琉球官話課本《官話問答便語》中的清代福州民間信仰與民俗文化現(xiàn)象

中圖分類號：K248 文獻標(biāo)識碼：A文章編號：2096-4110（2025）08（c）-0043-05

The Folk Beliefs and Folk Cultural Phenomena of Fuzhou in the Qing Dynasty as Reflected in Ryukyu Mandarin Textbook The Mandarin Questions and Answers for Practical Use

LIN Jing

（College ofHistory， ZhejiangUniversity，Hangzhou Zhejiang，31oo58， China）

Abstract：The MandarinQuestionsandAnswers for Practical Use，compiledbyRyukyuanscholars inthe18thcenturyasa Chineseconversatioaltextbook，holdsmultfacetedculturalandhistoricalsignificance.Writeninadistinctiveialoguefoatit systematicallydocuments thecomplete learning processofRyukyuoffcial studentsstudying Mandarin withlocal \"Chineselaguage teachers\"inFuzhouuringtheQingDyastyMoreover，itcontainsdetaileddescriptiosofFuzhousfolkreligiousrialsandaso alfestivalactivis，uchadragonboatracingduringteDragonBoatestival，theMid-utunFestialtraditionof\"lightingthe lamps onthetowers\"，celebratingthe WinterSolstic，aswellasgrandfolkeventslike\"Ying Dongyue Hui\"and\"Chenghuang hui\". This worktransendsthelimitationsoftraditionalhistoricaldocumentsbyprovidingvividfeldrecordsforthestudyoflcaluzhou cultureduringtheQingDynasty，recreatingtheauthenticsocialpanoramaof18th-centuryMincapital.Ontheotherhand，italso servesaspreiousevidenceofculturalexchangebetweenChinaandtheRyukyuKingdom，bearing witnesstothelong historyofmutual cultural influence and cross-civilizational dialogue between the two nations.

Key Words： Fuzhou; Ryukyu; Folk culture; Folk beliefs;Mandarin textbooks; Ryukyu students studying in China

琉球王國是明清兩朝最重要的進貢國之一。明中期以降，福州作為琉球進貢的唯一貢道，成為中琉人員交往的核心樞紐。為系統(tǒng)學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)儒家文化、先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)等知識體系，琉球王國曾派遣大量留學(xué)生來華求學(xué)，學(xué)好語言是第一步，且為培養(yǎng)更多琉球翻譯通事以滿足中琉交往的需求，多本漢語口語教材——琉球官話課本便應(yīng)運而生，《官話問答便語》（下文簡稱《官話》）便是其中之一。

《官話》大約成書于18世紀(jì)初期，書中采用情景對話的編纂體例，生動再現(xiàn)了琉球人與福州當(dāng)?shù)亟處煛⑹芯特湹雀麟A層人士的日常互動，從中展現(xiàn)出了福州地區(qū)有關(guān)歲時節(jié)慶、民間信仰、祭祀儀式等民俗方象，描繪了一幅18世紀(jì)福州城市社會生活的全景式畫卷，是了解清代福州地方歷史文化的重要窗口。

1節(jié)令、節(jié)日活動

《官話》中詳細(xì)記錄了福州地區(qū)從立春到春節(jié)多個重要節(jié)令、節(jié)日所舉行的各項民俗活動，包括祭祀儀式、飲食習(xí)俗、民間娛樂等。

1.1 迎春

立春為二十四節(jié)氣之首，意味著方物蕭索的冬季已經(jīng)過去，勃勃生機的春天已經(jīng)到來。在這一重要日子里，各地常舉辦各式“迎春\"活動以慶祝立春的到來，福州也不例外。據(jù)《官話》記載，福州城的特色迎春活動為塑春牛，“要看迎春，須到東門外春牛亭那里好看。那亭中塑一只大土牛，頭、角、身、尾、腹下四蹄按本年天干地支所屬妝成，各色放在亭中，各官都到那塊迎這土牛進城去，名為春牛\"I349，350。塑春牛的寓意為何呢？“春為歲序之首，農(nóng)乃國家之本，人無食不生，田無牛不治，當(dāng)此陽春五谷滋生，故迎春必以牛重農(nóng)事也。\"50這段話道出了在傳統(tǒng)農(nóng)耕社會中人們對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的極大重視，以及在萬物復(fù)蘇之際對風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登等美好意向的強烈追求。

