提高武陵山區(qū)養(yǎng)豬效益分析

近年來(lái)畜牧業(yè)在促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、豐富城鄉(xiāng)居民“菜籃子”、鞏固脫貧成果、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興等方面的作用非常顯著，成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、助力鄉(xiāng)村綠色發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，特別是在武陵山區(qū)養(yǎng)豬業(yè)占據(jù)農(nóng)業(yè)收入的 45% 以上，是農(nóng)村家庭的主要產(chǎn)業(yè)和重要收入來(lái)源。但是養(yǎng)殖業(yè)受各方面影響因素較多，如勞力資金投入大，疫病防控風(fēng)險(xiǎn)，科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)，市場(chǎng)行情等因素影響，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶收人不穩(wěn)定，為了保障養(yǎng)殖業(yè)的健康順利發(fā)展和農(nóng)民增收，在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮產(chǎn)業(yè)的振興優(yōu)勢(shì)，據(jù)筆者在基層從業(yè)35年來(lái)經(jīng)驗(yàn)分析，為了養(yǎng)豬業(yè)獲得較好的效益，需要從以下方面注意加強(qiáng)。

1武陵山區(qū)生豬養(yǎng)殖存在的主要問(wèn)題

1.1養(yǎng)殖技術(shù)滯后

當(dāng)?shù)匾恍B(yǎng)殖戶仍運(yùn)用傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，缺少科學(xué)養(yǎng)殖知識(shí)。豬舍建設(shè)方面，布局不合理，通風(fēng)、采光、保暖等設(shè)施簡(jiǎn)陋，無(wú)法滿足生豬生長(zhǎng)需求。由于養(yǎng)殖環(huán)境差，容易導(dǎo)致生豬出現(xiàn)疾病。飼料配制方面，忽視營(yíng)養(yǎng)均衡，隨意搭配飼料，甚至采用劣質(zhì)飼料，導(dǎo)致生豬生長(zhǎng)遲緩，飼料轉(zhuǎn)化率低1。另外，在疫病防控方面，并無(wú)系統(tǒng)全面的防疫方案，疫苗接種不及時(shí)、不規(guī)范，一旦出現(xiàn)疫情，很難被有效控制，易引發(fā)嚴(yán)重?fù)p失。

1.2資金投入?yún)T乏

生豬養(yǎng)殖需要投入較大的資金，武陵山區(qū)處于經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)能力有限，很難開(kāi)展大規(guī)模、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖方式，及時(shí)配備新的養(yǎng)殖設(shè)備與技術(shù)，也很難擴(kuò)大產(chǎn)能，無(wú)法形成規(guī)模效益。資金匱乏讓養(yǎng)殖戶在面臨疫病風(fēng)險(xiǎn)與市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。

1.3市場(chǎng)信息不暢

當(dāng)?shù)氐靥幤h(yuǎn)，交通不便，信息比較閉塞。養(yǎng)殖戶很難第一時(shí)間了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與生豬價(jià)格信息，通常只能被動(dòng)接受經(jīng)銷(xiāo)商的收購(gòu)價(jià)格，市場(chǎng)議價(jià)能力較弱。當(dāng)生豬價(jià)格高時(shí)，可能由于信息遲滯而失去最佳銷(xiāo)售時(shí)機(jī)；在價(jià)格偏低時(shí)，可能因?yàn)闆](méi)有銷(xiāo)售渠道而不得不低價(jià)售賣(mài)，造成養(yǎng)殖收益受損。另外，由于養(yǎng)殖戶對(duì)市場(chǎng)需求變化了解不多，在挑選品種與養(yǎng)殖規(guī)模調(diào)整上養(yǎng)殖戶比較隨意，缺少針對(duì)性，從而可能導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷(xiāo)或供不應(yīng)求的局面。

1.4環(huán)保壓力較大

伴隨環(huán)保要求的日益嚴(yán)格，生豬養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染問(wèn)題也更加突出。武陵山區(qū)生態(tài)環(huán)境脆弱，養(yǎng)殖糞污等污染物如果處理不當(dāng)，容易污染周邊土壤、水源與空氣。一些養(yǎng)殖戶環(huán)保意識(shí)較差，未配備有效的污染治理設(shè)施，隨意排放養(yǎng)殖廢棄物，容易影響周邊生態(tài)環(huán)境。

