任務(wù)驅(qū)動非遺美育課程學(xué)習(xí)

美育課程在培育學(xué)生審美意識、審美眼光乃至審美創(chuàng)造力和藝術(shù)表現(xiàn)力等方面具有重要價值，而美術(shù)課程是實現(xiàn)這些價值的重要載體。筆者以《巧手捏花饃》的教學(xué)為例，談?wù)勅绾卫抿?qū)動性任務(wù)助推美術(shù)課程學(xué)習(xí)。

精準設(shè)置驅(qū)動性任務(wù)。《巧手捏花饃》是人美版美術(shù)（2024，黃宗賢主編）一年級上冊第四單元的第一個教學(xué)內(nèi)容，單元主題是“了解我國多元美食文化”。本課的教學(xué)自標主要有兩個：一是指導(dǎo)學(xué)生掌握制作花饃的基本方法，并設(shè)計、制作帶有美好寓意的花饃，表達對親人的祝福；二是引導(dǎo)學(xué)生對我國民間工藝美術(shù)產(chǎn)生興趣和認同感。為達成教學(xué)目標，筆者設(shè)計了三項驅(qū)動性任務(wù)： ① 什么是花饃，花饃和我們常見的饅頭有什么不同？ ② 怎樣制作花饃？ ③ 我國北方的人們?yōu)槭裁匆谱骰x？

圍繞任務(wù)開展探究活動。三項任務(wù)中，前兩項主要圍繞教學(xué)目標一而設(shè)計。為達成目標，筆者結(jié)合第一項驅(qū)動性任務(wù)為學(xué)生提供了相應(yīng)網(wǎng)址，網(wǎng)頁內(nèi)容包括花饃相關(guān)知識介紹，以及精美的花饃圖片、視頻等。學(xué)生通過閱讀相關(guān)文字材料，知道花饃又名面塑、面花，是一種好看的美食工藝品；通過觀看花饃圖片和視頻中多種造型精美的花饃，對花饃產(chǎn)生了濃厚興趣，并生發(fā)學(xué)習(xí)制作花饃的強烈愿望。第二項任務(wù)是本節(jié)課的重點任務(wù)。為突破重點，筆者設(shè)計了闖關(guān)游戲。第一關(guān)：“我說你做\"聽指令—掌握制作花饃的基本方法。筆者通過屏幕分別出示通過揉、壓、切、捏等方法制作成型的面團或面餅圖片，讓學(xué)生先觀察、猜測出相應(yīng)的制作方法和過程，然后用黏土練習(xí)，初步掌握制作花饃的基本方法。第二關(guān)：“齊心協(xié)力”抱團緊—一以小組為單位合作制作一款八瓣饃。學(xué)生先通過微課發(fā)現(xiàn)八瓣饃是通過搓、揉、繞等基礎(chǔ)手法制作單瓣造型，再重復(fù)制作其余“花瓣”并粘接而成，然后各小組組長向每名組員分發(fā)等量黏土，組員用學(xué)到的方法分別制作單片“花瓣”，最后由組長拼裝完成整幅作品并展示。第三關(guān)：“巧手生花\"寄濃情鼓勵學(xué)生用黏土創(chuàng)作一款寄托美好祝福的花饃送給親人、朋友。這是本節(jié)課的難點，因為學(xué)生要想制作有寓意的作品，必須整體構(gòu)思作品主題、造型等，但這對于一年級學(xué)生而言具有較大的難度。為突破難點，筆者先讓學(xué)生通過微課觀摩“兔子”“玫瑰花\"兩款花饃的制作方法，然后引導(dǎo)他們欣賞以梅花、元寶、糖葫蘆等為元素的更多花饃作品，了解它們的象形式造型方法，以及其中包含的“喜上眉梢”“財源滾滾”“團團圓圓\"等諧音式意蘊，最后為學(xué)生提供包括動（植）物實物照片、寓意解說、紋樣圖片、制作步驟、評價要點等內(nèi)容的自主學(xué)習(xí)單，幫助他們個性化學(xué)習(xí)。

通過學(xué)習(xí)，學(xué)生對花饃的制作方法有了一定的認識，但美術(shù)學(xué)習(xí)的目的不在于簡單地掌握技法，而在于通過非遺技藝感受我國美食的多元化，建立對我國民間工藝美術(shù)的認同感，即引導(dǎo)學(xué)生達成教學(xué)目標二。因此，在課程接近尾聲時，筆者設(shè)計了“經(jīng)典永流傳\"環(huán)節(jié)。伴隨著民俗樂曲，兩名頭戴虎頭帽的學(xué)生抬出巨型插花型花饃作品“百鳥朝鳳”。學(xué)生看到如此富麗堂皇的作品，不由得發(fā)出一陣驚嘆。筆者趁機拋出第三個驅(qū)動性問題。學(xué)生討論并發(fā)表觀點后，筆者展示這款作品的視頻畫面，并利用AI工具讓鳳凰說：“我國的美食文化異彩紛呈，它們凝結(jié)著勞動人民的智慧和對美好生活的向往，希望同學(xué)們喜愛我國民間美食工藝，主動做美食文化的傳承人。”這個小創(chuàng)意不僅讓學(xué)生進一步認識了我國精美絕倫的美食工藝，還讓他們生發(fā)出強烈的傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的責(zé)任感。

（作者單位：武漢市光谷第五小學(xué)）文字編輯姜楚華