1.2 清明

清明時節(jié)，書中的對話場景中有一福州人家準(zhǔn)備祭祀先祖，請一琉球人前去購買祭品，共需“肉幾斤、雞一大只、鮮魚兩尾、羊肉、海參、蚶、蠣蟥、、切面、時果，共成十全。其余還要酒、元寶、陰銀、錢紙、香燭等項\"I31，332。祭品包括了食物供品與香燭紙錢等物。在食物供品中，“蠣蟥\"指的是牡蠣，而“\"指的則是梭子蟹，這些海產(chǎn)品與豬肉、雞等肉類、面點、水果等共10樣，取“十全\"之誠意。這種以海鮮為主的供品組合，反映了福州作為濱海城市的地域飲食特色。“十全\"供品則體現(xiàn)了福州人在清明祭祖時的莊重之意，表達了后人對祖先的虔誠敬意。另外，“元寶\"指的是一種元寶狀的祭祀用品，制作方法為在三寸見方的草紙上貼上黃色或白色金屬箔，然后折成金銀元寶狀，之后同紙錢等一起焚燒祭拜[26

1.3 端午節(jié)

賽龍舟同樣是福州慶祝端午的重大盛事，在福州方言中賽龍舟被稱為“爬龍舟”，“爬\"即“劃\"之意。

《官話》中便生動記錄了清代福州本地人邀請琉球友人共賞端午龍舟競渡的情景：

這五月初一日起至初五日止五天都爬龍船，初一日各處龍船出水未齊，初五日各人要回家做節(jié)爬一陣都散去了，這兩天故此不好看，初二初三初四這三天各處龍舟都在水面闘爬，那些看龍舟的各帶酒餚，雇只小船撐在江中，船頭上豎著錦標(biāo)，給那些爬龍舟的搶。

怎么樣搶呢？

或兩只或三只大家并排齊齊爬起，看哪個爬得快先到的算贏，后到的算輸。那贏的將標(biāo)搶去，輸?shù)木蜎]分了。

標(biāo)是什么東西做的呢？

白扇一把、紅布尺余，用線結(jié)攏一堆，用竹竿掛起，豎在船頭，這個就叫做錦標(biāo)[1J383，384。

從對話中可以看出，18世紀(jì)福州地區(qū)的龍舟賽制與現(xiàn)代龍舟賽制基本相同，不過在最后增加了一項\"搶錦標(biāo)\"的奪彩頭環(huán)節(jié)，使得龍舟競賽更具趣味性和觀賞性。

對話中福州人還向?qū)Ψ狡占傲速慅堉鄣臍v史起源一一屈原投汨羅江的故事，頌揚了中國古時忠君愛國的傳統(tǒng)精神內(nèi)涵。此外，還介紹了福州人家在端午當(dāng)天的其他活動，包括：“插艾懸蒲”，意為“驅(qū)瘟辟邪禳毒”；“置辦魚肉果品，用雄磺蒲根調(diào)入燒酒內(nèi)宴飲，又將雄磺酒各處噴噴，用黃煙各處放放以殺毒蟲\"386，意在“消毒氣、延壽數(shù)”，同樣寄托了人們對趨吉避兇、綿延福壽的樸素愿景。

我國端午節(jié)賽龍舟的風(fēng)俗也通過民間交流傳入琉球，成為當(dāng)?shù)刂匾墓?jié)慶傳統(tǒng)。另一琉球官話課本《白姓官話》中記錄了一段意外漂流到琉球的中國漂流民與琉球通事關(guān)于當(dāng)?shù)刭慅堉哿?xí)俗的對話：

我們這里龍舟是四月二十八日下水，五月初六日上岸，不過八九天的光景。你們大家要看，到初四日，我來邀你們出去看看，也好解解悶。只是我們這里爬得粗鹵，不好看，比不得你中國爬得好看。

有小船跟著嗎？

并沒有。

這樣看來，替我中國的龍船差不多一樣[2J130。

徐葆光在《中山傳信錄》中也曾記載：“五月五日，競渡龍舟三（泊一、那霸一、久米一），一日至五日，角黍、蒲酒同中國亦拜節(jié)\"。可見在長期的中琉文化交流中，中華文化已經(jīng)對琉球社會產(chǎn)生了深遠的影響。