2提高武陵地區(qū)生豬養(yǎng)殖效益的對(duì)策

2.1政府重視、政策支持養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展

各級(jí)政府必須重視養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，要進(jìn)一步提高畜牧業(yè)發(fā)展對(duì)新農(nóng)村建設(shè)和推動(dòng)鄉(xiāng)村振興重要地位的認(rèn)識(shí)，從解決“三農(nóng)”問(wèn)題的高度，增強(qiáng)發(fā)展畜牧業(yè)的緊迫感和責(zé)任感，并作為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和促進(jìn)農(nóng)民增收的突破口，養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展為農(nóng)民提供了穩(wěn)定的收入來(lái)源。相較于農(nóng)作物種植，畜牧業(yè)受到自然條件的制約較小，只要有適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖技術(shù)，就能獲得相對(duì)穩(wěn)定的收入。養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展涉及種植業(yè)、生產(chǎn)加工、交易行業(yè)、服務(wù)業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域，有助于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展和結(jié)構(gòu)優(yōu)化。助力鄉(xiāng)村綠色發(fā)展：畜牧業(yè)在養(yǎng)殖過(guò)程中消耗了大量糧食和農(nóng)作物秸稈，促進(jìn)了生態(tài)平衡2。同時(shí)，畜牧業(yè)產(chǎn)生的肥料也有助于實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)與生態(tài)、環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)村綠色生態(tài)建設(shè)。鞏固脫貧成果：通過(guò)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，可以提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，幫助農(nóng)民就近就業(yè)，增加收入，從而鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果。增強(qiáng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)活力：養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展可以帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，如飼料生產(chǎn)、動(dòng)物保健品、畜產(chǎn)品加工等，從而增強(qiáng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的整體活力。要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，調(diào)動(dòng)畜牧工作隊(duì)伍，引導(dǎo)和幫助農(nóng)民群眾發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，按照“一村一品”的原則，以規(guī)模化為重點(diǎn)，結(jié)合“小規(guī)模、大群體”的格局大力推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。武陵山區(qū)畜牧業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)就是養(yǎng)豬，要切實(shí)幫助解決養(yǎng)豬戶的實(shí)際問(wèn)題，比如，協(xié)調(diào)解決資金問(wèn)題，組織搞好貼息貸款。落實(shí)國(guó)家惠農(nóng)政策，如各種農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，要求各部門(mén)支持養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，比如，水、電、土地規(guī)劃等，確保養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）用水用電保障，欄圈建設(shè)土地規(guī)劃，確保畜牧養(yǎng)殖用地。搞好糞污綜合利用技術(shù)指導(dǎo)，確保不污染環(huán)境，搞好行業(yè)安全技術(shù)防范指導(dǎo)，如沼氣池、化糞池、儲(chǔ)糞池、加工機(jī)器等有限作業(yè)空間。

2.2強(qiáng)化重大動(dòng)物疫病防控

第一，嚴(yán)格落實(shí)重大動(dòng)物疫病防控工作制度。這是促進(jìn)和保障養(yǎng)殖業(yè)健康順利發(fā)展的關(guān)鍵，必須每年堅(jiān)持搞好春秋兩季的集中免疫注射工作，在春秋季集中進(jìn)行免疫工作時(shí)，要集中財(cái)力、人力、物力，在政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組（戶）積極主動(dòng)搞好防疫注射工作，確保不掉“一村一組一戶一畜”，免疫注射率為 100% ，要求佩戴免疫標(biāo)識(shí)的必須佩戴好免疫標(biāo)識(shí)，并建立健全免疫檔案，首先填寫(xiě)好紙質(zhì)免疫檔案，檔案內(nèi)容填寫(xiě)必須真實(shí)準(zhǔn)確，包括養(yǎng)豬種類(lèi)、數(shù)量、免疫時(shí)間、免疫疫苗、耳標(biāo)號(hào)碼等都必須如實(shí)填寫(xiě)，然后登記到“湖北智慧獸醫(yī)”系統(tǒng)，便于出欄、可追溯等管理，還要填寫(xiě)免疫明白卡，武陵山區(qū)當(dāng)前國(guó)家強(qiáng)制免疫病種疫苗有豬瘟、口蹄疫、禽流感、雞新城疫等。集中免疫后，有當(dāng)時(shí)沒(méi)有免疫的、后期補(bǔ)欄的，后期要搞好“月月補(bǔ)針”，做到所有家畜常年處于有免疫抗體狀態(tài)，從而可以有效防范疫情的發(fā)生[3]。豬一旦發(fā)生疫病，就會(huì)影響正常生長(zhǎng)，延長(zhǎng)出欄時(shí)間，也就會(huì)降低收入，甚至出現(xiàn)虧損的情況。

