文化差異背景下韓國食品中文翻譯分析

中圖分類號：H315.9;TS971;TS20 文獻標識碼：A文章編號:2096-4110(2025)08(c)-0146-05

Analysis of Korean Food Translation under the Background of Cultural Difference

CHU Yuwei

(GeelyUniversityofChina，ChengduSichuan，641423，China)

Abstract:Fodtranslationisnotmerelyalinguisticconversionprocessbutalsoinvolvestheefectivetransmisionofcultural conotations.AsKoreanfoodenterstheChinesespeakingworld，thediscrepanciesintranslatednamesduetoculturaldierences havebecomeincreasinglyevidentinflavorexpresionculturalrepresetationndlanguageacceptance，potentiallectingcon sumerunderstandingandbrandrecognition.Foodnamesoftencarryregionalcharacteristicsandemotionalsymbols，servingotonly asproductidentifiersbutalsoascariersofculturaldissemination.Ignoingtheculturalcontextduringtranslationcanweakenits communicativepower.Toenhancethelocalaceptaneandculturalafinityoftraslatednames，translatorsshouldrespetteoiginal meaning whilefocusingonsmanticadaptation，culturalcompensaion，andexpresionoptization，balancinglingustclgicwith culturalimageryhisaticlecombinesthecharacteriticsofKoreanfoodcultureandlanguageexpresionmethodsaalyngtypical casestoexplore translationstrategiesandlanguagemigrationpaths，ming toprovidepracticalideasandmethodsfortraslatingK rean food names into Chinese.

Key Words: Cultural diference; Korean food; Translation strategy; Food translation; Cultural load word; Strategy

隨著韓流文化在全球范圍的傳播，韓國食品逐步進人中文消費市場，其名稱作為文化認知的重要入口，在文化傳播中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。然而，受文化背景差異影響，食品名稱在翻譯過程中易出現(xiàn)理解偏差，不僅影響消費者的接受度，也削弱了產(chǎn)品本身的文化吸引力。尤其在跨文化交流日益頻繁的背景下，食品已不僅是物質(zhì)消費的對象，更是文化信息的載體。探討韓國食品翻譯中的語言表達與文化傳達問題，有助于推動語言本地化表達與文化內(nèi)涵的有效傳遞，為提升跨文化傳播質(zhì)量與促進文化理解提供理論支撐與實踐路徑。

1文化差異背景概況

文化差異是指不同國家或民族在歷史、語言、宗教、價值觀、風俗習(xí)慣等方面長期積淀形成的認知模式與行為方式。在語言翻譯中，文化差異常成為跨文化傳播的重要障礙，尤其在食品名稱、飲食理念和審美偏好等方面表現(xiàn)得尤為突出。韓國食品的文化語境深受儒家禮儀、地域習(xí)俗與現(xiàn)代流行文化等三重因素影響，其命名方式常融入情感表達與象征意義，如“思念\"“養(yǎng)生”“補氣\"等詞匯的運用，生動體現(xiàn)了飲食功能與文化寓意的有效結(jié)合。而在中文語境中，食品命名更強調(diào)實用性、簡潔性及商業(yè)傳播效率，傾向于突出食材本身或使用效果。在韓國食品進入中文市場的過程中，若忽視兩種文化在語言理解方式和命名邏輯上的差異，易導(dǎo)致信息模糊或誤讀，進而影響產(chǎn)品傳播與消費者接受度。因此，深人理解并合理應(yīng)對文化差異，是實現(xiàn)食品翻譯準確傳達意義與促進文化交流的重要基礎(chǔ)。