1.4中秋

八月十五中秋節(jié)時，福州人家往往會準(zhǔn)備豐富多樣的過節(jié)食物：“家家戶戶都買月餅、糖雞、糖寶塔、西瓜、龍眼、棗、梨、藕、菱角、橄欖、黃彈（即黃皮果）諸色果子并酒餚賞月”，另外城中還有“點寶塔”的特色慶祝活動，“那黑塔，就是石塔，在南關(guān)內(nèi)之西，白塔在南關(guān)內(nèi)之東，兩塔相對，自八月十一日起至十五日止，這五夜兩邊寶塔七層都點著燈火，光亮射入四面，男女老少游觀不絕，真?zhèn)€良宵美景\"1408.409。黑塔和白塔指的就是福州“三山兩塔”中的烏塔和白塔。烏塔本名堅牢塔，位于福州烏石山東麓；白塔本名定光多寶塔，位于山西麓的定光寺內(nèi)，二塔皆是福州城內(nèi)的千年名剎，是福州著名文化景觀建筑。道光年間，閩縣人董平章也曾記載：“閩俗中秋夕，寺僧于塔上張燈\"4，同時期來到福州的美國傳教士盧公明在其所著《中國人的社會生活》一書中則對中秋點塔習(xí)俗也有詳細(xì)的描寫：“福州城最顯著的建筑物是兩座塔，從很遠就可以望見。在八月十六日之前的幾個晚上，如果有人捐了錢并且晚上風(fēng)不太大，塔就會被點亮，這是本地的一個風(fēng)俗。點塔要用大量的紙燈籠，燈籠內(nèi)部安置著油燈或蠟燭，塔的每一層有六個角，每個角掛上燈籠，逐層一直掛到頂上\"。福州特色中秋點塔風(fēng)俗一直流傳到了民國時期。

中秋節(jié)在琉球亦十分受重視，也存在類似于福州游寺賞塔的習(xí)俗，陳侃在《使琉球錄》中記載：“八月中秋節(jié)，夷俗亦知為美，請賞之。因得遍游諸寺。\"

1.5 冬節(jié)

冬節(jié)即過冬至，這在福州人眼中是一個至關(guān)重要的節(jié)日，“冬至應(yīng)子建，在地支十二之首；屬黃鐘，居律呂十二之先。周朝用之為正月，稱曰亞歲，天子隸書于是時頒行天下，這節(jié)如何不大呢？\"420據(jù)《官話》記載，過冬至?xí)r福州家家戶戶都要搓湯圓，但與別地又多有不同，“我福州風(fēng)俗，以冬至前一夜，用糯米泡濕，杵碎成粉，將紗羅篩得細(xì)細(xì)的，調(diào)滾湯和作一團，一家男女大小老少齊集，點一對大燭放在棹上，放三聲炮仗，將粉放在手中，兩手合搓，搓畢收好。冬至日早早放在鍋內(nèi)，熱湯煮之，浮于湯面則熟透盛起，碗中加糖散于上，名為湯圓。先供神明，次供祖宗，供畢然后大家才吃。各家普遍都是如此\"1420，421可見相比于尋常的湯圓制作而言，福州人冬至前夜的搓湯圓習(xí)俗并不是普通的食物準(zhǔn)備，而是一套具有深刻文化內(nèi)涵的儀式化過程。制作時不僅要舉家圍坐，共同參與，其間還需點紅燭、放炮仗以營造神圣氛圍。次日湯圓煮好后還必須遵循“神先人后\"的供奉順序，先敬獻過神明與祖先后，家人方可食用。這一系列繁復(fù)而莊重的儀式程序，既體現(xiàn)了福州人對冬至這一重要節(jié)氣的重視，也深刻反映了當(dāng)?shù)貙Α熬刺旆ㄗ鎈"傳統(tǒng)倫理觀念的深刻推崇。

1.6 過年

《官話》中對福州的過年習(xí)俗也有詳細(xì)描述。年節(jié)將至，臘月廿三、廿四兩日福州人家會舉行送灶儀式，用葷菜、素菜及糖料、果餅等物供奉灶君，以祈求其上天言好話。之后直到正月初三、初四日時“灶君回駕”，才點香燭迎回。

置辦年貨及祭祀品是過年前的重要環(huán)節(jié)，一般而言有“肉幾十斤、雞鵝鴨幾只、鮮魚幾尾、絲蚶十?dāng)?shù)斤、咸淡食物、菜蔬、柴米、油、鹽、醬、醋、茶、酒、香燭、元寶、陰銀、錢紙等項。還有果子：紅桔、瓜子、花生、棗圓、柿餅、紅黑棗、番薯干、甘蔗、莓、黃蘿蔔諸色\"1425，426。其中，莓前即指荸薺，接近福州方言的發(fā)音，而黃蘿蔔即用黃泥腌制的蘿卜2，其他諸如絲蚶、番薯干等年貨食物都充滿了福州特色。

