糖畫

“賣糖畫嘍，賣糖畫！”老街舊巷中住著一位賣糖畫的老人，姓氏為季，大家稱他糖人李。他已白發(fā)蒼蒼，但手法很嫻熟，當(dāng)金黃色的糖漿在石板上流動時，那悠長的吆喝聲便回蕩在街頭巷尾，成為人們記憶中親切又熟悉的聲音。糖畫起源于明代，用融糖印鑄成各種動物及人物作為祭品。到了清代，糖畫更加流行，制作技藝日趨精妙，題材也更加廣泛，多為龍、鳳、魚、猴等大眾喜聞樂見的吉祥圖案。一塊大理石、一口鐵鍋、一把勺子，只要這些簡單的工具，就能把濃稠的糖槳變成一個個栩栩如生的奇妙世界。這種神奇的工藝就是糖畫，民間俗稱“倒糖人兒”，在我的家鄉(xiāng)叫“畫糖人”，它亦糖亦畫，可觀可食，這是畫糖人獨(dú)特的藝術(shù)價值。

糖人李每天早早起床，便忙碌著做糖畫。糖畫在清晨的陽光下愈發(fā)晶瑩，拿一支舉在手中，倒也有了幾分甜意。我自幼便愛吃糖，每次上街路過，總愛跑到糖人李身邊，眼巴巴地望著饞人的糖畫。母親總會拉著我，嘴中念叨：“小娃娃不能吃糖，當(dāng)心長蟲牙（蛀牙）…”聽了母親的話，我便會跟著她依依不舍地走開。這次，母親沒來，只有父親和我。我不由自主地停在糖人李的糖鋪前，踞起腳，頭往前探，身子使勁兒往前擠，前面的男孩瞅我一眼，好不耐煩地喊：“哎，別擠到你哥我啦！”我趕緊退后一小步，盡量保持身體平衡，以免惹禍上身，瞅瞅周圍，附近沒有磚頭可以墊腳。我從人頭夾縫里瞄著“十二生肖”轉(zhuǎn)盤。剛才那個男孩把手對準(zhǔn)嘴，吹了兩口氣，雙手搓幾下，右手繞著指針猛力一甩，指針像陀螺飛快地在轉(zhuǎn)盤上轉(zhuǎn)動，男孩雙手合十在鼻端，半閉眼晴，留出一道縫偷看抽獎結(jié)果，指針快轉(zhuǎn)到龍的位置時，他默默祈禱：“停！停停！停！！”哇！拭目以待，指針還在慢悠悠地轉(zhuǎn)，停停走走，走走停停，最后停在馬的位置。糖人李吆喝：“馬到成功！糖馬一元一匹。龍鳳呈祥，糖龍兩元一條。”糖人李給男孩畫了一匹糖馬，這時正好有人叫他，他雖有些失望，瞬間像匹小馬滴答滴答地跑開了。

