
我們這個行業帶有集成商屬性,會用到不少技術,像流體技術、溫控技術、電磁技術、運動控制技術,甚至工業化的機械生產制造技術。對我們而言,這是個跨多學科的領域,涉及的產業范圍從第一產業延伸到了第二、第三產業。這就需要我們懂烹飪、懂機械、懂算法,還要像互聯網行業那樣,看重機器的“傻瓜化”使用體驗。所以創業時,一大挑戰是產品生命周期早期,客戶愿不愿意一起打磨產品,探索更細致的應用,在局部場景里實現不錯的商業化落地。比如現在已經站穩腳跟的快餐行業,很多頭部企業都是橡鹿科技的客戶。早期的時候,橡鹿科技靠這些大客戶給的磨合和適配時間,才順利實現了PMF(產品市場契合)。
AI炒菜機器人不算新東西,但過去十年普及率和滲透率沒達到預期,直到近兩年才開始興起,這和市場的供需情況關系很大,主要問題出在供給端。早期的炒菜機,無法實現規模化生產的穩定性和一致性;商業交付后服務跟不上,商家買了機器,很多企業沒有覆蓋全國的售前售后網絡,導致商家難以通過完善的SOP(標準作業程序)用好這些生產工具;另外,設備質量和交付成本都比較高,滿足不了商家降本增效的需求。
現在,隨著橡鹿科技等更多企業的加入,AI炒菜機器人的發展有了新突破。它不光能解決烹飪時的品質和效率問題,還讓行業的研發效率、生產流程、產品質量和市場拓展都得到了提升與優化。