之后祭神辭年活動開始，家中有供奉菩薩的，或在城中有供奉土地的，都要準(zhǔn)備“五牲禮儀\"或“三牲禮儀\"上供參拜，以示辭別舊歲、迎接新年。

除夕夜則全家團聚慶祝，拜訪親朋，“父母、兄弟、妻兒大家坐攏吃個團年酒。其余遇有親戚朋友來拜年，以便留他吃個新年酒，有小孩子來拜年，分些果子與他，又分些銅錢與他，那家里做些新鮮衣服也要去別人家拜年，或人來家里有兩件好衣裳也見體面。這些項一點都是少不得的\"426，427。過年的熱鬧氛圍在文本描述中呼之欲出。

通過這些活動可以清晰看到18世紀(jì)的福州民眾是如何通過周期性的節(jié)慶活動來構(gòu)建時間秩序、維系社會關(guān)系，以及表達對自然節(jié)律的敬畏之情的。

這些記載為研究清代東南沿海地區(qū)的節(jié)日文化提供了第一手的民俗志資料，展現(xiàn)了中華傳統(tǒng)節(jié)慶文化在地方社會中的具體實踐形態(tài)。

2 民間信仰活動

福州作為具有悠久歷史的城市，民間信仰豐富多元，融合了道教、佛教、本土神靈崇拜和民俗傳統(tǒng)而產(chǎn)生了諸如五帝信仰、東岳信仰等地方特色信仰，也由此衍生出了繁復(fù)的信仰活動。《官話》中對這些活動實景也多有記錄。

2.1 五福大帝燒紙船活動

福州五帝信仰的主神被稱為“五福大帝”，是明清以來本地區(qū)主管驅(qū)逐瘟疫之神，最早或是受到了江南一帶傳入的五通、五顯之類民間信仰的影響[7178其融合了道教、巫術(shù)和民間鬼神崇拜，具有鮮明的地域特色。

五帝信仰的起源與福州當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境密切相關(guān)。福州地處閩江下游，氣候溫暖，水系發(fā)達，因水汽蒸騰、瘴氣積聚極易傳播病菌，因此古時便常流行多種疫病。“凡天年不順，寒熱失令，發(fā)為疫氣流行，人若觸之則成瘟病。一人傳十，十人傳百，病者不數(shù)日而亡，十人九死，其利害不可勝言\"387。正是這樣嚴(yán)峻而多發(fā)的疫情形勢，才激發(fā)了福州民眾向神明祈求庇佑的強烈訴求，五帝信仰由此繁盛。

五帝信仰的核心為禳災(zāi)驅(qū)瘟，最重要的表現(xiàn)形式則是燒紙船。據(jù)《官話》，若是鄉(xiāng)中爆發(fā)疫病，則挨家挨戶照丁口籌款，或由富戶捐資，用紙糊出一架大型紙船，“按海船樣修造，也有桅蓬，也有烷舵，船中器具一一齊全\"388。紙船做好后，首日人們要到各間五帝廟中請香火，再到紙糊店中請其神像，在社區(qū)中“結(jié)彩燃燈，香花蠟燭，設(shè)宴演戲”，并要設(shè)壇場一座，請道士建醮祈禳，通鄉(xiāng)民眾皆要齋戒沐浴，以向五神大帝表示虔敬之意。次日，將五帝神像請人紙船中安坐，并抬著紙船在鄉(xiāng)里街道門首巡游，以示驅(qū)除災(zāi)疫和鬼魅。游行畢，將紙船并五帝神像放在一處寬敞居所，宰殺豬羊，與山珍海味等排設(shè)紙船前奉祀。一切祭禮完畢后，“大鑼大鼓送至水邊，將紙舟用火焚之，謂之送瘟。船往遠方去了，鄉(xiāng)中方得平安\"389。《福州竹枝詞》中對燒紙船儀式也有描寫：“海濱人家半捕蝦，三月腥風(fēng)繞水涯。未必瘟神擅降殃，但聞舉國盡如狂。長街伐鼓船糊紙，請相還兼出海忙。\"[7]81

《官話》中表現(xiàn)了福州人對五帝信仰的虔誠，袍甚至成為民眾賭咒發(fā)誓、斷訟止?fàn)幍呐泄佟．?dāng)琉球人對五帝的靈驗程度表示困惑時，福州人道“我這里人家，有偷人東西者，或做伙計瞞心味己者，或數(shù)自不清者，或挑唆害人爭端不承認(rèn)者，都去那廟中燒香、點燭、化元寶，將本人年庚八字住正（址）用黃紙寫明，跪在神前賭咒，肯賭咒的不論什么大小事情、錢債有無都歇開手去了\"1389，390。甚至福州也存在“五帝拿\"這樣的罵人之語，意即詛咒讓五帝懲罰對方。