我目不轉(zhuǎn)晴地盯著轉(zhuǎn)盤，立在糖人李前沒打算離開，饞得我挪不開眼。這時，父親不慌不忙地從褲兜里掏出一小沓錢，取出兩張又舊又皺的一元紙幣，遞給糖人李，說：“老板，來一條糖龍。”只見，糖人李先用一團(tuán)破布當(dāng)作爐蓋堵住煤爐的爐□，或許這樣火力恰到好處，慢慢地把糖燒到融化。這是制作糖畫的第一步一—熬糖，這個過程需要耐心地控制火候，以免糖漿燒猢或變得過于濃稠。趁著這會兒熬糖的空閑，糖人李把手在盆中洗凈，擺好繪制糖畫的工具，一切準(zhǔn)備就緒。心急吃不了熱豆腐，這會兒請敬候佳音，待糖漿熬到足夠濃稠時，便可以開始繪制糖畫了。糖人李先用勺子把鐵鍋里的糖漿上下左右來回攪拌，順著鍋底逆時針畫上幾個圈，以免糖漿粘連鍋底，再舀上滿滿一勺的糖漿，拿勺子的手自上而下微微傾斜，糖漿順勢流入鍋中，如果糖漿能順理成章拉成連綿不斷的細(xì)絲就可以了，這叫“試漿”。我想這大概就是熬糖的秘方吧，糖畫能制作成功，這一步是關(guān)鍵。糖人李先在石板上涂上一層薄薄的植物油，以防止糖漿黏附在石板上。然后，順勢舀半勺糖漿，再趁熱在那塊光滑的石板上繪畫。他拿著勺子的手一會兒上，一會兒下，一會兒輕，一會兒重，像魔法師在揮舞魔法棒，又像書法家在寫字，或頓、或抖、或放、或收，行云流水，一氣呵成。忽快忽慢，飛絲走線；忽高忽低，粗細(xì)有致；一放一收，圓轉(zhuǎn)流暢；一頓一抖，悄然成趣。糖似墨，勺如筆，勺里的糖漿慢慢地往石板上流淌，那么絲滑，如此輕盈，不一會兒，就形成了一個長著胡須的頭。緊接著，他又飛快地在頭的后面畫出了兩條弧線，兩條弧線越靠越近，就會合在一起，形成了一條長長的身子，然后，在身后畫出了一個像火焰一樣的尾巴，并在身子中間畫上一條條細(xì)線。最后，在身下畫上四只獰厲遒勁的龍爪，再用一把長刀的刀柄在龍頭上一按，這招“畫龍點(diǎn)眼”恰到好處。隨著縷縷糖絲的飄撒，就這樣來來回回晃動幾下，一條騰空翻越的蛟龍便呈現(xiàn)在眾人面前，令人拍案叫絕。糖人李趁糖還未完全凝固，從身旁的抽屜里取出一根竹簽，斜放在糖畫上，用長刀輕輕按壓兩下，竹簽便嵌入糖畫中。在整個圖案繪制完成后，讓糖畫冷卻一段時間，直到完全定形。他用長刀把多余的糖漿切割掉，并將糖畫與石板分離，一條糖龍就大功告成了。我舉著騰云駕霧的蛟龍，對著陽光凝望，它是那么晶瑩剔透，活靈活現(xiàn)，一時還真舍不得吃，只輕輕用舌尖舔上一口，又得意揚(yáng)揚(yáng)地向同伴炫耀，看得人眼饞嘴也饞，只覺得整個世界都甜蜜起來了。

許久未曾去過那條老街舊巷，最近時日，再次歸來，望見了那抹熟悉的金黃。

它在陽光的照射下反射出耀眼的光亮，自心中涌出了太多太多的回憶，嘴角也不自覺地上揚(yáng)了幾度，興沖沖地跑了上去，買了一只鳳凰糖畫。糖人李明顯老了許多，他也不認(rèn)識我了，但那只鳳凰糖畫，入口即甜，仍是記憶中的味道。熟悉的面容，往事歷歷，舊夢依稀。這味中，似還有一盅歲月的重量。月光照過了春夏秋冬，年輪何相記？回首處，是追憶。抬眸，再望見兒時的歡樂與笑顏。一相見，便難忘。

這糖畫中，藏著的不僅是回憶，也是這世間無處不在的溫暖啊！幼年的青石板在冬日中結(jié)了霜，繞過紫陌垂柳，傘也帶著幽香，轉(zhuǎn)角處吹皺了衣裳。一抹金黃，淡淡石墻，染了眼眸，醉了人心。時常還能想起，糖人李的身影，夕陽在巷尾隱匿，越過弄堂的，唯有甜意與歡喜。夢回南城，必定會是那巷。夢境中，模糊，卻又分明如此真實(shí)。至今，也依稀想念糖人李與他的糖畫，在那些斑駁的日子中，陪伴了我的綿長時光。素指間，時光便流淌去，后來，每次見誰拿著糖畫，便可憶。那段舊憶，埋沉了回首間的眸光瀲滟。

多年以后，驀然回首，你是否還會記得那年少時的夢？年少的夢啊，有些很幸運(yùn)地實(shí)現(xiàn)了，有些則被遺忘在了風(fēng)中。而什么時候有過什么樣的一個夢，其實(shí)并不重要，重要的是我們曾經(jīng)為了這個夢如此熱烈地愛過，執(zhí)著地追求過，勇敢地拼搏過。這是夢的意義，也是值得被記住的時光。父親將一把煙葉用菜刀切成細(xì)絲，坐在青石板的門檻上，搗鼓起他的水煙槍，斷斷續(xù)續(xù)的咳聲回蕩在我的耳畔我到如今才明白父愛如山，巍峨挺拔，永遠(yuǎn)佇立在我的身后，支撐我前行的腳步。

（責(zé)任編輯 何謂清）