山區中小型標準化肉牛育肥場建設注意事項

隨著消費者對優質牛肉消費需求的不斷增加，肉牛標準化、規?；B殖數量逐年增加。對于肉牛規模養殖主體而言，降本增效才是肉牛規模養殖可持續發展所要實現的自標，而建設標準化肉牛育肥場是實現降本增效的根本條件。山區地形地貌復雜，交通條件不便，氣候變化多樣，這給肉牛育肥場選址及建設提出了更高的要求，因此，因地制宜建適度規模的中小型標準化肉牛育肥場是非常重要的。筆者從育肥場選址、圈舍建設、糞污處理等方面分析山區中小標準化肉牛育肥場建設的注意事項，供山區肉牛養殖主體與同仁參考。

1育肥場選址的注意事項

科學選址能夠將有限的土地資源充分地利用，有效防止自然災害的影響，能夠降低運行成本，提高養殖效益?？茖W合理地選擇肉牛育肥場的地址應結合取水、接電、修路方便和小氣候環境及風向符合要求外，還應該注意以下方面。

1.1注意土地合規，手續齊全

所選擇地塊原則上應為設施農用地，不能占用基本農田、林地且不能位于當地劃定的生態紅線區和禁限養區內。場地要取得國土、林業等部門選址意見。確定地塊后要辦理土地流轉，并簽訂土地流轉協議。同時，做好場地測繪，并以測繪資料到村、鎮辦理設施農用地備案。

1.2符合環保要求

肉牛養殖會產生糞污，在進行育肥場選址時要綜合考慮肉牛養殖糞污處理設施的建設布置和運行，降低糞污對環境帶來的不良影響。同時，肉牛育肥場的選址應該選在養殖基地附近 10km 內種植面積較大的場地，便于開展種養結合、消納所產生的肉牛糞肥，實現糞污零排放。

1.3適度規模

因山區平地少，多為平場土坡、石山開挖才滿足了養殖要求。綜合考慮環保壓力、疫病防控風險與建設成本，應選擇總面積5～15畝的適度規模場地建設100～300頭的中小型標準化育肥場。一方面是適度規模場管理操作相對簡單，管理的技術和資金要求均較低，更適合山區的現實條件；另一方面，適度規模的育肥場更能抵御市場變化與天災。

1.4防疫條件符合要求

場地一般應按照《動物防疫條件審查辦法》中所要求的有關規定，選取符合安全防疫距離的場址，對生活飲用水源保護區、動物屠宰加工場、種畜禽場、動物診療場所、動物飼養場、動物隔離場所、無害化處理設施等做到有足夠的安全間隔距離。

1.5道路規劃合理

道路規劃要盡可能滿足育肥場各功能區之間的關聯和運送需要，避免道路交叉和擁擠，從而有效提高養殖場管理效率。為加強疫病防控，道路分凈道和污道，兩者不能交叉。凈道應建設為平坦寬闊，有條件的可硬化路面，便于運輸飼草、肉牛等車輛進出；污道專用運出糞便等廢棄物及出售肥牛，做到不將污染物散播至其他場所。

2圈舍建設的注意事項

2.1圈舍類型的選擇

根據山區氣候特點和肉牛養殖實際條件，可選擇雙列開放式牛舍，其通風好，適于夏秋季使用。因該類圈舍保溫性差，冬春季可采取帆布圍圈舍四周等適當的保暖措施以滿足養殖需求。

2.2建筑設計注意事項

第一，建設穩固。圈舍及管理房結構須穩固可靠，能經受各種惡劣天氣侵襲，使用壽命要達20年以上。山區多雨多雹、大風、暴雪天氣，圈舍建設時結構上須做加固等防風、防水、防雹、防雪等措施。

第二，通風通暢。良好的通風系統可改善牛舍內的空氣質量，降低二氧化碳、氨氣等氣體質量濃度，減少細菌滋生，降低疾病傳播的風險。牛舍適當高度有利于通風，雙列開放式圈舍檐高應在 ：4m 以上，保證通風量的大小能夠滿足肉牛生長的需求。

第三，陽光充足。光照不但有利于牛群維生素D的合成和提高抵抗力，而且可以調節圈舍舒適度，增加牛采食和提高生長速度。在圈舍建設中要利用自然光照，設置采光板，讓圈舍有一個適當的光照時間，保持圈舍干燥和舒適程度。

第四，建筑材料耐久。圈舍與飼料加工房的主體材料選用耐腐蝕鍍鋅、輕質的鋼材或者鋁合金。管理房和飼料倉庫的主體選用承重性好、安全性高的磚混結構。圈舍構造承重部分的距離地面120cm以下金屬立柱應用混凝土澆筑成圓柱狀，以防牛沖撞變形損壞和牛糞尿以及氨氣的腐蝕。圈舍、集糞池等建筑屋面選用防腐蝕、隔熱和防火絕緣性好的合成樹脂瓦，以防止氨氣腐蝕，保障牛舍溫度穩定性和使用安全性。冰雹多發地區應在合成樹脂瓦上面鋪設一層鐵皮瓦做防雹防護。