2.2 迎東岳會

東岳泰山信仰作為我國古老的道教神仙信仰之一，兩宋開始在全國各地多有分布，并在福州地區(qū)也產(chǎn)生了深遠影響，成為當(dāng)?shù)刂匾拿耖g信仰構(gòu)成。

從《官話》的對話來看，福州人對東岳信仰的理解十分樸素，“天下有五岳，東岳泰山、西岳華山、南岳衡山、北岳恒山、中岳嵩山。這泰山乃是五岳之首，那菩薩稱為天齊仁圣大帝，專管人間生死禍福之權(quán)\"1]393，394，福州人祭東岳的目的是祈福保安。

每年農(nóng)歷三月二十四、二十五兩日，福州東門外東岱山麓的東岳廟將會舉行“迎東岳會”，即人們拾著東岳大帝的鑾駕出巡，繞境城鄉(xiāng)。據(jù)《官話》記載，“所迎的執(zhí)事儀度與當(dāng)今萬歲爺鑾駕出游一般，內(nèi)中舞獅子的也有，舞貔貅的也有，舉高旐的也有，吹十歡的也有，打八蠻的還有。好多人妝扮些判官、小鬼、太監(jiān)、侍衛(wèi)、校尉的。還有銚爐披枷帶鎖的，大捆插標(biāo)做犯人的，還有拜香的，從人幾千，真真熱鬧的緊\"394，395。陳澤平[246對上述各項迎神活動做出了注解，其中“舉高旐\"即意為舉旌旗或舉大燈籠，是巡游隊伍的開路先導(dǎo)；“吹十歡\"則指的是福州民間打擊樂，即沿途表演助興的樂隊；而“打八蠻\"則是游行中一組穿著異族風(fēng)情女性服飾的“陣頭”，稱為“八蠻旦”。迎神隊伍中帶枷插標(biāo)扮作犯人的人，是由普通民眾扮演，他們都是父母有病或自身有病的人，為許愿請東岳帝賜福消災(zāi)而特意扮作此般，甚至為了爭取這樣的機會眾人還要爭搶向廟中捐資才能達成。兩日賽神活動結(jié)束后，農(nóng)歷三月二十八則是“泰山爺圣誕”，前后幾天東岳廟都會安排多輪戲曲演出，鄉(xiāng)人往來

觀看絡(luò)繹不絕。

“迎東岳會”作為清代福州民眾十分推崇的民俗活動，甚至在福州部分地區(qū)仍有類似活動延續(xù)至今，始終不輟，成為福州游神文化的重要組成部分。

2.3 迎尚書爺

福州地區(qū)還有一個特有的民間信仰——陳文龍尚書信仰。陳文龍（1232—1277年），南宋興化（今福建莆田）人，抗元名將。南宋末年在元軍攻破興化城時，負(fù)責(zé)率軍守城的陳文龍由于部下降敵出賣，被俘押送到杭州，寧死不降，最終絕食而亡。到了明洪武時期，莆田商人在福州建廟壇，將陳文龍與媽祖并祀。后傳說陳文龍在海上顯靈救護了出海遇險的船只，福州民間遂私謚其為“水部尚書”，并開始分靈建多座廟宇供奉[]。此后，陳尚書香火日盛，延續(xù)至清，“終日商船祈禱不歇\"397。據(jù)《官話》，福州祭祀陳尚書的活動主要為“迎尚書爺”，與東岳帝和城隍同樣也是出巡四境，但規(guī)模相比泰山、城隍略小。由此可以窺見清代福州各民間信仰的香火旺盛程度及普及程度的差異。

3 結(jié)束語

《官話》采用清代福州各階層民眾與琉球留學(xué)生、通事等的對話體例，保存了大量有關(guān)福州節(jié)日民俗習(xí)慣、民間信仰儀式的生動萬象。這種實景書寫為學(xué)界提供了彌足珍貴的市民生活口述史料。書中對歲時節(jié)慶、迎神賽會等場景的細(xì)致描摹，既可補足官方文獻之不足，又能與地方志相互參證，為還原清代福州的社會肌理提供了立體化的觀察視角。

尤為可貴的是，這部語言教材完成后持續(xù)在琉球知識階層中傳抄研習(xí)，產(chǎn)生了深遠的文化輻射效應(yīng)。它作為官話教學(xué)的典范文本，既提升了琉球人的漢語水平，更是在潛移默化中完成了福州文化的跨海傳播，成為中琉兩國“以文會友、以俗相親\"的歷史明證。

參考文獻

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