2韓國食品文化屬性與語言表現(xiàn)特征

2.1韓國飲食文化屬性

韓國飲食文化建立在農(nóng)耕文明基礎(chǔ)之上，長期以來與自然環(huán)境、四時節(jié)令、民俗信仰相互交融，形成了獨特而穩(wěn)定的文化體系。飲食不僅承擔著基本的生理功能，還承載著倫理規(guī)范、宗教觀念與群體記憶等社會意義，是韓國人日常生活中不可或缺的精神食糧。餐桌禮儀中，長幼有序、主客分明，體現(xiàn)出對社會等級和人際關(guān)系的重視。“共食\"理念深入人心，不僅營造出家庭溫情氛圍，更反映出群體價值優(yōu)先于個人的集體主義特征。在節(jié)慶場合，如秋夕等節(jié)日，傳統(tǒng)食品如年糕湯、松餅等不僅因其口感廣受喜愛，更因其蘊含著“辭舊迎新\"或“家族團圓\"的寓意而被世代傳承。在現(xiàn)代都市文化和全球化趨勢影響下，韓國食品正向便捷化、品牌化、視覺化方向發(fā)展，但傳統(tǒng)內(nèi)核仍未褪色，反而以更具表現(xiàn)力的方式融入現(xiàn)代消費場景，使“吃\"成為一種文化再現(xiàn)與身份展示的手段。可見，韓國食品文化既具有深厚歷史根基，又具備持續(xù)演化的開放性與適應(yīng)性，為翻譯實踐提供了豐富的文化參照與語義構(gòu)建空間。

2.2韓國食品命名的語言表現(xiàn)方式

韓國食品命名具有高度凝練的文化特性，語言表達方式不僅追求語義清晰，更強調(diào)感性傳達與文化聯(lián)想的多重功能。在詞匯選擇上，命名者常使用溫和、治愈系詞根，如“”（濃郁）、“吾”（甜美）“”(健康的)等，形象地表達食物的味道特征與情感功能。同時，通過擬聲擬態(tài)詞，如“弩\"（筋道的)或“三三\"（入口即化的）增強語言的趣味性和感官喚起力。這類命名方式強化了消費者對食品的情緒聯(lián)結(jié)，使其不僅是消費對象，更是“味覺記憶\"與“生活情境\"的再現(xiàn)。在語法結(jié)構(gòu)上，多采用合成詞或具象化名詞短語，突出食品與情境之間的情感關(guān)聯(lián)。如\"葉”媽媽的手藝)或“”(回憶的便當)，賦予食品人情味與文化意涵。這些語言元素在本土語境中具有高度的可識別性和共鳴性，然而在翻譯過程中，如未考慮文化等效原則，往往易出現(xiàn)語義直譯卻失去文化感染力的困境。因此，深入理解韓國食品命名的語言邏輯與文化背景，是提升翻譯質(zhì)量、實現(xiàn)情境等效的關(guān)鍵前提。

3文化差異引發(fā)的翻譯表達差異與處理分析3.1直譯易使語境失真，削弱文化傳播效果

在韓國食品翻譯中，直譯現(xiàn)象較為普遍，尤其是將韓語食品名稱中包含的文化典故、民俗背景、象征意象等，機械地轉(zhuǎn)化為漢語字面意義[4。韓國食品命名往往融合了地域特征、歷史淵源或家庭溫情，直譯過程中缺乏文化轉(zhuǎn)換策略，會使文本在語境中顯得孤立甚至產(chǎn)生誤解。翻譯者若忽略文化語境，就難以喚起讀者對食品背后文化情境的共鳴，影響品牌形象塑造和市場傳播效果。

翻譯：慶尚道風味豬肉湯飯

該翻譯采用了逐詞直譯的方式，將“”（慶尚道風味）、“\"（豬）、“皆\"（湯飯）依次對譯。雖然語義準確，但整句話缺乏語感與吸引力，也沒有傳遞出該菜品在韓國地方飲食文化中的地位和特色。在韓國，“兮皆\"不僅是慶尚道的代表性小吃，更是戰(zhàn)爭時期韓民緊密相關(guān)的飲食記憶。中文讀者在\"豬肉湯飯\"的表達中難以獲得這一文化信息，翻譯的文化溫度被削弱。

3.2誤譯引發(fā)文化錯位，削弱品牌形象傳遞

在韓國食品傳播中，品牌名稱往往融合文化象征、情感指向與審美趣味，而中文譯文若未能準確傳遞這些文化內(nèi)涵，極易引發(fā)文化錯位問題5。這類誤譯通常發(fā)生在情感型詞匯、比喻結(jié)構(gòu)或文化象征詞的處理上。翻譯者若僅從語言角度理解詞義，而忽略其背后的民族心理、集體記憶或文化期待，可能會使原有的品牌語境和情感氛圍遭到破壞，影響目標受眾對產(chǎn)品文化特征的理解與接受。此外，在跨文化市場中，品牌命名承載著視覺、聲音與語義三重認知意象，翻譯失準不僅會使產(chǎn)品顯得陌生，甚至可能引發(fā)語用誤解或文化拒斥，最終削弱傳播效果。