第二，堅(jiān)持養(yǎng)豬全進(jìn)全出。最好是自繁自養(yǎng)，一欄一批次便于統(tǒng)一防疫，根據(jù)不同階段搞好科學(xué)飼養(yǎng)管理，特別是便于疫病防控，免得交叉感染，造成較大損失，這樣的案例很多，如2017年本地老巖村養(yǎng)殖戶廖某，家里有生豬存欄162頭（ 40～60kg ），中途在外購(gòu)進(jìn)仔豬20頭（ 15～20kg ），臨欄飼養(yǎng)一周后發(fā)病，先后死亡15頭，導(dǎo)致原存欄的也發(fā)病死亡，最后造成較大的損失；又如2023年本地養(yǎng)殖戶張某，當(dāng)時(shí)養(yǎng)豬存欄200余頭，其中能繁母豬存欄30余頭，中途戶主自行在外購(gòu)進(jìn)生豬25頭，2周后陸續(xù)發(fā)病死亡，最后清場(chǎng)，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失和精神損失。另外，可分大小批次分欄養(yǎng)殖，實(shí)行整進(jìn)整出，不要大小混養(yǎng)及新購(gòu)進(jìn)的和原存欄的混養(yǎng)。

要搞好豬欄的清潔衛(wèi)生、保持干燥通風(fēng)、保暖防寒。嚴(yán)格免疫程序，做好預(yù)防保健工作，從治療向預(yù)防、從預(yù)防向保健轉(zhuǎn)變4

第三，禁止豬販子和外來(lái)人員進(jìn)入豬場(chǎng)。從疾病防控視角來(lái)看，豬販子與外來(lái)人員活動(dòng)范圍廣，接觸的養(yǎng)殖環(huán)境復(fù)雜，身上可能攜帶有數(shù)種豬病病原，如藍(lán)耳病病毒、非洲豬瘟病毒等。如果他們進(jìn)入豬場(chǎng)，病原也會(huì)被帶入豬場(chǎng)，從而會(huì)導(dǎo)致豬群暴發(fā)疫病。這可能會(huì)造成豬死亡，生長(zhǎng)受阻，也會(huì)增加治療費(fèi)用，降低養(yǎng)豬效益5。從生物安全視角來(lái)分析，外來(lái)人員進(jìn)人豬場(chǎng)也可能在無(wú)意間帶人外來(lái)物種或雜物，破壞豬場(chǎng)原來(lái)的生態(tài)平衡與衛(wèi)生環(huán)境。另外，豬販子為了牟利，可能存在不規(guī)范操作，比如，隨意挑選豬，不遵守消毒程序等，從而導(dǎo)致豬場(chǎng)面臨更大的生物安全風(fēng)險(xiǎn)。如2018年本地養(yǎng)殖戶賀某養(yǎng)殖生豬85頭，都在180斤以上，他的親戚是豬經(jīng)紀(jì)人，多次到他家串門(mén)，導(dǎo)致豬發(fā)病死亡，最后全部撲殺處置。造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。為此，豬場(chǎng)應(yīng)執(zhí)行嚴(yán)格的門(mén)禁制度，在豬場(chǎng)入口設(shè)立消毒通道與更衣室，對(duì)需要進(jìn)入的人員進(jìn)行徹底消毒，并更換必要的防護(hù)裝備。同時(shí)，借助視頻監(jiān)控技術(shù)，對(duì)豬場(chǎng)四周予以實(shí)時(shí)監(jiān)控，避免外來(lái)人員擅自進(jìn)入。采用以上措施可有效減少疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)，確保豬群健康，提升武陵山區(qū)養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3科學(xué)飼喂，無(wú)害化處理病死動(dòng)物尸體

