓寶寶嘗試自制的面糊、爛面或稀粥，一段時間以后，就讓寶寶吃和成人一樣的食物，可是去看保健醫生時發現，寶寶的體重增加緩慢甚至不增加。醫生說，與寶寶吃的食物營養不夠有關。家長們覺得很困惑，幾百年沿襲的喂養寶寶的經驗和方法，難道有什么問題嗎?

單獨為寶寶精心制作食物的必要性

嬰幼兒時期寶寶的消化器官尚未發育成熟，而對營養的需求卻不斷增加，以滿足快速生長發育需要，故隨著寶寶月齡的不同，對嬰幼兒食物在性狀、質地和營養含量方面均有不同的要求，對制作的要求自然遠較成人食品高。故傳統的喂養方法已不能滿足現代科學的育兒要求，單獨為寶寶制作食物是非常必要的。

嬰幼兒食品制作須知

1食物種類的選擇:給嬰兒制作輔助食品時，應按照下列順序，先喂面糊等單一谷類食物，然后是蔬菜和水果，再添加肉類，這個順序是遵循嬰兒消化吸收功能發展的規律。

2食物品種的搭配:嬰幼兒的食品基本分為四大類:奶及奶制品、蔬菜和水果、大米等谷類、蛋和肉類。當寶寶逐漸適應了上述各類食物后，每餐或每日的食物中應包含上述四種食物，這就要求家長制作含不同種類食物的混合食物，以使寶寶的營養更全面均衡。

3食物的性狀:食物的性狀應從液體、糊/泥狀向固體過渡，即從喂菜湯、果汁、肉湯，過渡到米糊、菜泥、果泥或肉泥，繼而是小塊的菜、果或肉塊。

4食物的質地:剛給寶寶制作輔食時，應選擇加工后食物顆粒細小，口感細膩嫩滑的食物，如胡蘿卜泥、蘋果泥、香蕉泥、蒸雞蛋等，利于寶寶吞咽和消化吸收，稍大后可選擇食物顆粒較粗大的食物，以鍛煉寶寶的牙齒，促進咀嚼功能的發展。

5食物的口味:家長不應用成人的口味去制作嬰兒食物，嬰兒食物以口味清淡天然為佳，不宜添加過多的糖、鹽等調味劑，以免增加腎的負擔，并養成日后嗜甜或咸的不良習慣，更不可添加人工色素、味素、防腐劑等添加劑。

6衛生要求:制作嬰幼兒食品的用具和進食的餐具應消毒，保持清潔衛生，因寶寶的免疫力較成人低，易受病菌感染而患病。

嬰幼兒食品制作的工業化趨勢

由于嬰幼兒食品制作要求較高且費時，在發達工業國家，由于生活節奏加快和食品工業的發達，嬰幼兒食品的工業化制作已成為主流，這同時也是國家關心下一代健康的舉措之一。各式米粉、菜泥、果泥和肉泥，淋瑯滿目。但在國內，目前可供家長選擇的液體食物(如嬰兒奶粉)和固體食物(即成人食物)種類較多，但糊/泥狀食物品種較少。相信隨著我國食品工業的發展，人們對泥狀食品重要性的認識提高，泥狀食品必將逐漸納入日常喂養的生活習慣中。目前，在國內的許多大、中城市，甚至農村，都可以購買到高品質的嬰幼兒糊/泥狀食品(如亨氏嬰幼兒營養米粉和菜/果泥系列)，與家庭制作的食品相比較，它到底有哪些好處呢?

優質市售糊/泥狀嬰兒輔食與家庭自制輔食的區別

目前，在國內的許多大、中城市，甚至農村，都可以購買到高品質的嬰幼兒糊/泥狀食品與家庭制作的食品相比較，它到底有哪些好處呢?

1強化多種營養素，營養豐富均衡:許多產品除考慮嬰幼兒必需的四大類食物的搭配外，還強化了嬰幼兒容易缺乏或生長發育必需的多種營養素，嚴格遵照國家規定的嬰幼兒食品的營養標準，比家庭制作食物在營養上自然更豐富均衡。

2清潔衛生、無污染:高品質的嬰幼兒食品均需經過嚴格的殺菌消毒，必須符合規定的食品衛生檢疫標準，而家庭制作的衛生條件和在消除蔬果類食物的農藥殘留方面均有不足。

3高科技的生產工藝:不破壞原材料的營養和口味。

4明確標示產品的適用月/年齡，易于選擇:有的廠家(如亨氏)還依據營養學家的建議，根據寶寶不同發育階段對食物的要求，將斷奶期再劃分為不同階段，生產不同特點的各階段產品，方便媽媽選擇。5方便省時:一般都即食免煮，無需再加工，為家長們節省了寶貴的時間。以上所說的是優質嬰兒食品所應具備的特點，但有少數的不法廠家為牟取利潤，甚至假冒一些知名廠家的產品，消費者在購買產品時一定要搞清楚該產品是否政府批準的合法廠家生產的，產品是否合格，以維護自身的利益?！?/p>