例2：01翻譯：巧克力松樹

這是一款廣為流傳的韓國兒童零食，產(chǎn)品造型為蘑菇狀巧克力餅干，名稱“舍OI\"(巧克力松蘑)源于“\"(巧克力)與“舍O|\"(松蘑)的結(jié)合，意在傳遞可愛、童趣與自然的想象。然而中文譯名“巧克力松樹\"不僅在造型上不準確，還誤導(dǎo)了消費者對產(chǎn)品外形和品類的判斷。松樹通常為堅硬、嚴肅、靜態(tài)的形象，與兒童零食的輕盈感與趣味性產(chǎn)生錯位。更重要的是，松樹在中文語境中常用于節(jié)氣、文學(xué)或民族象征，缺乏食物聯(lián)想，易造成文化解讀上的隔閡。

3.3隱喻缺失削弱意象表達，降低傳播感染效果

在韓國食品品牌命名中，隱喻手法被廣泛應(yīng)用，以增強產(chǎn)品的文化聯(lián)想和情感滲透力。通過借助生活經(jīng)驗、人物形象或情境象征，品牌構(gòu)建出一種超越實物層面的消費想象，進而激發(fā)消費者的情感共鳴。然而，在跨語言傳播過程中，如果譯者未能識別并有效轉(zhuǎn)化這些隱喻，常常會導(dǎo)致譯文過于直白、缺乏深意，進而損傷品牌原有的感染力與文化溫度。隱喻缺失不僅削弱了文本的多義性和想象空間，也容易讓譯文顯得平淡、功能化，難以激發(fā)消費者的文化參與興趣與品牌理解度。這種文化信息的弱化，在快節(jié)奏營銷環(huán)境中顯得尤為致命，因其直接影響品牌的記憶點與傳播張力。

例3：

翻譯：雪花芝士球

該名稱以“(雪花)\"作為修飾詞，構(gòu)建出冬日浪漫、美味柔軟的意象，與“丕（芝士球）\"的形狀和口感高度契合。“\"不僅描述了食品外觀上白色的奶酪粉，也喚起消費者關(guān)于冬季溫暖甜品的文化聯(lián)想。然而，中文翻譯“雪花芝士球\"雖語義通順，卻失去了韓語中“\"所承載的視覺隱喻與情感背景。在漢語語境中，“雪花\"更多用于酒類產(chǎn)品或特定節(jié)日場景，缺乏與甜點的固定聯(lián)想，造成品牌形象的文化偏離。

3.4字面翻譯壓縮感知空間，限制文化延展

在韓國食品名稱中，常包含對文化場景、生活經(jīng)驗或情感想象的延展性表達。這些名稱通過語言形象化的方式，構(gòu)建出超越味覺層面的聯(lián)想空間，使消費者在接收產(chǎn)品信息的同時，也能感知到背后的文化溫度與社會語義。然而在翻譯過程中，部分譯文為求字面準確，采用機械直譯策略，忽視了語言背后隱含的文化空間與心理意向。這種翻譯方式雖實現(xiàn)了語義轉(zhuǎn)換，卻壓縮了原詞的文化彈性，使產(chǎn)品形象扁平化，影響了食品文化的傳播縱深與文化內(nèi)涵的延展空間。

翻譯：媽媽手藝大醬湯

表面看，這一譯文在結(jié)構(gòu)與詞義上較為忠實，保留了“媽媽”“手藝”“大醬湯\"等關(guān)鍵詞，但從文化傳播的視角來看，卻未能充分傳達韓語原句中的文化延展語境。“葉侖\"(媽媽的手藝)在韓國飲食語境中不僅是一種味道，更是家庭記憶、童年體驗和母愛象征的綜合體。這類表達所激活的感知維度，遠超食材本身，屬于典型的文化象征性用法。而直譯為“媽媽手藝\"后，其情感厚度被削減，無法喚起中文讀者對于“家的味道”或“母親形象\"的聯(lián)想，僅停留在技藝層面，缺乏感染力與文化牽引力。