科學(xué)飼喂作為養(yǎng)豬的基礎(chǔ)工作，應(yīng)選擇全價(jià)飼料搭配青綠飼料。全價(jià)飼料營(yíng)養(yǎng)全面，可以滿足豬不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求；青綠飼料能補(bǔ)充維生素與膳食纖維，提升豬的免疫力。同時(shí)，做好日常保健工作，不要給生豬喂“泔水”和“瘦肉精”等違禁投入品。要將病死動(dòng)物尸體進(jìn)行深埋、進(jìn)行無(wú)害化處理或報(bào)告無(wú)害化處理中心集中處理，不要將病畜和病死動(dòng)物出售，更不要將動(dòng)物尸體隨意丟棄在野外。這樣會(huì)造成疫病傳播流行。要實(shí)行封閉養(yǎng)殖，定期搞好消毒和消滅老鼠、蚊蠅、蟑螂等工作，不要讓外人或豬販靠近豬欄，禁止家養(yǎng)寵物及野生動(dòng)物進(jìn)入豬欄。

2.4處理好養(yǎng)殖糞污，避免污染環(huán)境

要修建與養(yǎng)殖規(guī)模匹配的沼氣池或化糞池、儲(chǔ)糞池，將養(yǎng)殖糞污進(jìn)行雨污分流、干濕分離、發(fā)酵利用。不要將養(yǎng)殖糞污直排到田間、山間、水溝、河流、天坑、裂縫等地方，否則，會(huì)依據(jù)《環(huán)保法》進(jìn)行高額罰款和追究法律責(zé)任。

2.5提高飼料轉(zhuǎn)化率

第一，優(yōu)化飼料配方，平衡營(yíng)養(yǎng)成分。使用優(yōu)質(zhì)的玉米、豆粕等原料，可以為肉豬提供充足的能量和蛋白質(zhì)，減少浪費(fèi)，提高飼料轉(zhuǎn)化率。同時(shí)，根據(jù)肉豬的生長(zhǎng)階段和營(yíng)養(yǎng)需求，制定合理的飼料配方，確保飼料中的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分平衡，避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的情況。另外，注意微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給與平衡，合理濃度的微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括微量元素和維生素，它們?cè)诟鞣N代謝，酶促反應(yīng)、生化反應(yīng)中起著重要作用，合理濃度的微量物質(zhì)供給對(duì)提高豬的生產(chǎn)性能和飼料效率有明顯的作用。任何微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏或過(guò)量都會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性疾病，影響飼料轉(zhuǎn)化率。

第二，合理使用添加劑。合理使用添加劑是提升飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)豬群健康生長(zhǎng)的有效手段。添加劑類(lèi)型有很多，要科學(xué)合理地使用。比如，甲酸鈣可以改善仔豬胃腸道的酸堿度，提升消化酶活性，讓仔豬更好地吸收飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)其生長(zhǎng)。維生素E有抗氧化效果，可保護(hù)豬體內(nèi)的細(xì)胞膜免受自由基的損傷，提高豬的免疫力，減少疾病發(fā)生概率。健康豬的消化吸收功能更好，它們對(duì)飼料的利用率自然也更高。實(shí)驗(yàn)證明：在仔豬斷奶后幾周，添加 1.5g 甲酸鈣于飼料中，可使豬生長(zhǎng)速度提升 12% ，飼料轉(zhuǎn)化率提高 4%^[7] 。當(dāng)然，添加劑的使用并非越多越好，須嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定劑量進(jìn)行添加。養(yǎng)殖戶應(yīng)結(jié)合豬自身的生長(zhǎng)階段、健康狀況、飼料配方等因素，合理選用添加劑，并控制好添加量。如此才能發(fā)揮添加劑的作用，提高飼料轉(zhuǎn)化率。

第三，投喂方式要科學(xué)。注重科學(xué)投喂方法，要適量投料，科學(xué)配方的同時(shí)，重視飼料的科學(xué)投喂，避免因日投料量不足或過(guò)多導(dǎo)致其出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，充分發(fā)揮其增重潛力，提高飼料利用率[8。改變飼喂習(xí)慣，原來(lái)農(nóng)村養(yǎng)豬習(xí)慣喂稀食，容易限制豬的進(jìn)食量，降低干物質(zhì)的消化率和飼料利用率，應(yīng)改為喂稠料，先干后水，以減少熱能消耗。

第四，自產(chǎn)飼料的利用。農(nóng)戶自產(chǎn)的紅薯藤、蔬菜葉、莖稈和玉米雜糧作為主飼料時(shí)，可通過(guò)青貯發(fā)酵延長(zhǎng)使用時(shí)間，并提高飼料利用率。精準(zhǔn)飼喂策略，通過(guò)公母分群飼喂，能夠便于其管理和提高效率。