第五，雨污分流。育肥場的雨污分流設施有助于減少環境的污染、節省水資源，還可以大大提高糞污綜合利用的效果。育肥場建設設計為雨水與污水分開，杜絕混流。雨水溝排水量要與育肥場積雨量相適應，以防發生內澇。

第六，投料方便。建設頭對頭的雙列式圈舍，兩側共用投料道。投料道寬 1.5～2m ，應高于牛床0.8m ，投料道兩邊平飼槽后沿，方便投料，減少人工投入，降低成本。

3糞污處理設施建設注意事項

合理處理糞污可有效減少環境污染。腐熟的牛糞和厭氧發酵凈化的牛尿可成為富含有機質及多種養分的有機肥，作為農作物施肥，能改善和培肥土壤，實現種養結合和資源循環利用。

3.1干糞收集及處理

牛糞富含多種有機物質，進行堆肥處理可提高土壤肥力，促進種養循環發展。育肥場應建設完備的干糞收集及處理設施，對牛糞進行堆肥處理。100～300 頭中小型育肥場需要清運干糞 2～6T/d ，需建 150～400m³ 堆糞棚；堆糞棚檐高應在 3.5m 以上，以便添加復合微生物菌劑機械翻堆。

3.2污水收集及處理

育肥場污水富含有機物、氨氮、磷等污染物，需要建設污水溝、化糞池等進行污水收集和凈化處理。所有污水收集、處理系統均要做有效的防滲處理，防止污水滲漏而污染地下水。根據《畜禽養殖業污染物排放標準（GB18596-2001）》牛污水排放標準，100～300頭中小型育肥場每天需要收集污水 20～60m³ ，最低需要建 600m³ 三級化糞池。

4其他配套設施建設

4.1供水供電系統

山區水資源相對欠缺，要合理規劃水源的使用和儲存，從附近水質檢測合格水源地引入育肥場，并合理規劃鋪設網管，保證牛群飲水；同時修建 50m³ 以上的蓄水池進行蓄水，以備不時之需。育肥場的穩定供電，除了接人電網，還應安裝發電機，保證育肥場正常運營。在山區，電網的穩定性也容易受到自然災害的影響，因此，備用發電機的作用是在停電的時候為其提供電力，保證育肥場用電設備的運行正常，保障肉牛的生存環境。為保證育肥場用電，應該安裝三相電，并配裝150kva以上的電變壓器。

4.2防疫設施

育肥場需要加強防疫，預防各種疾病的發生和蔓延。除了定期給牛進行相關疫苗接種，預防口蹄疫、牛結核病等傳染疾病外，還應該建設消毒池、消毒通道等消毒設施和配置移動式電動消毒機，以便于定期做好畜舍、車輛、人員、周圍環境等消毒工作。消毒池大小為4 m×3m×0.3m ；人員消毒通道應選擇安裝6個噴口智能噴霧式消毒機?？稍谟蕡鑫鄣莱隹趪鷫ν獍惭b 10m³ 左右的小冷庫，作為專門處理病死牛和廢棄物的暫存點，方便專業無害化處理企業前來收集集中無害化處理。

4.3智慧化系統

智慧化系統包括監控、稱重、拌料、投料等，育肥場智慧化運用能大幅提高管理水平，實現降本增效目標。每個功能區安裝攝像頭連接到顯示屏，由專人負責查看，以便發現問題得到及時處理。圈舍周邊設置牛治療和免疫保定通道，并安裝小型稱重器隨時對牛進行稱重，及時淘汰育肥效果不佳的牛。配置自動拌料機、裝卸車、投料車、飼草加工機械和糞污轉運車各1臺，滿足育肥場需要，提高工作效率。

結語

山區肉牛標準化育肥場的規劃、建設、管理是一個系統工程，科學合理的規劃建設使山區小型標準化肉牛育肥場養殖效益更好，生態環境保護的同時促進當地經濟發展與社會和諧，希望本文能給同行一定的參考，推動山區肉牛養殖產業發展。但實際建設過程中要結合當地自然、經濟及社會綜合因素和自身實力綜合運用，因地制宜地規劃設計、建設育肥場，實現生態和經濟效益雙提高。

參考文獻：

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[2]農業農村部.動物防疫條件審查辦法：第六條[R]

收稿日期：2025-05-26

作者簡介：吳建高（1975—），男，侗族，本科，高級畜牧師。研究方向：畜牧獸醫技術推廣。