中秋將至，你會健康地吃月餅嗎

王 燁

中秋佳節即將來臨，在這闔家歡樂的餐桌上，香甜美味的月餅是必不可少的傳統美食。但是，月餅作為典型的高熱量、高油脂、高糖分的食品，消費者在食用時需要注意哪些事項？又該怎樣健康地吃月餅呢？

一天不宜吃超過一個月餅

因為月餅的糖分和總脂肪含量很高。膽固醇類的月餅（即脂肪含量很高的雙黃、蓮蓉月餅）含油量為30%以上；膽固醇偏低、但糖分很多的五仁、豆沙月餅，含糖量則在50%以上。每100克月餅所含蛋白質不足8克，糖含量0-50克，脂肪則有15-30克，能量在300-600千卡之間。一個中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯，脂肪量可相當于6杯全脂牛奶。即使是無糖月餅或是水果、蔬菜餡的素食月餅，也不能多吃，因為其外皮所含脂肪量大、熱量高。

吃月餅需要選擇合適的時間點

由于月餅是高糖食物，對于胃腸不適者來說，很可能早餐吃完月餅，一上午都會出現泛酸的情況。若是早餐想吃月餅，也最好將月餅與粥、小拌菜等搭配來吃，這樣可以保證營養全面、口味適中。另外，夜晚也不適合用月餅來充饑，會加重腸胃的負擔，影響胃腸道休息。因此在任何一餐中，都不能把月餅當作正餐來吃，只能作為兩餐之間的填補，并且一定要“多餐少食”。此外，吃月餅時不宜配食冷飲，月餅甘甜油膩，遇冷會積滯，容易導致惡心、厭食、腹痛、腹瀉等胃腸不適癥。

學會搭配食用

吃過多的月餅會覺得油膩，所以品嘗時宜搭配功效茶（開胃茶、消滯茶等）來食用，也可以適當吃一些蛋白酶片幫助消化。月餅和水果也是不錯的搭配，月餅味甜，容易發膩。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，還可以起到促進消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。需要注意的是在選擇水果時不要挑選蘋果、西瓜等含糖量高的水果。因為月餅本身屬于高糖食物，再攝入過多高糖水果，會極大增加身體負擔。

月餅不是人人都能吃

有些人也不宜吃月餅，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人，吃月餅會增加胃酸分泌，對潰瘍愈合不利；慢性膽囊炎、慢性胰腺炎病人吃月餅容易使舊病復發，甚至會引起劇烈的膽絞痛及上腹部疼痛；膽結石病人吃月餅后，會分泌大量膽汁，易引發膽絞痛發作，要禁食月餅；特別是患有高血壓、高血脂、動脈硬化及冠心病的病人更不能多吃月餅，因為月餅會使血液中的膽固醇和甘油三酯升高，增加血液黏稠度，加重心臟負擔，甚至誘發心腦血管事件發生等。