2.6改善飼養(yǎng)環(huán)境，飼養(yǎng)管理要科學(xué)

傳統(tǒng)老舊的飼養(yǎng)模式必須修改，原來(lái)土家族的養(yǎng)殖習(xí)慣是以“養(yǎng)豬為過(guò)年、養(yǎng)雞換油鹽”的說(shuō)法。現(xiàn)在是現(xiàn)代化科學(xué)化規(guī)模化養(yǎng)殖，要以經(jīng)濟(jì)效益為重，必須保持適宜的環(huán)境。首先建豬欄時(shí)選址位置應(yīng)較高、通風(fēng)、干燥、冬暖夏涼，必須保持豬舍通風(fēng)良好，溫度適宜，科學(xué)飼養(yǎng)管理，避免出現(xiàn)熱應(yīng)激、冷應(yīng)激、過(guò)多的運(yùn)動(dòng)、動(dòng)物疾病等因素影響，因?yàn)檫@些因素會(huì)增加動(dòng)物機(jī)體維持需要，從而降低飼料轉(zhuǎn)化率。實(shí)驗(yàn)證明，生豬最適宜的溫度在25 °C O

3成本效益分析

第一，成本構(gòu)成：包括豬苗成本、飼料成本、人工成本、防疫成本、水電費(fèi)。必須了解各項(xiàng)成本在總成本中的占比情況，有助于找出降低成本的空間。

第二，收入來(lái)源：主要來(lái)源于生豬銷(xiāo)售收入，時(shí)刻掌握生豬市場(chǎng)行情，便于掌握最佳出欄時(shí)間，此外還可以考慮副產(chǎn)品（如豬糞）的綜合利用帶來(lái)的收益。

第三，風(fēng)險(xiǎn)因素：在建設(shè)養(yǎng)豬場(chǎng)時(shí)必須進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，不能盲目投資，要分析可能影響成本效益的各種不確定因素，如市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，疾病疫情風(fēng)險(xiǎn)、并制定相對(duì)應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略措施。

結(jié)語(yǔ)

總之，養(yǎng)殖業(yè)需在國(guó)家政策扶持下，通過(guò)各級(jí)政府高度重視，站在國(guó)計(jì)民生的高度，在嚴(yán)格搞好疫病防控的基礎(chǔ)上，克服各種困難，統(tǒng)籌考慮多方面因素，加強(qiáng)精細(xì)化管理，強(qiáng)化科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的發(fā)展模式。相信武陵山區(qū)的養(yǎng)豬業(yè)一定會(huì)得到健康順利發(fā)展，為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)揮重要作用。

參考文獻(xiàn)：

[1]巖培.山區(qū)農(nóng)村適度規(guī)模養(yǎng)豬出現(xiàn)的問(wèn)題及對(duì)策[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2019，（③）：87-87.

[2]邱擁軍.山區(qū)農(nóng)村適度規(guī)模養(yǎng)豬出現(xiàn)的問(wèn)題及措施研究[J].今日畜牧獸醫(yī)，2019，35（8）：75-75.

[3]向勝超.制約湘西山區(qū)生態(tài)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素及思考以龍山縣為例[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2019，40（6）：36-37.

[4]王黎，李家華，張來(lái)梅，等.山區(qū)特色養(yǎng)豬與畜牧業(yè)社會(huì)化服務(wù)探討[J].養(yǎng)豬，2021，（6）：83-85.

[5]劉川林.農(nóng)村生豬養(yǎng)殖技術(shù)探究[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2021，（5） ：136-136.

[6]濮存全.生豬規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J].養(yǎng)殖與飼料，2016，（9） ：24-30.

[7]宋明昊.豬的營(yíng)養(yǎng)需求與飼料配方優(yōu)化[J].畜禽業(yè)，2023，34（11）：46-48.

[8]張露.生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢(shì)和養(yǎng)殖模式[J].今日畜牧獸醫(yī)，2024，40（6）：55-57.

收稿日期：2025-06-26

作者簡(jiǎn)介：唐本權(quán)（1970—），男，漢族，畜牧師。研究方向：畜牧生產(chǎn)發(fā)展科學(xué)技術(shù)。