4文化差異背景下韓國食品翻譯策略

4.1強化文化標識，提升專屬詞匯識別

韓國食品在中文市場傳播中，常涉及大量具有地域性、歷史性與民族性的專屬詞匯，如地名、宗族稱謂、傳統(tǒng)工藝等8。這些詞語不僅承載著品牌的文化根基，也影響消費者對產(chǎn)品價值的認知。一旦在翻譯中被忽視或簡化，容易造成文化信息的缺失與商品特色的弱化。針對這類詞匯，應(yīng)強化“文化標注\"策略，即通過音譯保留原稱、直譯，輔以解釋或結(jié)合文化約定俗成表達，最大限度地傳遞原語文化的身份指向與象征意義，從而提升食品的市場辨識度與跨文化交流效果。

翻譯：百年傳承，宗家泡菜

句中“\"是韓國傳統(tǒng)宗族制度下“宗家\"的稱謂，意味著長子一脈正統(tǒng)傳承，是傳統(tǒng)與正宗的象征。若譯為“家族泡菜\"或“傳統(tǒng)泡菜”，雖內(nèi)容尚存，卻抹去了“宗家\"獨有的社會文化分量，難以精準傳達品牌的正統(tǒng)價值與工藝傳承。“宗家泡菜\"的譯法融合音譯與文化意譯，保留了專屬名詞“宗家”的原生語感，同時與自標語言已有的“泡菜”詞匯結(jié)合，兼顧可讀性與文化指涉。該詞已在中韓交流中廣泛使用，具有較強的市場接受度。通過文化標注，這類翻譯既實現(xiàn)了信息完整性，也構(gòu)建起品牌的文化深度，便于消費者識別并產(chǎn)生信任。

4.2優(yōu)化語義調(diào)整，修復(fù)品牌文化錯位

語義調(diào)整在食品翻譯中扮演著橋梁角色，特別是在涉及文化差異顯著的詞匯、表達或營銷口號時尤為關(guān)鍵。由于韓語廣告語習(xí)慣使用高度凝練的表達方式和富有文化意味的語境依托，若照搬直譯，極易造成語義誤讀、審美落差甚至品牌定位偏差。因此，譯者在翻譯過程中，應(yīng)對原句的文化內(nèi)涵、情感指向與目標市場的接受心理進行雙重考量，適當優(yōu)化語義結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)語義層級的“等效遷移”。這種調(diào)整不僅是語言操作技巧的體現(xiàn)，更是一種跨文化溝通能力的展現(xiàn)。

翻譯：一口滿滿幸福，年糕雪糕

原句中的“”直譯為“一口塞滿的幸福”，雖直觀卻略顯生硬，不符合中文的審美習(xí)慣。若完全按字面轉(zhuǎn)譯，不僅失去語言韻律，還可能引發(fā)歧義(如誤讀為“食量大\")同時，“\"作為韓式年糕，帶有強烈的黏性與象征團圓的文化意象，也需要被合理轉(zhuǎn)換，以貼合中文讀者的認知。在譯文中，將“\"調(diào)整為“一口滿滿幸福”，使語言更符合中文的表達習(xí)慣，同時保持了情緒濃度與口感滿足感的雙重傳達。“年糕雪糕\"保留了產(chǎn)品核心特色“嗎”，同時使用已有認知的“年糕”一詞增強親和力，實現(xiàn)品牌文化的有效傳達。語義調(diào)整在此不僅避免了語言歧義，更通過節(jié)奏和語感的優(yōu)化增強了廣告效果。在韓國食品品牌進入中文市場的過程中，常見如“”（極致美味終極代表）“』”（滿口爆香，回味無窮)等表達，均需在語義上進行創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，以保留夸張修辭和口感描繪的原意，又使譯文自然親切、富有傳播力。

4.3保留意象隱喻，增強情境感染效應(yīng)

在食品廣告翻譯中，意象隱喻是一種有效傳遞情感和文化價值的語言手段，具有很強的形象性和感染力[0]。面對含有隱喻成分的表達，譯者應(yīng)以“保留原意象、強化目標語共鳴”為原則，注重還原其象征意義與審美內(nèi)涵。通過比擬、擬人等修辭在譯文中重建語境，不僅可以增強語言表現(xiàn)力，還能在讀者心中激發(fā)與產(chǎn)品相關(guān)的感性認知，使廣告語達到情感營銷的目的。

翻譯：裝滿陽光的一杯橘子汁，喚醒你的一天

此句中“ 號”(裝滿陽光的)是一種極具視覺意象的隱喻，既傳達了橘子汁色澤鮮亮、富含營養(yǎng)的特點，又構(gòu)建了積極、溫暖的飲用場景。翻譯時若能保留“陽光\"這一核心意象，并采用“喚醒你的一天\"這樣富有動作感與情緒喚起力的表達，便可在中文語境中自然傳達其情感溫度，強化消費者對品牌的情感投射。若將其簡化為“清爽的橘子汁”，則雖符合語義，卻缺乏文化意象和感染力。譯者需對意象隱喻所依附的文化背景具備基本理解，并在語言組織中以通俗、生動的方式呈現(xiàn)。特別是自然物象或生活類隱喻，更應(yīng)在翻譯中適當延展其聯(lián)想路徑，使廣告內(nèi)容不僅傳達產(chǎn)品特點，更能在心理層面引發(fā)期待與向往。

4.4重構(gòu)敘述邏輯，拓展文化聯(lián)想空間

韓國食品廣告常采用“先情感、后產(chǎn)品\"的敘述邏輯，即通過情感鋪墊營造氛圍，再引出產(chǎn)品特點[這種邏輯在韓語文化語境中頗具說服力，但在漢語中則可能因節(jié)奏滯后或情感鋪設(shè)不明而削弱傳播效果。因此，在翻譯過程中，譯者需對原文敘述結(jié)構(gòu)進行文化適配，重新排序句式結(jié)構(gòu)與邏輯順序，在保持原意基礎(chǔ)上優(yōu)化信息呈現(xiàn)方式。通過將關(guān)鍵賣點或意象前置、邏輯串聯(lián)強化，譯文更易激發(fā)自標文化語境中的接受和理解，增強廣告語言的表現(xiàn)力與傳播效率。

翻譯：精心腌制的醬菜，像奶奶手藝那樣令人 懷念

該句原文采用先抒情后介紹產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，即先喚起“コ”（令人懷念的奶奶手藝)這一情感記憶，再說明“”（精心腌制的醬菜)。這種表達在韓語中情感充沛，但若照搬入漢語，可能出現(xiàn)“情感先行、商品信息延遲”所導(dǎo)致的表達重心模糊。因此，在翻譯中采用“精心腌制的醬菜，像奶奶手藝那樣令人懷念\"的結(jié)構(gòu)，將產(chǎn)品主位提前，使句子信息重心更明確，同時保留情感意象，增強文化親切感。漢語受眾在接收信息時，往往偏好“先說清楚是什么，再說為什么好”，因此在翻譯中要適當調(diào)整句序，有助于形成更符合目標文化接受習(xí)慣的傳播邏輯。同時，在句式轉(zhuǎn)換中，譯者應(yīng)注意避免削弱情感濃度，可通過設(shè)定類比或情境句式延續(xù)原文溫情基調(diào)，兼顧商品特點與情境營造。

5 結(jié)束語

在全球語境日益融合的今天，韓國食品翻譯不僅關(guān)涉語言的準確轉(zhuǎn)換，更關(guān)系文化身份的傳達與消費者情感的共鳴。真正有效的翻譯應(yīng)建立在對源語言文化邏輯、表達習(xí)慣及受眾心理的深刻把握之上，通過多維度的策略協(xié)同，將語言遷移轉(zhuǎn)化為文化橋梁，增強品牌文化在跨文化傳播中的吸引力。翻譯者不應(yīng)止步于語言層面的對照，而應(yīng)主動介人文化意涵的建構(gòu)，推動跨文化交流的深度融合。唯有在文化理解、審美感知與傳播策略三者互動中，食品類品牌才能在國際市場中實現(xiàn)真正的傳播落地與價值延展。

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